Bewertung des Scotch & Tattoos Caol Ila 12 Jahre von Torsten Paul Whiskey Co

Heute werfen wir einen Blick auf einen meiner Lieblings-Indianer aus Schwellenländern, einen unabhängigen Whisky-Abfüller namens Torsten Paul Whiskey Co , der Single-Cask-Whiskys unter seinem Label Scotch & Tattoos herausbringt. Gründer Torsten Zimmerman , den einige von Ihnen auf Instagram vielleicht als @thewhiskyowl kennen, hat bisher drei Whiskys auf den Markt gebracht. Seine ersten beiden Veröffentlichungen waren ein Paar: ein 5-jähriger Dalmore und ein 7-jähriger Dailuaine ; Etwa ein Jahr später folgte dann der 13-jährige Caol Ila . Seine neueste Veröffentlichung ist ein 12 Jahre alter Caol Ila , die Hälfte einer Zusammenarbeit mit Roger's Whiskey Company .

Dieser 12 Jahre alte Single Malt Scotch von Islay wurde am 14. Oktober 2008 in Caol Ila destilliert, reifte zunächst in einem ehemaligen Bourbonfass und erhielt dann eine zusätzliche Veredelungsphase in einem 1. Füller ex Fernando de Castilla Oloroso Octave (Fassreferenz 318691A). Die Oktave produzierte bei der Abfüllung am 20. Oktober 2020 nur 62 Flaschen, die Torsten in natürlicher Fassstärke (in diesem Fall 57,7 %), natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration behielt.

Geschmacksnoten

Farbe: Natur; tiefes Mahagoni. Beschichtet das Glas dick, mit Beinen, die langsam an den Seiten meines Glencairns herabsinken.

Nase: Groß und komplex. Fruchtige Noten von Obstgartenfrüchten und roten Beeren. Die Frucht wird durch herzhafte Noten von gegrilltem Schweinefleisch und Gewürzen ausgeglichen. Es gibt eine Ledernote, wie bei einem Vintage-Mantel. Und natürlich gibt es da noch das Rückgrat von Islay, eine Kombination aus Torfrauch und einer Mineralität wie Kieselsteine ​​an der Küste.

Geschmack: Wie in der Nase erlebe ich einen Tanz zwischen dunkelroten Fruchtnoten, gedünsteten Äpfeln und Birnen und mit Honig glasiertem, am Lagerfeuer gegrilltem Schweinefleisch. Der hohe Alkoholgehalt verleiht dem Gaumen Wärme und Würze, und der Schluck verträgt problemlos ein paar Tropfen Wasser.

Abgang: Ein langer, befriedigender Abgang mit dunklen Beeren, Gewürzen und Rauch.

Rezension

Eine großartige Veröffentlichung von Scotch & Tattoos . Torsten leistet großartige Arbeit, und das ist keine Ausnahme. Er entwickelt eindeutig einen „Hausstil“, der sich auf kräftige Whiskys konzentriert, die dank der wohlüberlegten Verwendung von Sherry-Finishes und kleinen Fässern große Aromen liefern. Diese Flaschen waren schnell ausverkauft, aber die Originalliste finden Sie hier , wenn Sie weitere Einzelheiten zur Veröffentlichung wünschen. Zum Zeitpunkt des Verfassens dieses Artikels haben wir einige Flaschen eines 9 Jahre alten Deanston-Whiskys von Scotch & Tattoos im Angebot.

Schön zu sehen ist auch die Tatsache, dass es sich hierbei um eine Zusammenarbeit mit Roger's Whiskey Company handelt. Ich bin ein großer Fan der Whisky-Community und es ist herzerwärmend zu sehen, wie sich diese beiden Freunde zusammenschließen, um ein Paar interessanter Schwesterfässer herauszubringen. Weitere Details zum 12 Jahre alten Caol Ila von Roger's Whiskey Company finden Sie hier und meine Rezension zu diesem Whisky hier .

Haben Sie diesen Whisky probiert? Wenn ja, würde ich gerne Ihre Meinung hören, also hinterlassen Sie mir bitte eine Nachricht im Kommentarbereich unten.