Zum Inhalt springen

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Uncharted Whisky, Come Together, Speyside Distillery 10 Jahre alt


Angebot£48.95
Auf Lager

Wichtige Fakten zu diesem Single Malt Scotch

Abfüller: Uncharted Whisky Company

Gründer: Jack Breslin und Dana de Vos

Veröffentlichung: Come Together

Brennerei: Speyside Distillery

Region: Speyside

Alter: 10 Jahre

Destilliert: August 2014

Abgefüllt: Oktober 2024

Fasstyp: Ein First Fill Oloroso Sherry, ein Bourbon Hogshead

Fassreferenz: UC044

Alkoholgehalt: 50%

Ausbeute: 600 Flaschen

Flaschengröße: 700ml

Abgefüllt: Natürliche Farbe und nicht kühlgefiltert

Verkostungsnotizen zum 10 Jahre alten Speyside Distillery

Nase: Ein trockener Gewürzduft und Vanille-Fudge-Aromen schweben durch die Werkstatt eines Tischlers. Aus dem Glas springen Sherry-Noten von süßen Nelken, Marzipan und dunkler Schokolade.

Gaumen: Ein Hauch von trockener Eiche und sanfter Süße. Weichen Sie der Note von Butterscotch-Sauce, kandiertem Ingwer, getrockneten Aprikosen und Blüten.

Abgang: Sanfter und süßer Abgang mit Rückkehr der Blumennoten, nachdem Toffee und Vanille verblasst sind.

Über diesen Uncharted Whisky

Die Speyside Distillery produziert einen überaus eleganten Spirit – ein klassisches Beispiel der Region, nach der sie benannt ist. Um Zweifel und Verwirrung zu vermeiden: Es gibt eine Destillerie, die sich selbst „The Speyside Distillery“ nennt. Das kann ein wenig verwirrend sein, wenn man noch nie darauf gestoßen ist, und viele Leute verwechseln sie mit den vielen „namenlosen“ Speyside-Whiskys, die es in der Whisky-Welt gibt.

Die Speyside Distillery ist eine atemberaubend schöne Destillerie in den Hügeln hinter Kingussie in der Nähe von Aviemore. Es wurde nur eine kleine Menge dieses Schnapses hergestellt und leider ist die Produktion dort eingestellt worden; die Destillerie und das Team ziehen an einen neuen Standort um. Diese Destillerie hat in der Vergangenheit ein paar verschiedene Schnäpse hergestellt, aber dies ist ihr Aushängeschild: ungetorft, fruchtig und super elegant.

Dieser besondere Whisky besteht aus zwei Schwesterfässern. Eines ist ein Oloroso-Sherry aus erster Befüllung und das andere ein Bourbon-Hogshead. Durch die Vergärung der beiden Einzelfässer ist etwas wirklich Köstliches entstanden. Der Charakter der Reifung im Ex-Bourbon ist noch vorhanden, während der großzügige Sherry Schichten von Toffee und Komplexität hinzufügt, ohne den Charakter der Destillerie zu überdecken. Die Fässer sind zusammengekommen, um etwas viel Größeres zu ergeben als die Summe ihrer Teile. Etwas, das Jack und Dana von Uncharted Whisky daran lieben, ist, dass das Ex-Bourbon-Fass und sein Einfluss auf die Vergärung außergewöhnlich waren; es geht nicht nur um den Sherry! Es ist ein erstaunlich ausgewogener Whisky.

Warum der Name? Es ist eine klassische Kombination, vielleicht die klassischste Kombination. Ungetorfter Speyside Single Malt, gereift in einem First-Fill-Oloroso-Sherryfass, ergibt einen samtig süßen Whisky, verschmolzen mit einem trockeneren und feineren Ex-Bourbonfass. Großartige Dinge entstehen, wenn sie zusammenkommen.

Uncharted Whisky, Come Together, Speyside Distillery 10 Year Old
Uncharted Whisky, Come Together, Speyside Distillery 10 Jahre alt Angebot£48.95
The Uncharted Whisky Company
Jack Breslin and Dana De Vos, Founders of Uncharted Whisky

Treffen Sie die Gründer

Jack Breslin und Dana de Vos

Die Uncharted Whiskey Company wurde von Partnern gegründet; Jack Breslin und Dana de Vos. Sie arbeiten seit Jahren in Schottlands boomender Getränkeindustrie und hatten unzählige verschiedene Rollen inne. Jetzt beginnen sie ihr eigenes Abenteuer. Etwas, das sie lieben. Unabhängige Abfüllungen von Cracking-Whisky.

Jack und Dana wählen außergewöhnliche Spirituosen aus und vermählen sie mit außergewöhnlichen Fässern, um außergewöhnliche Whiskys für Uncharted-Fans auf der ganzen Welt zu kreieren. Alles, was sie abfüllen, hat den „Jack-and-Dana-Test“ bestanden. Sie müssen es lieben, bevor sie es abfüllen. Alles wird von Hand und in kleinen Mengen hergestellt.