Was ist ein Staulager und welche Rolle spielt es bei der Herstellung von Scotch Whisky?

Besuch von Whiskybrennereien in Schottland

Eine Reise nach Schottland ist immer ein Vergnügen. Es ist ein wunderschöner Teil der Welt, sanfte grüne Berge, unterbrochen von bröckelnden Trockenmauern, plätschernden Bächen und freilaufenden Schafen. Schottland ist voller Geschichte und Charakter, mit großartigem Essen und noch besseren Getränken. Und es ist dieses letztere Element, das uns und unsere bevorzugten unabhängigen Abfüller oft nach Schottland führt; ihre Getränke, insbesondere Scotch Whisky.

Wenn Sie Schottland besuchen, können wir Ihnen den Besuch einer Whiskybrennerei wärmstens empfehlen. Viele bieten fantastische Touren an (es lohnt sich jedoch, dies im Voraus zu überprüfen). Es ist eine Gelegenheit, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen, und das machen wir seit Jahren gerne.

Wir haben herausgefunden, dass jede Whiskybrennerei aus zwei unterschiedlichen Teilen besteht: zum einen durch die Wissenschaft und zum anderen durch die Magie der Herstellung von Single Malt Scotch Whisky. In den Destillationshallen herrscht viel Betrieb und Lärm. Das glänzende Metall der Destillierapparate umgibt eine Atmosphäre der Aufregung. Hier findet die Wissenschaft der Destillation statt. Hier wird erstmals die neue Spirituose hergestellt, die in mehr als drei Jahren zu Single Malt Whisky werden soll. Aber der Teil der Destillerie-Tour, der uns wirklich begeistert, sind die Stauholz-Whisky-Lagerhäuser. Hier geschieht die Magie.

Was ist ein Staulager?

In Schottland werden seit Jahrhunderten traditionelle Staulager zur Reifung von Whisky genutzt. Es handelt sich um niedrige Gebäude, gerade hoch genug, um etwa drei Whiskyfässer übereinander zu stapeln und gleichzeitig für ausreichend Luftzirkulation zu sorgen. Sie bestehen typischerweise aus Steinmauern und einem nackten Erdboden, der von einem grauen Schieferdach bedeckt ist.

In den letzten Jahren wurde damit begonnen, Staulager durch Regallager zu ersetzen. In diesen modernen, mit Metall verkleideten Lagerhallen können Whiskyfässer viel höher gestapelt werden und verfügen über breite Schienen für den Einsatz moderner Maschinen wie Gabelstapler. Dies macht Regallager zu einer wohl effizienteren Raumnutzung.

Aber es sind Staulager, die eine wahre Magie an sich haben. Sie werden in den unterschiedlichsten Fasstypen und -größen gelagert und sind dunkel und geheimnisvoll. Sie haben die kühle Atmosphäre der Vorfreude. Und der Geruch, der Duft von Whisky in der Luft, ist unglaublich. Es ist eine berauschende Mischung aus reifendem Whisky, altem Holz und leicht feuchter Erde. Es ist berauschend.

Warum sind Staulager wichtig?

Stauholzlager, eigentlich alle Arten von Lagerhäusern, spielen eine entscheidende Rolle bei der Herstellung von Single Malt Scotch Whisky. In Schottland muss ein Whisky mindestens drei Jahre reifen, bevor er rechtlich als Scotch Whisky eingestuft werden kann. Doch in Wirklichkeit schlummern viele Whiskyfässer viele Jahre, in manchen Fällen sogar Jahrzehnte, in Staulagern. Die Fässer werden viel, viel länger im Lagerhaus bleiben als jemals zuvor in der Destillationshalle – oder wahrscheinlicher als in den Whiskyläden, in denen die Flaschen schließlich landen.

Warum ist dies wichtig für den Wert von Whiskyfässern?

Es ist dieser Schlaf im Eichenfass, der dem schottischen Whisky den größten Teil seines Geschmacks verleiht, nämlich etwa 70 %. Und dieser Zeitablauf verleiht dem Whiskyfass einen Mehrwert; Sie gewinnen an Wert, wenn der Whisky reift. Hierin liegt die Möglichkeit für Whisky-Fass-Investoren, Whisky-Fässer zu kaufen, zu halten und zu reifen; Verkauf der Fässer mit Gewinn, sobald der Whisky sowohl an Alter als auch an Wert zugenommen hat.

Wie bei allem im Leben ist es wichtig, sowohl die Vor- als auch die Nachteile des Kaufs und Besitzes von Whiskyfässern abzuwägen. Und wenn es sich um etwas handelt, mit dem Sie noch nicht vertraut sind, lohnt es sich, mit unseren Experten zu sprechen. Das Team von Spiritfilled ist genau das: Experten auf diesem Gebiet. Sie verstehen Whisky und sie verstehen Single Casks . Wenn Sie also Whiskyfässer kaufen möchten, können wir Ihnen helfen. Erfahren Sie mehr über Spiritfilled auf ihrer Website hier .