Uncharted Whisky, Tutti Frutti, Caol Ila 11 Jahre alt
Wichtige Fakten zu diesem Single Malt Scotch
Abfüller: Uncharted Whisky Company
Gründer: Jack Breslin und Dana de Vos
Veröffentlichung: Tutti Fruitti
Brennerei: Caol Ila
Region: Islay, Schottland
Alter: 11 Jahre
Destilliert: August 2013
Abgefüllt: November 2024
Fasstyp: 28 Monate in einem Orangenweinfass gereift
Fassreferenz: UC043
Alkoholgehalt: Fassstärke 56,2 %
Ausbeute: 274 Flaschen
Flaschengröße: 700ml
Abgefüllt: Natürliche Farbe und nicht kühlgefiltert
Verkostungsnotizen zum 11 Jahre alten Caol Ila
Offizielle Verkostungsnotizen
Nase: Rauch ist nicht der Star der Show. Helle und spritzige Fruchtkauartikel, gebackener Pfirsich-Crumble, Salz und Orangensirup.
Geschmack: Der Whisky scheint fast zu prickeln. Marmeladenartige Süße der Orangenfrucht und pikante Bitterkeit der Orangenschale – neben einem zarten Rauch. Keine Spur von medizinischen Noten oder der Banane, die wir oft mit Caol Ila assoziieren.
Abgang: Abgerundet und vollmundig umhüllt er den Mund. Der Rauch bleibt lange zurück, zusammen mit einem Hauch von Met und großzügigen Früchten.
Über Tutti Frutti von Uncharted
Bei Uncharted Whisky sind Jack und Dana immer auf der Suche nach etwas Außergewöhnlichem und Köstlichem. Bei der Fassauswahl müssen sie mutig sein. Und hier ist ein Paradebeispiel: ein Caol Ila, der in einem ehemaligen Orangenweinfass gereift ist.
Orange Wine ist eine Weinherstellungsart, die es schon seit Jahrhunderten gibt. Sie stammt wahrscheinlich aus Osteuropa, insbesondere aus Georgien. Weißweintrauben werden zerkleinert, mazeriert und fermentiert, wobei sie viel Kontakt mit dem Traubenmost (Schalen und Stiele) haben. Dadurch wird ein Weißwein im Wesentlichen wie ein kräftiger Rotwein. Die Traubenschalen verleihen dem Wein Fülle, Struktur und Körper sowie einen bernsteinfarbenen Farbton. Diese Weinherstellungsart war im Laufe der Jahrhunderte mal in Mode, mal aus der Mode gekommen. In den letzten 20 Jahren hat sie wieder an Popularität gewonnen, hauptsächlich dank italienischer und slowenischer Winzer. Dieses Fass war spanisch und die Reifezeit betrug 2 Jahre und 4 Monate.
Der Einfluss auf den Caol Ila Whisky ist wunderbar. Kräftig genug, um klar und geschmackvoll zu sein, und gleichzeitig zart genug, um den altbewährten Caol Ila-Geist erklingen zu lassen. Das Fass hat leuchtende Marmeladenfrüchte, sowohl bittere als auch süße Elemente, einen Hauch von Brioche, wie ein auf der Hefe liegengebliebener Wein, und ein prickelndes Prickeln auf der Zunge hervorgebracht.
Und warum der Name? Wenn Sie ihn probieren, werden Sie verstehen, warum Jack und Dana ihn Tutti Frutti genannt haben. „Tutti Frutti“ bedeutet auf Italienisch „alle Früchte“ und wurde im Laufe der Jahre verwendet, um alle möglichen säuerlichen Eissorten, Desserts und Süßigkeiten zu beschreiben. Nehmen Sie diesen Fruchtstil als Grundton, fügen Sie eine tiefe, salzige Islay-Basslinie hinzu und schon haben Sie ihn.
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