Was ist ein Staulager und welche Rolle spielt es bei der Herstellung von Scotch Whisky?

Besuch von Whiskydestillerien in Schottland

Eine Reise nach Schottland ist immer ein Vergnügen. Es ist ein wunderschöner Teil der Welt, mit sanften grünen Bergen, unterbrochen von bröckelnden Trockensteinmauern, plätschernden Bächen und frei herumstreunenden Schafen. Schottland ist voller Geschichte und Charakter, mit großartigem Essen und noch besseren Getränken. Und es ist dieses letzte Element, das uns und unsere bevorzugten unabhängigen Abfüller oft nach Schottland führt; ihre Getränke, insbesondere Scotch Whisky.

Wenn Sie Schottland besuchen, können wir Ihnen den Besuch einer Whisky-Destillerie nur wärmstens empfehlen. Viele bieten fantastische Führungen an (es lohnt sich jedoch, sich vorher zu erkundigen). Es ist eine Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen, und das ist etwas, was wir seit Jahren gerne tun.

Wir haben festgestellt, dass jede Whiskybrennerei aus zwei klar unterscheidbaren Teilen besteht: der eine ist geprägt von der Wissenschaft, der andere von der Magie der Herstellung von Single Malt Scotch Whisky. In den Destillationshallen herrscht geschäftiges, lautes Arbeitsumfeld. Das glänzende Metall der Brennblasen ist von einer Atmosphäre der Aufregung umgeben. Hier findet die Wissenschaft der Destillation statt. Hier wird der neue Spiritus hergestellt, der in über drei Jahren zu Single Malt Whisky wird. Aber der Teil der Brennereiführung, der uns wirklich begeistert, sind die Dunnage-Whiskylager. Hier geschieht die Magie.

Was ist ein Stauholzlager?

Traditionelle Lagerhäuser werden in Schottland seit Jahrhunderten zur Lagerung von Whisky verwendet. Dabei handelt es sich um niedrige Gebäude, die gerade hoch genug sind, um etwa drei Whiskyfässer übereinander zu stapeln und dabei für ausreichend Luftzirkulation zu sorgen. Sie bestehen normalerweise aus Steinmauern und einem Boden aus nackter Erde und haben ein graues Schieferdach.

In den letzten Jahren wurden Stauholzlager durch Regallager ersetzt. In diesen modernen, metallverkleideten Lagern können Whiskyfässer viel höher gestapelt werden, und es gibt breite Schienen für moderne Maschinen wie Gabelstapler. Regallager sind daher wohl eine effizientere Raumnutzung.

Aber es sind die Lagerhallen, die eine wahre Magie ausstrahlen. Sie sind mit einer wilden Auswahl an unterschiedlichen Fassarten und -größen bestückt und wirken dunkel und geheimnisvoll. Sie strahlen eine kühle Atmosphäre der Erwartung aus. Und der Geruch, der Whiskyduft in der Luft, ist unglaublich. Es ist eine berauschende Mischung aus reifendem Whisky, altem Holz und leicht feuchter Erde. Es ist berauschend.

Warum sind Stauholzlager wichtig?

Dunnage-Lagerhäuser, ja alle Arten von Lagerhäusern, spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Single Malt Scotch Whisky. In Schottland muss ein Whisky mindestens drei Jahre reifen, bevor er rechtlich als Scotch Whisky eingestuft werden kann. Tatsächlich schlummern viele Whiskyfässer jedoch viele Jahre, in manchen Fällen Jahrzehnte, in Dunnage-Lagerhäusern. Die Fässer verbringen in einem Whisky-Lagerhaus viel, viel länger als jemals in der Destillationshalle – oder wahrscheinlich auch länger als in den Whisky-Läden, in denen die Flaschen letztendlich landen.

Warum ist dies für den Wert von Whiskyfässern wichtig?

Dieser Schlaf im Eichenfass verleiht dem Scotch Whisky den Großteil seines Geschmacks, nämlich rund 70 %. Und dieser Zeitablauf steigert den Wert des Whiskyfasses; es steigt im Wert, wenn der Whisky reift. Hierin liegt die Chance für Whiskyfass-Investoren, Whiskyfässer zu kaufen, zu behalten und reifen zu lassen und die Fässer mit Gewinn zu verkaufen, wenn der Whisky sowohl an Alter als auch an Wert gewonnen hat.

Wie bei allem im Leben ist es wichtig, sowohl die Vor- als auch die Nachteile des Kaufs und Besitzes von Whiskyfässern zu berücksichtigen. Und wenn Sie damit noch nicht vertraut sind, sollten Sie mit unseren Experten sprechen. Das Team von Spiritfilled sind Experten auf diesem Gebiet. Sie verstehen Whisky und sie verstehen Single Casks . Wenn Sie also Whiskyfässer kaufen möchten, können sie Ihnen helfen. Weitere Informationen zu Spiritfilled finden Sie hier auf ihrer Website .