Kapitel 7 Whisky: Tomintoul 11 Year Old Amontillado Cask
Wichtige Fakten zu diesem Single Malt Scotch
Abfüller: Kapitel 7
Bereich: Monolog
Brennerei: Tomintoul
Region: Speyside
Alter: 11 Jahre
Destilliert: September 2010
Abgefüllt: Mai 2022
Fasstyp: Einzelnes Amontillado-Fass
Fassnummer: 11124
Alkoholgehalt: 52,5 %
Abgefüllt: Natürliche Farbe und nicht kältefiltriert
Limitierte Auflage: 351 Flaschen
Flaschengröße: 700 ml
Verkostungsnotizen für den 11-jährigen Tomintoul
Selims Verkostungsnotizen
Nase: Haselnusskuchen, weicher Senf, Schießpulver, Orangen, Kupfermünzen, Erde.
Geschmack: Pekannüsse, Walnüsse, glasierte Kastanien, Schießpulver, Tabakstücke, süße BBQ-Sauce.
Abgang: Ölig, aber scharf mit süßen Gewürzen und Tabak.
Eds Rezension
Farbe: Natur, heller Bernstein oder blass brüniertes Gold. Überzieht mein Glas mit Perlen, die sich langsam bilden.
Nase: Geschmorte Äpfel in Butterscotch-Vanille-Sauce mit geriebener Orangenschale darüber. Trocken geröstete und gesalzene Nüsse. Schwarze Pfefferkörner. Blumig, im Sommer mit duftendem Heu.
Geschmack: Mittleres bis volles Mundgefühl. Gemischte, trocken geröstete Nüsse. Eine sanfte Süße und eine frischere grüne Note erinnern mich an Greengages – mit Vanillecreme. Ein wenig Würze, aber gemildert mit aromatischer Süße (ich kann sehen, woher Selim die BBQ-Sauce bezieht).
Abgang: Langer Abgang mit Ingwerkeksen, Vanille und einem Hauch wärmender Gewürze.
Insgesamt: Ein weiterer köstlicher Dram von Selim – hochwertige Spirituose, gereift in einem tollen Fass.
Über dieses Kapitel 7 Whisky
Tomintoul hat seinen Namen von dem höchstgelegenen Dorf in der Nähe der Brennerei. Es wurde in den 1960er Jahren erbaut und erlangte erst vor kurzem mit den Veröffentlichungen von Angus Dundee Distillers Bekanntheit. Chapter 7 Whiskey war sehr erfreut, dieses einzelne Amontillado-Fass mit Tomintoul-Finish zu finden. Amontillado ist eine Sherrysorte, die dunkler als Fino, aber heller als Oloroso ist. Amontillado-Fasswhiskys sind eher ungewöhnlich, da die Amontillado-Fässer selbst schwer zu bekommen sein können. Es dauert etwa 10 Jahre, bis ein richtig gereiftes Amontillado-Fass entsteht.
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Selim Evin