Uncharted Whiskey Co, Let's Stay Together, Miltonduff 16 Jahre alt
Wichtige Fakten zu diesem Single Malt Scotch
Abfüller: Uncharted Whiskey Company
Gründer: Jack Breslin und Dana de Vos
Veröffentlichung: Lasst uns zusammen bleiben
Brennerei: Miltonduff
Region: Speyside, Schottland
Alter: 16 Jahre
Destilliert: Juni 2006
Abgefüllt: September 2022
Fasstyp: Zwei Erstbefüllungs-Sherry-Viertel ex Pedro Ximenez
Fassreferenz: UC014
Alkoholgehalt: 50 %
Ergebnis: 380 Flaschen
Flaschengröße: 700 ml
Abgefüllt: Natürliche Farbe und nicht kältefiltriert
Verkostungsnotizen für Miltonduff 16 Jahre
Offizielle Verkostungsnotizen
Nase: Eine klebrige und süße Nase. Kräftiger Sherry verhüllt zunächst die Feinheiten, doch mit der Zeit und einem Hauch Wasser kommen zartere gekochte Früchte, Zimt und Nelken zum Vorschein. Ein Hauch Milchschokolade schleicht sich um die Rückseite.
Gaumen: Reichhaltige Süße umspült den Gaumen mit hellen Pfefferfunken. Wenn der Tropfen weicher wird, weichen tiefere Kompottfrüchte und Milchschokolade leichteren Steinfrüchten und Gewürzschichten.
Beenden: Milchschokolade und Früchte verblassen zunächst und enthüllen Weihnachtskuchen und einen Hauch von Nussigkeit. Jede Menge Gewürze sorgen für einen langen, ausgewogenen Abgang.
Eds Rezension
Farbe: Naturfarbe, brüniertes Gold.
Nase: Reichhaltig und fruchtig, wirklich appetitlich. Brombeeren, Himbeeren, rote Äpfel und etwas Vanille. Alkohol ist sehr gut eingebunden, ohne zu brennen.
Geschmack: Mittleres Mundgefühl. Eine Mischung aus Herbstfrüchten, Beeren, Apfelkompott und einem Hauch wärmender Gewürze. Frucht- und Nussmilchschokolade. Der Alkohol ist wiederum sehr gut eingebunden und fügt nur ein wenig sanfte Würze hinzu.
Abgang: Mittlerer bis langer Abgang. Obst und Müsli. Ingwerkuchen und Walnüsse. Macht mich bereit für einen weiteren Schluck.
Über „Let's Stay Together“ von Uncharted
Erstbefüllung in ehemaligen Sherry-Viertelfässern von Pedro Ximenez – ein perfektes Rezept für dunkle und dekadente Drams. Dieser luxuriöse Single Malt ist 16 Jahre lang gereift. Nach 15 Jahren stiller Reifung nur einen Steinwurf vom Fluss Spey entfernt teilte Uncharted Whiskey das Fass in zwei Teile.
Dieser ohnehin schon milde und sehr schöne Schnaps wurde in zwei Sherry-Viertelfässer der ersten Befüllung abgefüllt, in denen die Reifung abgeschlossen wurde. (Für diejenigen, die es noch nicht wissen: Viertelfässer sind viel kleiner als ein Standardfass und haben einen viel größeren Sherry-Einfluss auf die Reifung des Geistes.)
Sobald die Spirituose fertig ist, wird sie wieder zusammengebracht, bevor sie in die hübschen Gläser von Uncharted abgefüllt wird.
Wie Sie vielleicht bemerkt haben, wenn Sie ein Uncharted-Whisky-Fan sind, benennen Jack und Dana ihre Whiskys nach klassischen Liedern, die sich im Laufe der Zeit bewährt haben. Bei dieser Veröffentlichung handelt es sich um ein wunderschönes Einzelfass, das in zwei Teile geteilt ist und einige Zeit getrennt reifte, bevor es wieder zusammenkam. Diese beiden Sherry-Viertelfässer wurden im wahrsten Sinne des Wortes füreinander geschaffen. Ganz zu schweigen davon, dass der Geist so sanft und gefühlvoll ist, wie es nur geht. Also brauchten Jack und Dana einen superflüssigen Titel … was wäre besser als „Let's Stay Together“?
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