Eine Rezension des Caol Ila 5 Year Old von Single Note

Heute werde ich einen 5 Jahre alten Single Cask Caol Ila vom neuen unabhängigen Abfüller Single Note rezensieren. Dieser Islay-Whisky wurde am 18. Mai 2015 destilliert, in einer Oloroso-Oktave fertiggestellt (Fassreferenz 302616A) und dann am 10. September 2020 in natürlicher Fassstärke von 58,5 % ABV abgefüllt, ohne Kühlfiltration oder zusätzliche Farbstoffe. Es wurden nur 74 Flaschen à 500 ml produziert.

Dies ist tatsächlich die erste Veröffentlichung von Single Note , ihre allererste Abfüllung. Dieser neue Indie wurde von Rick van Diepen gegründet, dessen zwei Leidenschaften im Leben großartige Jazzmusik und ein guter Single Malt Scotch Whisky sind. Rick entdeckte seine Liebe zu Scotch während eines Austauschprogramms nach Edinburgh im Jahr 2005. Er, wie ich wette, viele von uns, schloss sich einer Whisky-Gesellschaft an der Universität an und nutzte seine Zeit in Schottland mit dem Besuch von Brennereien. Die Caol Ila-Brennerei war seine Lieblingsbrennerei, daher ist dieser Single Cask Caol Ila ein natürlicher und poetischer Ausgangspunkt für seine Abfüllungen.

Sie können Ricks offizielle Verkostungsnotizen hier lesen, und unten finden Sie meine persönlichen Verkostungsnotizen.

Geschmacksnoten

Farbe: Naturfarbe; tief, Mahagoni. Bedeckt meine Copita dick mit Beinen, die sich langsam entwickeln und am Glas heruntersinken.

Nase: Eine große Nase, die ich aus einem Meter Entfernung riechen kann. Reichhaltige dunkle Früchte, mazeriert mit Muscovado-Zucker. Geräucherter Speck und Ahornsirup. Meersalz und Islay-Torf.

Geschmack: Ein kühner Tanz zwischen jugendlichem Geist und einem oktavierten Abgang. Küstensalzgehalt, Lagerfeuerrauch und Eiche. Geschmorte dunkle Früchte wie Pflaumen. Etwas von diesem geräucherten Fleisch in der Nase: ein etwas mehr Speck. Der hohe Alkoholgehalt sorgt für Würze und Wärme. Ein paar Tropfen Wasser öffnen den Whisky, reduzieren die Hitze und bringen sowohl mehr Rauch als auch weitere dunkle Fruchtnoten hervor.

Abgang: Ein langer Abgang mit Rauch, der in Salzigkeit übergeht. Es erinnert mich an die karamellisierten Enden eines geräucherten Schinkens, serviert mit einer Pflaumensauce.

Rezension

Wäre es ein Jazz-Song, wäre es die Zugabe am Ende des Abends. Alle hatten einen tollen Abend, ein paar Drinks und eine Zigarre und freuen sich über einen letzten Tanz zu einer grinsenden Jazzband, die den Abend über spielt. Es ist ein knackiger Whisky mit viel Geschmack und ein aufregender Start für Single Note Whisky .

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