EIN EINFACHES ZIEL: DIE BESTEN LECKEREN DINGE ZU MACHEN
Little Brown Dog-Veröffentlichungen
Die besten, leckersten Sachen
Little Brown Dog hat ein einfaches Ziel. Machen Sie die leckersten Dinge. Ob es nun darum geht, die interessantesten Einzelfässer auszuwählen oder rektifizierten Spirituosen ein Maß an Detailtreue und Transparenz zu verleihen, das eher ungewöhnlich ist.
Ihre Brennerei ist kleiner als die der meisten anderen. Sie destillieren und füllen vor Ort mit einem 10-Liter-Kupferkessel namens Wee Dug und einem 100-Liter-Big Dug zur Rektifikation von GNS ab. Sie haben die Destille so umgebaut, dass sie nach ihren Wünschen funktioniert, und haben ihre eigenen Kühlsysteme und einen botanischen Kupferkorb hergestellt, um die Aromen der frischen Pflanzen schonend zu extrahieren.
Als unabhängige Abfüller nutzen sie ihr Reifelager vor Ort optimal aus. Dies gibt ihnen viel mehr Kontrolle über ihre Fässer und ermöglicht es ihnen, den Fortschritt jedes dort gelagerten Fasses genau zu überwachen und sie bei vollem Füllstand abzufüllen.
Über den kleinen braunen Hund
Little Brown Dog Spirits ist ein unabhängiger Abfüller und Mikrobrennerei mit Sitz in Aberdeenshire, Schottland.
Little Brown Dog wurde 2018 von Dr. Andrew Smith und Chris Reid gegründet. Basierend auf Chris‘ Farm verbinden sie eine Leidenschaft für ihre Umgebung mit fundierten Kenntnissen (sprich: intensiver Geekerei) des Destillierens und der Fassreifung.
Andrew ist der Geisterboffin und zaubert all ihre verrückten, aber köstlichen Kreationen. Chris ist der Praktische und hat ihre Brennerei entworfen und gebaut.
Sie haben ihren Namen von Andrews geliebtem Hund, dessen Spitzname der kleine braune Hund war. Sie folgte ihm bei all seinen Besuchen in der Brennerei überall hin und war eine ständige Begleiterin. Sie verstarb 2022 im Alter von 15 Jahren, lebt aber im Geiste weiter. Zwei weitere kleine braune Hunde, Winnie und Peedie, kamen 2020 und 2023 zum Team.