Lakes Distillery Whiskymaker's Reserve No.3

Nach inzwischen ausverkauftem Whiskymaker's Reserve No.1 und Whiskmaker's No.2 hat die Lakes Distillery den dritten Whisky ihrer „ Whiskymaker's Reserve “-Serie auf den Markt gebracht, der in PX-, Oloroso-, Cream Sherry- und Rotweinfässern gereift ist. Dhavall Gandhi konzentriert sich auf die Herstellung sorgfältig geschichteter Whiskys, die mehrere Geschmacksrichtungen zu einem komplexen, aber abgerundeten Ganzen vereinen. Daher trägt diese Veröffentlichung definitiv seine Handschrift.

Dhavall sagte: „Um unseren Sherry-geführten Hausstil zu kreieren, verwenden wir eine Vielzahl von Sherryfässern, wobei ein erheblicher Anteil Erstbefüllungen sind. Das durch die Verwendung dieser Fässer erzielte Geschmacksspektrum wird durch die Mischung geschichtet, um die Tiefe und Komplexität zu erzeugen, die mit The Whiskymaker's Reserve verbunden ist. Jeder Ausdruck wird dann zwölf Monate lang vermählt, sodass sich die Aromen sanft integrieren und entwickeln können.

„Im Fall von Whiskymaker's Reserve No.3 habe ich Oloroso-, Cream- und PX-Fässer in Kombination mit einer kleinen Anzahl Rotweinfässern verwendet, um einige der Trockenfruchtcharaktere zu kontrastieren und die aromatische Kopfnote und verführerische Textur zu schaffen .

„Whiskyherstellung ist ein additiver Prozess. Sie fügen die Aromen bei jedem kleinen Schritt hinzu, kreieren und kontrollieren sie, und bei The Lakes Whiskey Distillery habe ich das Glück, einen vollständigen Überblick über den gesamten Prozess der Whiskyherstellung zu haben. Mein Ansatz ist von Anfang bis Ende viel ganzheitlicher, das heißt, ich kann die Aromen, die in der Anfangsphase entstehen, bis zum Schluss pflegen und weiterentwickeln. Das ist es, was unseren Whisky auszeichnet.“

Dies ist eine limitierte Auflage von 9.700 Flaschen mit 54 %, nicht kältefiltriert und natürlicher Farbe. Die Verkostungsnotizen beschreiben eine reichhaltige und duftende Nase mit dem Duft von Weihrauch, gewürzter Schokolade und Toffee. Mit begleitenden Aromen von Honig, Feigen und Holzgewürzen am Gaumen hinterlässt es einen langen, warmen und anhaltenden Abgang.

The Whiskymaker's Reserve No.3 finden Sie hier für 65 £.