Der ultimative Leitfaden für Firkin Whisky

Mike Collings hätte mit einer unglaublichen Erfolgsbilanz im Whisky-Bereich in den Ruhestand gehen können. Er hatte Johnnie Walker Blue Label, The Classic Malts, Rare Malts, Distillers Editions, Flora & Fauna Series, Cardhu und Royal Lochnagar hergestellt. Das ist ziemlich gut, was Lebensläufe betrifft.

Er arbeitet seit 30 Jahren in der Whiskybranche. Man kann es ihm nicht verübeln, dass er es geschafft hat und die Füße hochlegt. Das wäre das Vernünftigste gewesen. Aber Mike ist vieles. Vernünftig ist keiner von ihnen. Er ist der Typ, der für Aufregung sorgt. Er denkt anders über die Dinge und fragt immer: „Was wäre, wenn …“.

Also genoss er ein paar Drams in einer Bar in Tokio und dachte: Was wäre, wenn ich einen Whisky kreieren würde, der auf dem Single-Cask-Single-Malt-Markt einzigartig wäre?

Die Firkin-Whisky-Idee

In Japan geboren, in Schottland gezüchtet und von immer mehr Menschen auf der ganzen Welt genossen. Firkin ist ein fantastischer Whisky. Das steht außer Frage. Aber Firkin nimmt sich selbst nicht allzu ernst.

Mike weiß, dass Firkin ein außergewöhnlicher Whisky ist, also muss er sich nicht in die pompösen Gewänder der Täuschung hüllen.

Firkin ist eine neue Version des Single Cask Single Malt mit vier Veröffentlichungen unter dem Firkin-Label: Firkin Ten , Firkin Islay , Firkin 49 und Firkin Rare .

Der Firkin-Whisky-Ansatz

Mikes Slogan lautet Firkin Awesome Single Malt, und das ist es auch. Der Firkin-Ansatz besteht darin, einzigartige Doppeleichenfässer herzustellen, die zwei Eichenarten verwenden.

Die erste ist amerikanische Eiche aus First-Fill-Bourbon. Die zweite ist neue Limousin-Eiche mit einem individuellen Char. Küfermeister kombinieren die beiden Eichenarten in einem Fass. Das Ergebnis ist ein Fass mit einem einzigartigen Eichenprofil.

Aber der Firkin-Ansatz hört nicht beim Wald auf.

Mike kombiniert den Single Malt mit einem Likörwein, der den Original-Whisky hervorhebt und verfeinert. Es verleiht dem Whisky eine Geschmackstiefe, die mit keinem anderen Whisky auf dem Markt vergleichbar ist.

Okay, aber wie wäre es mit ein paar Beispielen?

Nehmen Sie also einen 2008er Benrinnes und kombinieren Sie ihn mit Madeira in einem speziell angefertigten Zwei-Eichen-Fass, und Sie erhalten etwas ganz Besonderes. Das ist der reichhaltige und lebendige Firkin Ten Whisky.

Nehmen Sie Caol Isla 2010 gepaart mit Marsala aus Sizilien, und das Ergebnis ist salziger Torf und Rauch mit einem weicheren, würzigen und süßeren Abgang. Das ist der Firkin Islay Whisky.

Firkin 49 ist wieder etwas anderes. Make nimmt Tullibardine 2012 und kombiniert ihn mit einer Mischung aus Oloroso und Amontillado-Sherry. Das Ergebnis ist weich und nussig. Firkin 49 hat die subtile Fülle von Oloroso und die nussige Trockenheit von Amontillado. Es ist wunderbar.

Warum 49, fragen Sie sich vielleicht? Nun, weil Mike und die Brennerei beide im Jahr 1949 gegründet wurden.

Schließlich gibt es noch die Firkin Rare. Dies ist ein Aultmore 2010, gepaart mit einem gelbbraunen Portwein. Die Kombination eines Likörweinstils mit einem bestimmten Whisky ist eine Kunst. Mike nennt es „Soulmate Pairing“, weil die Summe der Teile größer ist als das Original. Mit etwas Geduld erhält man einen Whisky, der sowohl saftig als auch reichhaltig ist. Es ist Firkin Rare und es lohnt sich, darauf zu warten

Was ist mit der Reifung?

Jedes Fass ist aufgrund seines Reifungsorts und des ursprünglichen Holzstils anders. Das ist einer der Gründe, warum Whisky so großartig ist. Jeder Whisky wird in ein spezielles Firkin-Doppeleichenfass umgefüllt, das mit einem Seelenverwandtenwein gewürzt wurde.

Dann spielen wir das Wartespiel.

Mike testet jedes Fass alle sechs Monate. Etwas, das andere Abfüller nicht tun oder können. Alle sechs Monate eine Verkostung zu machen, ist keine große Sache, niemand wird es bereuen, dass der arme Mike all diesen tollen Whisky probieren muss. Aber nur so kann er sicherstellen, dass Firkin eine einzigartige Geschmackstiefe hat.

Fässer entwickeln sich unterschiedlich schnell. Dafür gibt es einen praktischen Grund. Aber Whisky herzustellen ist eine Kunst, keine Wissenschaft. Wenn der Whisky also fertig ist, ist er fertig.

Es braucht Zeit und Geduld, um einen fantastischen Firkin Single Malt herzustellen. Aber das ist es wert.

Probieren Sie etwas fantastischen Firkin-Whisky

Die Firkin Whiskey Co. nimmt sich selbst nicht allzu ernst. Wenn Ihr Single Malt so gut ist, müssen Sie nicht überheblich sein.

Der Whisky spricht für sich.

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Geschrieben von Mike Collings und Evan Hirsch

Mike Collings gründete The Firkin Whiskey Company und Imperial Tribute . Im Laufe seiner 40-jährigen Tätigkeit in der Whiskyindustrie schuf er Johnnie Walker Blue & Green Labels, The Classic Malts, Rare Malts, Distillers Edition, die Flora & Fauna-Serie, Cardhu und Royal Lochnagar.

Evan war Mitbegründer TopWhiskys . TopWhiskeys hilft Ihnen, den besten Whisky einzigartiger und unabhängiger Marken zu finden . Sie haben wahrscheinlich schon davon gehört, weil es sich um die Website handelt, auf der Sie sich gerade befinden.