Kapitel 7 x TopWhiskies Collab, 8 Jahre alter Caol Ila, Verkostungsnotizen

Nun muss ich offen zugeben, dass diese Rezension ein hohes Maß an Voreingenommenheit aufweist. Heute werde ich mir etwas ganz Besonderes ansehen. Und liegt mir sehr am Herzen. Dies ist eine Single-Cask-Release, die TopWhiskies in Zusammenarbeit mit Chapter 7 durchgeführt hat. Chapter 7 ist einer meiner Lieblings -Indie-Abfüller . Als Selim fragte, ob wir Lust hätten, ein paar gemeinsame Veröffentlichungen zu machen, war die Antwort einfach.

Wir haben drei Single-Cask-Whiskys herausgebracht. Dazu gehören ein Mannochmore 11 , ein Allt-a Bhainne 12 und ein Caol Ila 8 . In diesem Artikel beschäftige ich mich mit dem Caol Ila.

Es ist ein 8 Jahre alter Ex-Bourbon Caol Ila . Sowohl Selim als auch ich lieben diese Islay-Brennerei. Es gibt etwas an seiner reinen Spirituose, das die Islay-Geschmacksrichtungen so gut repräsentiert. Es eignet sich besonders gut für die Abfüllung in jungen Jahren und für die Reifung im Bourbonfass. Dadurch kann der Charakter von Caol Ila durchscheinen.

Wir haben diese Veröffentlichung von Hand abgefüllt und handgeschriebene Etiketten verwendet. Es fühlte sich angemessen für einen besonderen, handwerklich hergestellten Whisky an. Wir haben die natürliche Farbe des Whiskys beibehalten und ihn nicht kühlgefiltert; wie bei allen Chapter 7 Whiskys. Er wird mit 51,4 % Vol. abgefüllt.

Caol Ila 8 Jahre Verkostungsnotizen

Farbe: Naturfarbe; leichtes bis mittleres Stroh. Meine Copita ist ölig und hinterlässt einen Überschwemmungsfleck in meinem Glas, mit Tränen, die sich langsam bilden.

Nase: Torfrauch und Meeresgischt. Eine Mineralität, wie Kieselsteine ​​am Strand, mit blumigen Noten. Zitronen-Mandel-Tarte mit Vanillecreme und einer leichten Prise Puderzucker.

Geschmack: Mittleres Mundgefühl. Sanfter Torfrauch. Äpfel und Zitrusfrüchte, mehr Zitronen. Milchschokolade mit Latte. Ein Hauch von pfeffriger Wärme.

Abgang: Mittlerer bis langer Abgang. Sanft wärmende Gewürze und Islay-Mineralität.

Kapitel 7 x TopWhiskys Reflections

Wie gesagt, ich bin sehr voreingenommen, was diese Veröffentlichung betrifft! Anstatt also mit einer Rezension zu schließen, werde ich mit ein paar Überlegungen abschließen. Ich bin wirklich der Meinung, dass dies eine großartige Einführung in die Whiskys von Islay ist. Ja, es ist getorft, aber der Torfrauch ist weich. Es ist eher eine Zutat neben einer Reihe anderer Geschmacksrichtungen. Besonders angenehm sind die Zitronennoten in diesem Caol Ila. Und sie sind ein einfacher Bezugspunkt für Islay-Neulinge. Dazu gesellen sich typische Islay-Noten: Meeresgischt, Mineralität und Torfrauch.

Sie finden diesen 8-jährigen Caol Ila hier und alle drei unserer Chapter 7 x TopWhiskies-Veröffentlichungen hier .