Uncharted Whisky, Funkytown, Cameronbridge 20 Jahre alt

Wichtige Fakten zu diesem Single Grain Scotch

Abfüller: Uncharted Whiskey Company

Gründer: Jack Breslin und Dana de Vos

Veröffentlichung: Funkytown

Brennerei: Cameronbridge

Region: Lowlands, Schottland

Alter: 20 Jahre

Destilliert: September 2003

Abgefüllt: September 2023

Fasstyp: Einzelnes Bourbonfass

Fassreferenz: UC023

Alkohol nach Volumen: Fassstärke bei 62,1 %

Ergebnis: 247 Flaschen

Flaschengröße: 700 ml

Abgefüllt: Natürliche Farbe und nicht kältefiltriert

Verkostungsnotizen zum 20-jährigen Cameronbridge

Offizielle Verkostungsnotizen

Nase: Zuerst Äpfel und Vanillesoße, Vanille und Obstkonserven. Ein Hauch Karamell, Muskatnuss und ein Hauch von Zigarrenkiste begleiten den gleichnamigen Funk.

Geschmack: Ein dickes Mundgefühl aus reichhaltigem Getreide, Frosties, Shortbread, Haselnüssen und Eiche begleitet das ach so funkige Mundgefühl.

Abgang: Lang und weich. Puderzucker, Zitronenbonbons und Shortbread.

Über Uncharteds Funkytown

Und jetzt etwas ganz anderes. Dies ist ein Off-The-Grid-Whisky…

Die Aromen sind wild, aufregend und superfunkig – und ich liebe einen Dram, der den Funk hat!

Dieses einzelne Fass mit Single-Grain-Whisky, destilliert im Königreich Fife, wurde erstmals 2003, also nicht gestern, in Holz gefüllt. Während seiner 20-jährigen Reifung blieb er jeden Tag in diesem Fass, bevor er mit seiner natürlichen Fassstärke von 62,1 % abgefüllt wurde. Uff.

Warum Funkytown?

Warum nannte Uncharted es Funkytown? Nun, das liegt nicht daran, dass die Stadt Leven, in der dieser Whisky destilliert wurde, eine besonders abgefahrene Stadt ist, obwohl ich mir sicher bin, dass sie ihre Momente hat. Es ist vielmehr nach dem Geschmack benannt. Oft sprechen wir davon, dass einige Single Malts etwas Besonderes sind, weil sie einen Geschmack und ein Mundgefühl haben, die man anders kaum beschreiben kann. Dies gilt insbesondere für Campbeltown-Whiskys oder andere Whiskys mit sehr langen Fermentationszeiten. Es ist sehr ungewöhnlich, ein einzelnes Korn mit einem so interessanten Geschmacksprofil wie diesem zu sehen. Es ist ein wirklich abgefahrener Whisky.

Woher kommt der Funk?

Die ehrliche Antwort lautet: „Ich bin mir nicht sicher!“ … das gehört zum abgefahrenen Voodoo. Hier ist jedoch ein etwas spekulativer und ehrlicher Informationsdump, geschrieben von Jack und Dana.

Cameronbridge ist eine leistungsstarke Brennerei, die große Mengen Scotch Whisky produziert. Daher werden für die Reifung der Spirituose je nach Verfügbarkeit und aktuellem Budget alle möglichen Fässer beschafft. Wir können jedoch mit Sicherheit sagen, dass das meiste, was gefüllt ist, Hogsheads sind. Hogsheads bestehen aus ehemaligen Bourbonfässern (ca. 200 Liter Volumen), die früher zur Reifung von Whisky verwendet wurden. Sie werden in großen Mengen zu einer Küferei geschickt, wo ein Küfer sie zerlegt und aus den recycelten Dauben größere Fässer formt. Diese werden Hogsheads (ca. 250 Liter) genannt. Diese haben viele Vorteile; Sie erhöhen die Lagerkapazität sehr effektiv, größere Fässer sind über Jahre hinweg stabiler gegenüber Verdunstungsverlusten und das weniger aktive Holz verkocht die Spirituose nicht, wenn sie sehr lange gelagert wird. Das Beste ist, dass sie günstig sind.

Das bedeutet also, dass die meisten Hogsheads bei kurz- bis mittelfristiger Reifung recht guten, aber ziemlich unauffälligen Whisky produzieren. Hin und wieder stimmen die Sterne jedoch überein und Sie bekommen einen Cracker. Willkommen in Funkytown mit 20 Jahren.

Geschmorte Äpfel, Vanillesoße, Vanille, Litschis aus der Dose, Muskatnuss und eine Schüssel Frosties, serviert mit einer Extraportion Funk. Das Fass hat hier jede Menge Geschmack hinzugefügt und im Laufe der großzügigen Reifezeit hat die Zeit den Geist gemildert, gereift und weiterentwickelt. Das Ergebnis ist eine seltene Komplexität und Köstlichkeit. Abgefüllt in natürlicher Fassstärke und natürlicher Farbe.