Single Malt Scotch Whisky und Jazzmusik sind Rick van Diepens Leidenschaften.

Rick ist seit 2005 ein Whisky-Enthusiast, als er an einem Austauschprogramm in Edinburgh teilnahm. Er trat der Whisky-Gesellschaft der Universität bei und besuchte Brennereien in ganz Schottland. Die Brennerei Caol Ila war seine Lieblingsbrennerei. Genau hier fing er an, als er sein eigenes Independent Bottler- Label, Single Note Whiskey , mit einer Einzelfass-Veröffentlichung von Caol Ila gründete (Sie können Eds Rezension von Single Note's Caol Ila hier lesen).

Direkt im Anschluss an seine äußerst erfolgreiche Erstveröffentlichung hat Rick kürzlich zwei neue Whiskys auf den Markt gebracht. Er hat einen weiteren Single Cask Caol Ila , dieses Mal 12 Jahre alt und im Bourbon gereift. Und ein 11-jähriger Port Dundas aus einem einzigen Fass wurde in einem PX-Viertelfass mit Erstbefüllung fertiggestellt.