Ein Interview mit dem unabhängigen Abfüller Peg Whiskey

ALS TOPWHISKIES PEG WHISKY TRAFEN

Eines der Dinge, die wir am meisten lieben TopWhiskies.com ist ein einzigartiger Whisky von einem leidenschaftlichen unabhängigen Abfüller . Ein Whisky, der individuell ist und eine Geschichte erzählt. Als wir also auf Peg Whiskey stießen, waren wir fasziniert. Ein neuer unabhängiger Abfüller mit neuen Whiskys und einem unverwechselbaren Geschmack.

Aufgrund des Lockdowns konnten wir uns leider nicht mit Mandeep und Kully auf einen Drink setzen; Aber wir haben die „neue Norm“ gemacht: einen virtuellen Dram über den Zoom. Sortiert. Hier ist, was Mandeep und Kully zu sagen hatten.

Woher kennen Sie sich und wie sind Sie zum Whiskey gekommen?

Mandeep : Zunächst einmal vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns zu interviewen. Es ist großartig, von anerkannten Kollegen aus der Whiskybranche interviewt zu werden. Woher kennen wir uns? Im Grunde sind wir eine Familie, Cousins, aber im Herzen Brüder. Persönlich ist es für mich über einen längeren Zeitraum hinweg zum Whisky gekommen.

Am Anfang war es, wie bei jedem Menschen, der anfängt, Alkohol zu trinken, nur ein umfassendes Experimentieren darüber, welche alkoholischen Getränke ich mochte und welche nicht, und glücklicherweise war Whisky eines dieser Getränke, die ich gerne trank. Von da an hat sich die Liebesbeziehung zu Whiskey vermutlich ausgeweitet und es geht um mehr als nur um ihn zu trinken!

Ich war fasziniert von der Geschichte und dem Verständnis der einzigartigen Eigenschaften, da jeder Whisky seinen eigenen Geschmack hat, bis hin zu den Zutaten (Malz und Getreide), der Ausrüstung, den Fässern und den unterschiedlichen Reifejahren usw., was mich heute hierher geführt hat.

Und deshalb gebührt mir auch die Ehre, dass ich Kully für Whisky interessiert habe!

Kully : Wie Mandeep sagte, wir sind verwandt, er ist etwas älter als ich, aber soweit ich mich erinnern kann, standen wir uns immer nahe und er hat mich seitdem unter seinen Fittichen gehalten! Er ist wahrscheinlich derjenige, der mich vor Jahren zum Trinken gebracht hat, also kann ich jedes Mal, wenn ich einen Kater bekomme, ihm die Schuld geben. Ich habe nicht immer Whisky getrunken, an der Uni habe ich fast alle Spirituosen getrunken, egal ob Wodka, Bacardi oder Whisky.

Mit Anfang Zwanzig begann ich mich richtig mit Whisky zu beschäftigen und begann den Geschmack viel mehr zu schätzen. Wie die meisten habe ich es mit einem Mixer getrunken, hauptsächlich mit Cola. Mandeep würde immer sagen, dass man keine Single Malts und Cola mischt, aber das war mir egal. Als ich anfing, Whisky mit ein paar Tropfen Wasser zu trinken, begann ich, ihn viel mehr zu schätzen, und jetzt genieße ich ihn meistens pur. Wir bereisen das ganze Land, um Geschmackstests durchzuführen und unser Wissen über Whisky zu erweitern. So sehr, dass wir beschlossen, unseren eigenen Whisky herauszubringen!

Warum wollten Sie Ihren eigenen unabhängigen Whiskey-Abfüller gründen?

Kully : Es ist schon seit ein paar Jahren eine Leidenschaft von uns. Wir haben angefangen, Whiskys zu sammeln, haben dann angefangen, verschiedene Sorten zu mischen, und jetzt sind wir hier. Nur noch wenige Wochen bis zur Veröffentlichung unseres eigenen Blends und Single Malt Scotch Whiskys von Grund auf, der eine völlig neue Marke und ein völlig neues Konzept beinhaltet, ist es ehrlich gesagt ziemlich aufregend und wir können es kaum erwarten, dass es jeder probiert!

Mandeep : Nun, wir lieben beide Whisky und dachten, wie cool es wäre, eine eigene Whiskymarke zu haben, bei der jeder und jede unsere Getränke genießen kann. Dieser Ansatz und die Erkenntnis, dass dem indischen Markt ein Nischenmarkt fehlte, brachten uns auf die Idee, unser eigenes Whisky-Label zu gründen.

Worum geht es beim „Have a Peg“?

Kully : Der Geschichte nach geht es um Trinken und geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie. Ein „Peg“ ist bekanntermaßen eine sehr vernünftige Maßnahme, aber das bedeutet nicht, dass Sie ihn „hinuntergehen“ müssen. Sie sollten immer noch in der Lage sein, daran zu nippen, ihn zu genießen und die verschiedenen Geschmacksrichtungen und Geschmacksrichtungen, die er bietet, wirklich zu schätzen.

Mandeep : Sie können die Geschichte auf der Website und auf der Rückseite unserer limitierten Flaschen nachlesen, um die Geschichte hinter Peg zu erfahren.

WAS ACHTEN SIE BEI EINEM GUTEN WHISKY?

Mandeep : Für mich kommt es vor allem auf den persönlichen Geschmack an, und im Allgemeinen ist ein guter Whisky für mich etwas, das mich in Bezug auf etwas überrascht, für das ich noch nie die Nase hatte oder das ich vorher nicht probiert habe. Mein persönlicher Geschmack tendiert immer zu den süßeren und fruchtigeren Aromen, wohingegen alles mit starkem Torfgeschmack nicht mein Lieblingsgeschmack ist, aber Kully hier liebt es!

Kully : Ich persönlich achte auf den ersten Geschmack am Gaumen und darauf, wie der Abgang ist. Ich habe kein gutes Gespür für einen guten Whisky, aber ich stelle sicher, dass ich den Whisky ein paar Sekunden lang auf meinem Gaumen behalte, anstatt ihn nur in einem Moment zu trinken, um die Aromen herauszuholen und den Charakter des Whiskys zu verstehen . Ein 3-Jähriger könnte genauso viel Punsch haben wie ein 12-Jähriger, es hängt alles davon ab, wie er gereift ist und in welchen Fässern usw. Wenn ich eine bestimmte Region von dem, was ich trinke, auswählen müsste, würde ich etwas sagen von Speyside oder ein schönes Islay. Ich habe überhaupt nichts gegen getorfte Whiskys und Mandeep mag sie wirklich nicht, also warum nicht!

SIE HABEN EINE INTERESSANTE WHISKY-MISCHUNG: EINZELFASS, KLEINE BATCH UND MISCHUNG; Was steckt hinter diesem Ansatz?

Mandeep: Der Ansatz, den wir verfolgen, besteht darin, dass wir unterschiedliche Produkte anbieten, an denen sich jeder erfreuen kann, und dass noch viel mehr in der Pipeline ist – also schauen Sie sich diesen Bereich an! Die Einzelfass-Whiskys sind für Whisky-Kenner gedacht, die potenzielle Sammler sind und sich dafür interessieren, woher das Fass stammt, z. B. aus der Brennerei, der Region oder dem Alter. Ein wichtiges Merkmal eines einzelnen Fasses besteht darin, sicherzustellen, dass der Whisky original und rein ist, wenn er aus dem Fass entnommen wird. Daher ist unser Sortiment in limitierter Auflage nicht kühlgefiltert und hat eine natürliche Farbe. Es mag Leute geben, die keine Sammler sind, aber gerne etwas anderes ausprobieren möchten und denken, Sie wissen, was ich gerne in der limitierten Auflage ausprobieren würde.

Unser exklusives Kleinseriensortiment bietet etwas anderes, bei dem wir experimentieren und exklusive Veröffentlichungen herausbringen können, die von verschiedenen Einzelfässern, Mischungen, Körnern und Single Malts reichen, wo unsere Kunden diese einzigartigen Geschmacksrichtungen genießen können, und dann haben wir unsere Hauptmischung, bei der wir davon überzeugt sind ist ein guter Einstieg, den die Leute genießen können, etwas, das leicht zu trinken ist, aber dennoch einen Kick hat.

Wir haben Optionen für jeden auf allen Ebenen seiner individuellen Whisky-Reise.

Wie gehen Sie beim Mischen vor?

Kully : Das richtige Malz-Getreide-Verhältnis sicherstellen und natürlich dafür sorgen, dass der Geschmack gut harmoniert. Wir haben lange Zeit unsere eigenen gemischt und versucht, sie so ähnlich wie möglich zu halten. Wir haben zum Beispiel eine Highland-Mischung aus mehr als 7 verschiedenen Whiskys aus den Highland-Regionen hergestellt, die alle 12 Jahre oder älter waren und es war wunderschön! Wir haben diese selbst gemischt und trinken immer noch ab und zu aus der Karaffe. Das Beste ist, jedes Mal, wenn wir Freunde oder Familie bitten, es zu probieren, lieben sie es auch! Also, wer weiß, vielleicht veröffentlichen wir es irgendwann in der Zukunft oder zumindest etwas Ähnliches!

Mandeep : Ich denke, Mischungen sind ein weiterer großartiger Aspekt von Whiskys. Einige der meistverkauften Whiskys der Welt sind Mischungen. Die verschiedenen Variationen zur Schaffung eines einzigartigen Geschmacksprofils machen es so interessant und aufregend, dass man mit all diesen Körnern und Malzen, die mit verschiedenen Holzarten gereift sind, eine Idee entwickeln kann, man kann sich wirklich hinsetzen und sagen, dass diese Whiskymischung, die wir kreiert haben basiert auf unseren eigenen Vorstellungen, basierend auf Charakteristika und Erfahrungen bei der Verkostung von Whiskys, was uns gefiel und was nicht, und das erfüllt mich mit großer Zufriedenheit.

WAS KÖNNEN WIR IN DER ZUKUNFT VON PEG WHISKY ERWARTEN?

Mandeep : Sehr viel! Wir hoffen, unsere Marke und Kundentreue so zu etablieren, dass die Menschen weiterhin Freude an unseren Produkten haben und sie schätzen. Dies wird uns eine hervorragende Grundlage geben, um neue und kreative Ideen für die Marke Peg zu entwickeln, und man weiß nie, Peg könnte beginnen, sich auch in andere Bereiche der alkoholischen Getränke zu verzweigen.

Kully : Wie Mandeep sagte, wir haben viele großartige Ideen, die noch nie zuvor umgesetzt wurden, und viel Unterstützung hinter uns. Wir können es kaum erwarten, weiterhin neue Mischungen und Malze mit den Menschen zu teilen. Hoffentlich findet jeder, der es probiert, seinen persönlichen Favoriten. Wenn Ihnen das, was wir in unserem aktuellen Sortiment haben, nicht gefällt, lassen Sie es uns wissen und wir werden versuchen, es weiterzuentwickeln Trinken Sie es in naher Zukunft, bis dahin, gießen Sie sich einen Pflock ein, aber trinken Sie bitte verantwortungsbewusst.

Also, gießen Sie sich einen Pflock ein

Wir haben es wirklich genossen, Mandeep und Kully kennenzulernen. Sie sind begeistert von dem, was sie tun. Sie lieben es. Und das ist wichtig. Mehr über Peg Whiskey können Sie hier erfahren, und wir haben drei seiner Ausdrücke, die Sie hier finden können:

Helfen Sie uns, einen Pflock aufzubauen, Evan und Ed

Foto: @worthington.photos auf Instagram oder Worthingtonphotos.co.uk

Von Ed Leigh