Uncharted Whisky, Heart Of Gold, Highland Blended Malt 10 Jahre alt
Wichtige Fakten zu diesem Blended Malt Scotch
Abfüller: Uncharted Whisky Company
Gründer: Jack Breslin und Dana de Vos
Veröffentlichung: Heart Of Gold
Region: Highlands, Schottland
Alter: 10 Jahre
Destilliert: April 2013
Abgefüllt: März 2024
Fasstyp: Einzelnes ehemaliges Sauternes-Barrique
Fassreferenz: UC030
Alkoholgehalt: 50%
Ausbeute: 363 Flaschen
Flaschengröße: 700ml
Abgefüllt: Natürliche Farbe und nicht kühlgefiltert
Verkostungsnotizen für den 10 Jahre alten Highland
Nase: Steinobst ist das erste in der Nase, dann folgt Ananas vermischt mit getrockneten Aprikosen und schließlich Zitronensorbet.
Gaumen: Kandierte Ananas begleitet ein geschmeidiges, buttriges Mundgefühl. Dann übernehmen Honig- und Briochearomen die Oberhand.
Abgang: Lang, süß und nach Pfirsichen und Sahne.
Über Uncharted's Heart of Gold
Dieser aus den Highlands stammende Whisky ist eine Mischung aus Malt-Whisky-Spirituosen, die vor Jahren miteinander vermischt wurden – möglicherweise bevor überhaupt eine Reifung stattgefunden hatte. Sie wurden in ehemaligem Bourbonholz gelagert, bevor Uncharted Whisky den Spirit vor fast 2 Jahren probierte und liebte. Zu diesem Zeitpunkt füllten Jack und Dana den Spirit in ein frisches Sauternes-Barrique, um etwas Neues zu schaffen – man könnte sagen „Uncharted“.
Sauternes könnte man als die Königsklasse der Dessertweine bezeichnen. Er kann nur an einem Ort der Welt produziert werden – Graves in Bordeaux – und seine Aromen sind ebenso reichhaltig wie komplex. Der beste Sauternes-Produzent, Chateau d'Yquem, behauptet, dass man die Frucht einer ganzen Rebe braucht, um ein einziges Glas Wein herzustellen. Diese außergewöhnlich niedrigen Erträge bedeuten, dass der Whisky-Industrie nur sehr wenige echte Sauternes-Fässer zur Verfügung stehen (die nicht ganz so echten Fässer sind vielleicht eine interessante Geschichte für ein anderes Mal).
Mit nunmehr 10 Jahren hat sich der Spiritus weiterentwickelt und das außergewöhnliche goldene Weinfass hat das Erlebnis noch verstärkt. Für die Adleraugen unter den Uncharted Whisky-Anhängern ist dies derselbe Spiritus, der in den Mixtape-Veröffentlichungen enthalten war. Durch die unterschiedliche Reifung ist dies jedoch nun ein ganz anderer Whisky.
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