Bewertung von Nc'nean Organic Single Malt Batch 1

Nc'nean: ihre Vergangenheit und ihre Zukunft

Zurück in die Vergangenheit, um in die Zukunft vorzudringen. Ein Oxymoron, das jedoch zu gleichen Teilen bezaubernd und praktisch ist. In diesem Artikel werde ich mir eine Whiskybrennerei genauer ansehen, die in Bezug auf die Whiskyproduktion in Schottland ganz neu ist: Nc'nean . Aber bevor wir das tun, kehren wir zum Anfang zurück.

Gründerin von Nc'nean: Annabel Thomas

Annabel Thomas , die 2013 die Nc'nean Distillery gründete, wuchs auf und verbrachte ihren Familienurlaub an der Westküste Schottlands, nördlich der Stelle, an der sich heute die Nc'nean Whiskybrennerei befindet. Man kann sich leicht vorstellen, welche Abenteuer Annabel als Kind draußen in den Hügeln und in den Wäldern erlebt haben mag.

Wenn Sie einen Blick auf die frühen Jahre von Annabels Karriere werfen, werden Sie auf einen scharfen Kontrast stoßen. Wir sind von den sanften grünen Wäldern Schottlands in die Wälder aus Stahl und Glas in der City of London gezogen. Annabel verbrachte fast ein Jahrzehnt in der Stadt und arbeitete für eine renommierte Unternehmensberatung namens Bain. Bei Bain geht es vor allem um die Zukunft: effizientere Arbeitsweisen, Ideen, die Unternehmen auszeichnen, neue Spitzentechnologien.

Aber vielleicht war ein Teil von Annabel draußen in den schottischen Highlands geblieben. Im Jahr 2013 beschloss sie, Bain zu verlassen und einen Traum zu verwirklichen, von dem ich wette, dass viele von uns ihn hatten, ihn aber nie begriffen haben: die Gründung ihrer eigenen Whiskybrennerei. Und als ich ihr zuhörte, hatte ich das Gefühl, dass sie sich auf ihre Zeit bei Bain stützte, um zu erfahren, wie sie ihren Whisky-Traum verwirklichen kann.

Annabel begann mit der meiner Meinung nach besten Recherche überhaupt: Zeit auf Islay, Besuche von Whiskybrennereien. Sie ging dies mit dem analytischen Verstand einer Beraterin an. Ich bemerkte, was diese Brennereien gut machten, und erinnerte mich daran, wie einige der neueren Whiskybrennereien auf Islay sich auf einen schnellen Start eingestellt hatten. Aber auch die Lücken erkennen und darüber nachdenken, wie sie die Dinge vielleicht anders oder besser machen könnte.

In einem sehr modernen Ansatz verbrachte Annabel die nächsten drei Jahre damit, Gelder zu sammeln – unter anderem durch Crowdfunding. Faszinieren Sie Whisky-Liebhaber und laden Sie sie ein, Teil der Reise zu sein, indem Sie ein Stück der Zukunft von Nc'nean besitzen – egal, ob klein oder groß.

Die Nc'nean Distillery wurde auf der Farm ihrer Familie auf der Halbinsel Morvern an der wunderschönen Westküste Schottlands errichtet. Morvern, oder um seine historische Schreibweise zu verwenden, Morven, ist eine 250 Quadratmeilen große Ecke der Highlands, südlich von Adrgour und Sunart. Es ist ein grünes Land, umgeben von blauem Wasser, mit Loch Sunart im Norden und Loch Linnhe im Südosten und dem Sound of Mull im Südwesten. Es ist vielleicht nicht überraschend, dass „Morven“ vom gälischen „A'Mhorbhairne“ abgeleitet ist – „the Sea-Gap“ auf Englisch.

Es ist ein Teil der Welt, der weiterhin der Natur gewidmet ist. Vor allem basierend auf einem Bauernhof, einem Ort, an dem man mit der Natur arbeitet und nicht gegen sie. Man könnte stundenlang laufen, ohne eine andere Menschenseele zu sehen, da auf der Halbinsel Morvern nur 300–400 Menschen leben. Vielleicht ein Echo dieser Kindheitsabenteuer?

Nc'nean Whisky Distillery

Zurück in die Vergangenheit, um in die Zukunft vorzudringen. Nc'nean macht die Dinge anders; und sie praktizieren diese fest verankerten Prinzipien mit Zuversicht. Tatsächlich ist ihr Name „Nc'nean“ von einer alten gälischen Göttin namens Neachneohain inspiriert, die Königin der Geister und eine erbitterte Beschützerin der Natur war.

Ich sehe Erinnerungen an Kindheitsferien auf dem schottischen Land, die sich in Nc'neans tiefem Engagement für die Umwelt widerspiegeln. Sie verwenden Bio-Gerste aus der Region Schottland. Sie haben dafür gesorgt, dass ihre Auswirkungen auf die lokale Umwelt minimiert werden. Die Brennerei selbst basiert auf der Farm der Familie von Annabel Thomas und wurde als eine der zehn besten Whiskybrennereien in Schottland eingestuft. Es wurde viel darüber nachgedacht, wie die Auswirkungen auf die Landschaft minimiert und ein hohes Maß an Artenvielfalt erhalten werden können. Auf Chemikalien wird verzichtet und stattdessen auf natürliche Lösungen zurückgegriffen. Sie recyceln 99,97 % ihres Abfalls. Denken Sie einen Moment darüber nach. Denken Sie an all die verschiedenen Arten und Mengen an Abfällen, die in einer voll funktionsfähigen Brennerei und einem Besucherzentrum entstehen. Eine nahezu 100-prozentige Wiederverwertung ist beeindruckend.

Ich sehe Anklänge an Bain und einen Fokus darauf, wie Technologie allen Unternehmen helfen kann, besser zu arbeiten. Die Nc'nean-Brennerei wird vollständig mit erneuerbarer Energie betrieben und verfügt über Destillierapparate, die von einem Biomassekessel beheizt werden. Die Glasflaschen von Nc'nean bestehen zu 100 % aus recyceltem Klarglas . Zum ersten Mal für schottischen Whisky ist die Verwendung einer zu 100 % recycelten Klarglasflasche schwieriger, als es sich anhört. Flaschen mit einem hohen Anteil an recyceltem Glas sind eine Sache, aber 100 % bei Beibehaltung einer klaren Farbe ist keine leichte Aufgabe. Und um „Bio-zertifiziert“ zu werden, kommt es nicht nur auf die Verwendung von Bio-Gerste an, sondern auch auf das Management der gesamten Wertschöpfungskette. vielleicht wieder der analytische Blick dieses Beraters fürs Detail?

Und ich sehe ein Team, das von den Traditionen der Vergangenheit geprägt ist, aber neue Denkweisen annimmt. Mit Annabel Thomas als CEO an der Spitze ist das Nc'nean-Team vielfältig und beeindruckend. Wir sollten unseren Hut vor der Erinnerung an den verstorbenen und großartigen Dr. Jim Swan ziehen, der 2017 leider verstorben ist. Dr. Jim half Nc'nean, er half bei allem, vom Design der Brennerei über das neue Rezept bis hin zur Beschaffung die Fässer. Aber wir sollten auch die neue Garde beachten. Ein Brenner, der eine Ausbildung zum Koch gemacht hat und Bienen hält. Eine Marketingleiterin, die sich auf einem Bauernhof genauso wohl fühlt wie in einem Sitzungssaal. Ein Markenbotschafter mit Erfahrung in den besten Whiskybars Londons. Alles in allem ist es ein Team mit einer gemeinsamen Leidenschaft für die freie Natur, gutes Essen und erstklassigen Whisky.

Verkostungsnotizen für Nc'nean Organic Single Malt, Charge 1

Nachdem wir uns die Hintergründe von Nc'nean angeschaut haben, sollten wir wohl ihren Whisky probieren, oder? Ihre allererste Erstveröffentlichung mit 1.320 Flaschen hieß Ainnir mit 60,3 %. Wir überprüfen das Ergebnis nach Ainnir, Nc'nean's Organic Single Malt Batch 1. Dies ist eine kleine Charge (5.040 Flaschen) aus 65 % Rotwein-Barriques und 35 % Ex-Bourbon-Fässern, abgefüllt mit 46 %, natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration.

Nase: Sanft, mit süßen Noten in Form von Honig und Karamell. Fruchtnoten von Pfirsichen, Orangen und Bananen. Ich bekomme etwas süßes Malz und eine sanfte Vanillenote, vielleicht von den ehemaligen Bourbonfässern. Der Alkohol ist gut eingebunden und prickelt nicht.

Geschmack: Ein schönes, cremiges Mundgefühl mit gut integriertem Alkohol. Süßeres Malz mit viel Frucht – Pfirsiche, Aprikosen und Bananen. Und ein paar zusätzliche Zitrusnoten, Zitrone und Limette. Es gibt eine schöne Holzwürze, vielleicht dieses Mal aus den Rotweinfässern.

Abgang: Ein mittlerer Abgang, wobei sich die Frucht am Gaumen bis zum Abgang fortsetzt, zusammen mit einem Hauch wärmender Gewürze.

Bewertung von Nc'nean Organic Single Malt Batch 1

Dies ist ein aufregender Start einer dynamischen Whiskybrennerei mit klaren Grundsätzen. Wenn Sie die Gelegenheit haben, diesen Whisky zu probieren, würde ich ihn auf jeden Fall empfehlen. That Boutique-y Whiskey Company hat kürzlich auch die erste Nc'nean-Veröffentlichung eines unabhängigen Abfüllers herausgebracht; Mehr darüber können Sie hier lesen , und meine Rezension der Boutique-y-Veröffentlichung hier .

Ich hoffe, dass Ihnen die Lektüre von Nc'neans Vergangenheit genauso viel Spaß gemacht hat wie mir. Und ich freue mich auf jeden Fall darauf, zu sehen, was Annabel Thomas und das Nc'nean Distillery-Team in einer meiner Meinung nach glänzenden Zukunft für sie tun werden; Hier können Sie sich über Nc'nean auf dem Laufenden halten.

Wenn Sie den Organic Single Malt Batch 1 Whisky von Nc'nean oder die Erstveröffentlichung Ainnir von Nc'nean probiert haben, würde ich gerne wissen, was Sie davon halten. Bitte hinterlassen Sie mir einen Kommentar mit Ihren Ansichten.

Wenn Sie die Whiskys von Nc'nean noch nicht probiert haben, können Sie hier eine Flasche Nc'nean Organic Single Malt Whisky kaufen.