Whiskymaker's Editions Colheita Rezension der Lakes Distillery

Colheita ist die dritte Veröffentlichung aus der Whiskymaker's Editions-Reihe der Lakes Distillery . Colheita (Col-yate-a) bedeutet auf Portugiesisch „Ernte“ und bezieht sich auf die Verwendung von Trauben aus einer einzigen Ernte, um den gelbbraunen Portwein herzustellen, der die Fässer würzt, die für die Reifung dieses englischen Whiskys verwendet werden. Zusammen mit den Colheita-Fässern reifte dieser Single Malt in einem kleinen Teil Bourbonfässern, bevor er mit 52 % ohne zusätzliche Farbe oder Kühlfiltration abgefüllt wurde.

Die Whiskmaker's Editions-Reihe erforscht die Kunst des Mischens und der Eichenreifung, zwei Prinzipien, die bei der Whiskyherstellung in der Lakes Distillery von zentraler Bedeutung sind. Die Serie gibt Chef-Whiskyhersteller Dhavall Gandhi die Gelegenheit, die Techniken vorzustellen, allerdings auf eine Weise, die nicht unbedingt den Sherry-geführten Hausstil bestätigt, den die Lakes Distillery für sich etabliert. Lesen Sie hier mehr über das Whisky-Sortiment der Lakes Distillery .

Wir hatten das Vergnügen, ein paar Drams mit Dhavall zu teilen, der kürzlich von den Icons of Whiskey Awards als „Master Distiller/Master Blender des Jahres“ ausgezeichnet wurde. Er steckt seine Leidenschaft, Energie und sein Fachwissen in jeden einzelnen Whisky, der in der Lakes Distillery hergestellt wird, und Colheita ist da keine Ausnahme.

Das ist also der Hintergrund, aber was ist mit dem Whisky selbst? Bleiben wir dran.

Verkostungsnotizen der Whiskymaker's Editions Colheita der Lakes Distillery

Farbe: Naturfarbe; brüniertes Gold. Beine, die sich langsam entwickeln und an meinem Copita-Glas heruntergleiten.

Nase: Ein tiefes Fruchtgemisch: Pflaumen, Rosinen und Brombeeren. Eine sanfte Süße, als ob diese Frucht in einem zuckerhaltigen Sirup mazeriert worden wäre. Ein Hauch von Würze.

Geschmack: Ein reichhaltiges Mundgefühl, das den Gaumen umhüllt. Weitere dieser Früchte fand ich in der Nase: Pflaumen, Rosinen und Brombeeren. Brauner Zucker, ein Hauch Vanille. Holzgewürze sorgen für eine zusätzliche wärmende Note.

Abgang: Ein mittlerer bis langer, komplexer Abgang; mehr Frucht, am Ende etwas Würze.

Whiskymaker's Editions Colheita Rezension der Lakes Distillery

Dieser Whisky trägt überall die Handschrift von Dhavall. Ich kann mir vorstellen, wie er den Elevation-Prozess von The Lakes durchläuft und dabei während des gesamten Whisky-Herstellungsprozesses Geschmack aufbaut und schichtet. Die Portweinfässer funktionieren wunderbar und die Fruchtschichten greifen ineinander und ergeben etwas, das sich wie eine Mischung aus einem Single Malt Whisky und einem Glas exzellenter Marmelade anfühlt.

Lecker. Mehr (ich musste mir im wahrsten Sinne des Wortes noch einen einschenken, nachdem ich mit dem Schreiben dieser Rezension fertig war).

Mehr über The Lakes Distillery können Sie hier lesen. Und Sie können Whiskymaker's Editions Colheita von The Lakes Distillery hier für 65 £ finden, wenn Sie diesen Whisky ausprobieren möchten. Was Sie sollten. Vielleicht möchten Sie auch einen Whisky aus der anderen großen Serie von The Lakes probieren, Whiskymaker's Reserve; The Lakes Whiskymaker's Reserve No.4 finden Sie hier .