Rezension und Verkostungsnotizen zum Firkin 49 Tullibardine 2012 Whisky

Heute schaue ich mir Firkin 49 an. Firkin 49 ist ein 2012er Tullibardine vom unabhängigen Abfüller Firkin Whiskey Co. Warum 49, fragen Sie sich vielleicht? Nun, Firkins Gründer Mike Collings wurde 1949 geboren. Dies ist eine ziemlich einzigartige Tullibardine. Es handelt sich um eine Single-Cass-Veröffentlichung. Aber es ist doppelt Sherry und doppelt Holz!

Beginnen wir mit der zweiten Hälfte davon: Firkin stellt seine eigenen Fässer nach Maß her. Sie nehmen zwei Fässer, ein amerikanisches und ein europäisches, und zerlegen sie in Dauben. Dann nehmen sie jeweils die Hälfte der Dauben und bauen sie in einem neuen Fass zusammen.

Um den „doppelten Sherry“-Teil herzustellen, würzt Firkin sein doppeltes Holzfass mit zwei Arten Sherry. Abgeschmeckt wird dieser mit Oloroso- und Amontillado-Kirschen. Schließlich wird der Whisky in das Fass gegossen und dort der Magie überlassen.

Firkin 49 wird mit der charakteristischen Stärke von 48,9 % abgefüllt, hat eine natürliche Farbe und ist nicht kältefiltriert.

Firkin 49 Verkostungsnotizen

Farbe: Natürliche Farbe, heller bis mittlerer Bernstein. Bedeckt die Seiten meiner Copita mit Beinen, die weiterhin daran haften.

Nase: Sanft und einladend. Weiche Pfirsichschalen, in der Sonne auf dem Küchentisch aus Eichenholz gereift. Haselnüsse und Erdnüsse – naturbelassen, nicht gesalzen. Ein Hauch von Süße durch Vanillefondant.

Geschmack: Mittleres bis volles Mundgefühl. Frucht- und Nussmilchschokolade, mit Rosinen und weiteren Haselnüssen. Klebrige Feigen und reife Pflaumen. Ein Hauch von Gewürzen sorgt für sanfte Wärme.

Abgang: Mittlerer bis langer Abgang. Weiter geht es mit der Frucht- und Nussschokolade. Die Würze bleibt bestehen und macht den Gaumen bereit für einen weiteren Schluck.

Eine Rezension dieses Tullibardine 2012

Das ist ein schöner Dram. Es ist ein Beispiel für einen gut Sherry-Whisky. Eines, bei dem der Sherry eine Schlüsselrolle spielt – ohne dass er zu einer großen, stumpfen Sherry-Bombe wird. Es handelt sich um einen weitaus ausgewogeneren, qualitativ hochwertigen Grundbrand, der auf eine hochwertige Reifung trifft. Ein großartiger Schluck zum Sitzen und Genießen an einem entspannten Abend.

Mehr über Firkin Whiskey Co können Sie hier erfahren, ihren Blog hier und Firkin 49 hier lesen.