Bewertung von That Boutique-y Whiskey Company Stauning Rye Whiskey (Charge 1)

Heute bewerten wir einen 3 Jahre alten Rye Whiskey aus der Stauning Distillery , abgefüllt von That Boutique-y Whiskey Company .

Stauning wurde 2018 als Dänemarks erste Whiskybrennerei eröffnet. Die markante Brennerei ist eine Verbindung zwischen moderner Architektur aus Glas, schwarzem Stahl und scharfkantigem Design einerseits und der lokalen Architektur einheimischer Fischerhütten mit ihrer Täfelung aus verbranntem Holz andererseits. Es ist eine kurze Fahrt außerhalb der kleinen dänischen Stadt Stauning. Und ihr Whisky stammt aus ihrer lokalen Umgebung an der Westküste Dänemarks. Sie verwenden lokal angebauten Roggen und Gerste sowie Torf aus dem Land um sie herum. In direkter Anspielung auf die Tradition verfügen sie über eine eigene Bodenmälzerei und verwenden kleine, direkt befeuerte, zwiebelförmige Pot Stills – tatsächlich 24 davon, 18 Wash Stills und 6 Spirit Stills.

Bei diesem besonderen Whisky handelt es sich um einen 100 % Malz-Roggen-Whisky, der vom unabhängigen Abfüller That Boutique-y Whiskey Company handverlesen wurde. Er reifte drei Jahre lang in einem einzigen Ex-Belize-Rumfass, was 274 Flaschen mit 48,5 %, natürlicher Farbe und ohne Kühlfiltration ergab. Boutique-Liebhaber haben die Angewohnheit, großartige Whiskys auszuwählen, und ich freue mich darauf, in diesen Dram einzutauchen.

Verkostungsnotizen für Boutique-y's Stauning Rye Whiskey (Charge 1)

Farbe: Natur; Bernstein. Ein paar ölige Beine schlängeln sich an der Seite meines Copita-Glases entlang.

Nase: Honig, Bananen und karamellisierte Ananas. Eine herzhafte Note von Getreide und Roggenbrot. Ein sehr sanftes Gewürz. Gut integrierter Alkohol ohne Brennen.

Geschmack: Mittleres Mundgefühl. Mehr karamellisierte Früchte, Bananen und Ananas mit etwas Vanille; Ich kann das Rumfass spüren. Die zugrunde liegende Qualität der Spirituose ist vorhanden, mit Malzbrot und Roggen. Etwas wärmendes Holzgewürz.

Abgang: Ein sanfter mittlerer Abgang, der mit wärmender Würze endet.

Bewertung von Boutique-y's Stauning Rye Whiskey (Charge 1)

Ich denke, das ist ein guter Einstiegs-Rye-Whisky. Vielleicht dank der Reifung im Rumfass ist er weich und zugänglich mit äußerst angenehmen Fruchtnoten. Es hat etwas vom Roggencharakter und der Würze, aber ohne aufdringlich zu sein. Er ist vielleicht subtiler als andere Roggenwhiskys. Alles in allem ein weiterer großartiger Single-Cask-Wahl von That Boutique-y Whiskey Company , der einen Versuch wert ist.