HINTER JEDEM DRAM IST EINE REISE; Oftmals über viele Jahre hinweg entsteht eine erhabene Komplexität, die Sie teilen, genießen und genießen können.
Die Whiskys von Murray McDavid
Die Kunst der Reifung
Mit über 40.000 Fässern aus über 90 verschiedenen Brennereien in ganz Schottland ist Murray McDavids Bestand an schottischem Whisky riesig.
Murray McDavid kauft Spirituosen in vielen verschiedenen Altersstufen. Manche Fässer sind noch nicht alt genug, um als Scotch Whisky bezeichnet zu werden. Einige ganz besondere Fässer reifen bereits seit dreißig Jahren. Das Whiskey Creations Team von Murray McDavid beurteilt nicht nur die Qualität der neuen Spirituose, die in die Lager kommt, sondern auch die Struktur der Spirituose mit einer Frage im Hinterkopf: Was würde den Charakter dieses Whiskys hervorheben?
Ob es sich um ein herzhaftes, torfiges Malz aus Islay oder ein weiches, süßes Malz aus Speyside handelt, das Zusammenspiel zwischen Spiritus und Eiche ist gleichermaßen entscheidend, muss aber unterschiedlich behandelt werden. Ein leichter Spirituosentyp, der in hohen Kupferbrennblasen destilliert wird, erfordert eine sanftere Reifung – nur ein paar Monate in einem Bourbonfass mit Erstbefüllung oder einem Sherry-Hogshead-Nachfüllfass. Ein dicker, öliger Malzstil hält einer stärkeren Reifung stand, die mehrere Jahre in einem Rotweinfass mit Erstbefüllung oder einem Pedro Ximinez Sherryfass erfolgen kann.
Die Whiskys von Murray McDavid
Murray McDavid hat einige verschiedene Kollektionen mit jeweils unterschiedlichen Schwerpunkten.
Missionsgold . Dies ist Murray McDavids Premium-Kollektion aus Vintage-, seltenen und außergewöhnlichen Single Malts, Grains und Blended Whiskys.
Benchmark . Dies ist das Herzstück der Murray McDavid-Reihe, die herausragende Single Malts bietet, die die Kunst der Reifung demonstrieren.
Mystery Malts . Wie der Name vermuten lässt, handelt es sich hierbei um unbekannte Single Malt Whiskys, die neugierige Whisky-Fans verwirren und unterhalten werden.
Wählen Sie Körnung . Eine Sammlung von Single Grain Whiskys, die gereift sind, um den Charakter dieser leichteren und süßeren Spirituose hervorzuheben.
Die Vatting . Diese vereinen hochwertige Single Malts zu Whiskys, die ausgewogen und voller Persönlichkeit sind.
Handgefertigte Mischung . Crafted Blend vereint gekonnt gereifte Single Malt- und Grain-Whiskys zu ausgewogenen Drams.
Fasshandwerk. Eine neue Kollektion von Single Malts, die in Sherry-, Port-, Bourbon- und Madeira-Fässern sowie in Weinfässern veredelt wurden, um verschiedene Holzoberflächen zur Geltung zu bringen.
Lernen Sie den Whiskymaker kennen
Dekan Jode
Dean Jode ist Leiter der Whisky-Kreationen bei Murray McDavid. Dean beginnt normalerweise mit Single-Cask-Whiskys, die in Nachfüllfässer abgefüllt wurden. Er glaubt, dass das Eichenfass der wichtigste Faktor bei der Herstellung eines außergewöhnlich ausgewogenen und köstlichen Whiskys ist. Daher besteht ein großer Teil von Deans Arbeit darin, nach Fässern von höchster Qualität aus der ganzen Welt zu suchen, in die er Whiskys umfüllen kann.
Dean baut Beziehungen zu anderen Herstellern außergewöhnlicher Getränke auf, indem er deren frisch geleerte Fässer importiert, um unseren ständig wachsenden Bestand an schottischem Whisky weiter zu reifen. Die frische Verwendung dieser Fässer ist von entscheidender Bedeutung. Hier bringt Dean nicht nur wunderschöne Farben in die Spirituose, sondern bereichert vor allem den Charakter der Spirituose, um ein Getränk mit außergewöhnlicher Geschmackstiefe zu kreieren.
In den traditionellen Whisky-Lagerhäusern in Coleburn überwacht Dean jedes einzelne Fass, um den perfekten Moment festzuhalten, in dem sich die Natur des Fasses perfekt mit seinem ruhenden Geist verbunden hat.