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White Peak Wire Works Amarone


Angebot£74.95
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Wichtige Fakten zu diesem Single Malt

Brennerei: White Peak Distillery

Bereich: Drahtarbeiten

Region: Englisch

Spirituosenart: Single Malt

Fasstyp: Bourbonfässer, gereift in Amarone-Weinfässern

Alkoholgehalt: 54,1 %

Abgefüllt: Natürliche Farbe und ohne Kältefiltration

Ausbeute: 662 Flaschen

Flaschengröße: 700ml

Verkostungsnotizen für Amarone

Offizielle Verkostungsnotizen

Nase: Johannisbeersirup, Milchschokolade, Möbelpolitur, Orangenöl, frische Erdbeeren, kandierter Ingwer, Weingummi.

Gaumen: Sultaninen, Lakritze, Maraschinokirschen, Gewürznelke, Zimt, Preiselbeeren, türkischer Honig.

Abgang: Dunkle Schokolade, Puderzucker, Erdbeerspitzen, frisch gerösteter Kaffee.

Über diese Veröffentlichung von Wire Work

In den letzten Jahren hat White Peak eine begrenzte Anzahl von Weinfässern für die vollständige und doppelte Reifung zusammengestellt. Die Fässer wurden so ausgewählt, dass sie ihren Hausstil ergänzen, und werden an ihrem Standort in Wire Works in Derbyshire gelagert. In den kommenden Monaten bringen sie drei verschiedene Weinfass-Finishes auf den Markt. Sie starten die Wire Works Wine Series mit Amarone und werden, sobald sie bereit sind, mit Madeira und Moscatel weitermachen.

Weinfässer aus erster Befüllung sind im Allgemeinen aktiv und können einem Whisky eine deutliche Persönlichkeit verleihen. Die robuste Natur des leicht getorften Hausstils von Wire Works wird durch diese Weinfässer ergänzt, die zusammen komplexe Früchte und subtilen Rauch hervorbringen.

Wire Works bezieht Weinfässer direkt von seinen langjährigen Partnern J. Dias & CA (Porto, Portugal). Dias hat diese Fässer ursprünglich für ihren ersten Einsatz in der Weinindustrie hergestellt. Sie haben dann Zugang zu hochwertigen frischen Fässern, bei denen sie die Herkunft des Holzes, die traditionellen Herstellungsverfahren und eine persönliche Verbindung zu den Menschen kennen, die sie herstellen. Die DNA der Dias-Fässer ist eine Konstante in der Geschmacksreise dieser Wire Works-Weinserie.

Amarone, ein wertvoller, gehaltvoller und fruchtiger Rotwein aus der Region Venetien in Norditalien, ist für seine einzigartige Appassimento-Weinherstellungsmethode bekannt. Die Trauben werden etwa 120 Tage lang natürlich getrocknet, in Edelstahltanks gelagert und schließlich mindestens 12 Monate lang in Barriques (oder „Tonneaux“) aus amerikanischer oder französischer Eiche gereift.

Die 16-monatige Reifezeit für diesen Whisky begann im tiefsten Winter 2023. Zunächst ein langsamer Start, doch dann begannen sich die Aromen im Laufe des Sommers dank der Weinfässer der ersten Füllung zu intensivieren. Im Laufe des Jahres und bei sinkenden Temperaturen wurde der Whisky milder und integrierte sich wunderbar. Im Frühjahr 2024 zeigen diese Fässer reiche und kräftige Fruchtnoten mit Unmengen von Schokolade und milden Gewürzen.