Ein Interview mit Rick van Diepen, Gründer von Single Note Whiskey

Das Kennenlernen neuer unabhängiger Abfüller gehört zu meinen Lieblingsbeschäftigungen an diesem Job. Es sind nicht nur die Whiskys selbst, auch wenn es stimmt, dass Indies in der Regel hochwertige Veröffentlichungen anbieten. Es sind auch die Menschen hinter den Marken. Die Gründer und die Leidenschaft, die sie in alles einbringen, was sie tun.

Deshalb freue ich mich sehr, dass Rick van Diepen, wenn auch virtuell, dabei ist. Rick ist der Gründer von Single Note Whiskey . Er hat seinen Sitz in den Niederlanden, also mussten wir uns ein virtuelles Dram teilen. Aber es war eine wahre Freude, ihn näher kennenzulernen. Hier sind die Fragen, die ich ihm gestellt habe, während ich seine neuesten Veröffentlichungen ausprobiert habe.

Ed: Rick, es ist eine Freude zu reden. Erzähl mir ein bisschen über dich selbst. Vielleicht haben Sie während Ihrer Zeit in Edinburgh Ihre Liebe zu Scotch entdeckt, oder?

Rick: Das ist richtig! Im Jahr 2005 absolvierte ich mein Erasmus-Austauschprogramm in Edinburgh. Durch meinen Beitritt zur Napier University Whiskey Society erhielt ich eine einzigartige Einführung in die Welt des Scotch Single Malt Whisky. Zweiwöchentliche Sitzungen im Sitzungssaal mit den besten Whiskys der Welt. Was für eine tolle Zeit, sich auch mit Whisky zu beschäftigen, da Ardbeg Very Young zu Hause mein Lieblingswhisky ist oder die vielen tollen Veröffentlichungen von Bruichladdich.  Ich hatte auch das Glück, einige Whiskybrennereien zu besuchen (wie Springbank, Arran, Ardbeg, Bruichladdich und Bunnahabhain), begleitet von einer großen Gruppe gleichgesinnter Whisky-Enthusiasten (ein großes Lächeln auf meinem Gesicht, wenn ich an dieses Erlebnis zurückdenke). 

Oh, und mein Name ist Rick van Diepen, ein 38-jähriger freiberuflicher Berater für E-Commerce und digitales Marketing, der mit meiner lieben Verlobten Lieke in Amsterdam lebt. 

Ed: Was hat Sie dazu bewogen, Ihren eigenen Indie-Abfüller zu gründen?

Rick: Ich suchte immer mehr nach Möglichkeiten, ein eigenes Unternehmen zu gründen. Nach vielen Gesprächen mit großartigen Leuten aus der Branche entstanden viele Ideen. Die Idee, die sich in meinem Kopf festgesetzt hat, war, meine eigene Marke von Grund auf neu zu gründen. Und was wünschen Sie sich mehr, als an den beiden Dingen zu arbeiten, die Ihnen am meisten am Herzen liegen? Whisky & Jazz. Ich hatte das Glück, mit einigen großartigen Leuten der Branche befreundet zu sein, wie zum Beispiel Torsten von Scotch & Tattoos . Sie brachten mir den gesamten Prozess vom Fass bis zum Glas bei. 

Ed: Der Name Single Note ist eine Anspielung auf eine andere deiner großen Leidenschaften: den Jazz. Sehen Sie einen Zusammenhang zwischen Whiskey und Jazz?

Rick: Auf jeden Fall. Für einen Musiker möchte man, dass jede einzelne Note, die man spielt, richtig klingt, und man fragt sich, ob sie diese Emotion auslöst. Es ist die Verbindung zwischen Ihnen und Ihrem Publikum. Genau so gehe ich auch an meine eigene Whiskymarke und Flaschenveröffentlichungen heran. Jedes Mal experimentiere ich und probiere etwas Neues aus, wie zum Beispiel Jazz, bei dem es auch um Freiheit und Improvisation geht. Das Ergebnis sind meine Ausdrücke, und ich hoffe, dass sie meinem Publikum gefallen werden. Im Gegenzug werden sie das Drama auf ihre eigene Weise interpretieren. Das ist es, was mich an Whisky fasziniert. Er ist weitgehend sehr subjektiv, eignet sich aber hervorragend für Zusammenkünfte und Gespräche. Was Sie riechen und schmecken, ist nicht unbedingt dasselbe wie ich. Aber das Teilen Ihrer individuellen Verkostungsnotizen unterscheidet sich in gewisser Weise nicht davon, über das Konzert zu sprechen, das Sie beide gerade auch gehört haben. 

Ed: Ich glaube, Caol Ila ist eine Ihrer Lieblingsbrennereien? Sowohl Ihre erste als auch Ihre zweite Veröffentlichung stammen von Caol Ila. Sie sind jedoch ziemlich unterschiedlich. Ein fünf Jahre alter Sherry mit Oktavabgang. Und ein 12 Jahre alter Ex-Bourbon, umgefüllt in First Fill Ex-Bourbon. Was ist Ihr Denkprozess?

Rick: Islay ist meine Lieblings-Whisky-Region und nachdem ich herausgefunden hatte, dass Caol Ila das gälische Wort für „Sound of Islay“ ist, konnte ich das nicht ignorieren. Auch meine ersten Brennereibesuche fanden auf Islay statt. Deshalb dachte ich, dass meine erste Veröffentlichung den epischen Sound von Islay haben muss. Ich fand einen sehr jungen Caol Ila (5 Jahre) und begann darüber nachzudenken, wie ich das zu meinem eigenen machen könnte. Als ich etwas über Oktavfässer erfuhr, kam mir alles in den Sinn: Wenn man ein „C“ (in diesem Fall von Caol Ila) spielt und eine Oktave hinzufügt, erhält man ein weiteres „C“, nur einen Takt höher in den Musik-Charts. Das Ergebnis: ein sehr junger, torfiger Caol Ila mit einer warmen Oloroso-Sherry-Decke darüber!

Ed: Sehr cool. Eure dritte Veröffentlichung ist etwas anders! Ein 11 Jahre alter Port Dundas wurde in einem PX-Viertelfass mit Erstbefüllung fertiggestellt. Erzähl mir mehr darüber?

Rick: Dieser hier ist mir über den Weg gelaufen. Ich hätte nie gedacht, dass ich so bald einen Single Grain Whisky probieren würde, aber ich mochte die Geschichte über Port Dundas, eine abgerissene und seit über 10 Jahren nicht mehr produzierende Brennerei, glaube ich. Es befand sich bereits in einem PX- Viertelfass . Ich habe weder mit Single-Grain- noch mit PX-Viertelfässern Erfahrung, aber hey, ich liebe ein gutes Experiment und schaue, wie es ausgeht. Ich glaube, ich hatte Glück, dass es sehr gut gelaufen ist. Bei mehreren Whiskyverkostungen, bei denen dieser Dram serviert wurde, erhielt er hohe Bewertungen. Die Leute sind sehr überrascht, wenn sie dieses probieren, und niemand würde bei einer Blindverkostung erraten, woher es kommt. 

Ed: Was Ihre ersten drei Whiskys gemeinsam haben, ist, dass sie alle fassstark sind, eine natürliche Farbe haben und nicht kühlgefiltert sind. Ist Ihnen das wichtig und wenn ja, warum?

Rick: Ja, das ist es. Ich möchte, dass auch Sie die Freiheit haben, zu experimentieren, bis Sie den richtigen Ton getroffen haben! Jeder hat seine eigenen Vorlieben und ein Whisky kann mit unterschiedlichem Alkoholgehalt sehr köstlich sein, daher bin ich voll und ganz für „Variationen über ein Thema“. Manchmal trinke ich Whisky in Fassstärke. Aber manchmal spiele ich mit ein paar Tropfen Wasser herum und schaue, was ich je nach Stimmung oder Musikrichtung noch mehr entdecken oder variieren kann. 

Ed: Deine Flaschen sind sehr edel; fast, zurückhaltend. Wie der Saxophonist, der im schwarzen Anzug, weißem Hemd und schwarzer Krawatte zu einem Auftritt erscheint. Was ist Ihre Designinspiration?

Rick: Ich würde eher Trompeter sagen, aber du hast recht! Diese Person wird ganz in Schwarz und Weiß gekleidet sein, aber für mich spiegelt dies auch die Atmosphäre eines typischen Jazzclubs wider. Eine dunkle Umgebung, die den Künstler auf der Bühne erhellt. Auf meinem Label steht mein Markenname im Mittelpunkt.

Ed: Okay, also muss ich noch einmal auf eine meiner früheren Fragen zurückkommen: Welche Jazzmusik würdest du zu jedem Whisky kombinieren?!

Rick: Haha, diese Frage wird mir heutzutage oft gestellt. Persönlich würde ich die Port Dundas mit jedem Konzert von Wynton Marsalis und seinem Lincoln Jazz Orchestra oder „Ol' Blue Eyes“, Frank Sinatra (begleitet von Count Basies Orchester) kombinieren. Wenn ich einen Schluck Caol Ila trinke, nehme ich etwas mehr Funk und höre mir Gordon Goodwins Big Phat Band oder Louis Dowdeswell Big Band an. 

Ed: Single Note hat mit drei großartigen Veröffentlichungen einen guten Start hingelegt. Was kommt als nächstes für Sie?

Rick: Ich würde das vorerst gerne geheim halten, aber ich spiele immer noch mit ihnen herum. Ich habe letztes Jahr im Juni mein viertes Fass in ein Catoctin Creek Rye-Fass und das PX Quarter-Fass (erste Befüllung) für meine Port Dundas umgefüllt. 

Ed: Du liebst es, deine Leidenschaft und deine Whiskys selbst mit der Community zu teilen, oder? Ich glaube, Sie möchten den Lesern von TopWhiskeys ein Angebot machen?

Rick: Für mich dreht sich bei Whisky alles um seine Gemeinschaft und das Teilen eines Schlucks. Deshalb gewähre ich gerne 10 % Rabatt auf den Caol Ila 12-Jährigen, der in Ihrem Online-Shop erhältlich ist. Betrachten Sie das als einen „virtuellen Dram“ für mich!

Ed: Rick, vielen Dank für das Gespräch mit mir. Ich habe das Gefühl, dass Sie in den kommenden Jahren noch viele weitere Top-Hits veröffentlichen werden. Ich kann es kaum erwarten.

Probieren Sie Single Note Whiskey selbst

Meine Rezensionen zu Rick's Caol Ila 12 Year Old können Sie hier und zu seinen Port Dundas hier lesen. Wenn Sie Rick's Whiskys selbst probieren möchten, finden Sie hier den Single Note Caol Ila 12 Jahre . Vergessen Sie nicht, beim Bezahlen den Rabattcode RICKSDRAM anzugeben, um 10 % Rabatt zu erhalten.