Kapitel 7 Whisky: Peallach 7 Jahre alt
Wichtige Fakten zu diesem Single Malt Scotch
Abfüller: Kapitel 7
Gründer: Selim Evin
Bereich: Monolog
Brennerei: Peallach
Region: Hochland
Alter: 7 Jahre
Destilliert: November 2014
Abgefüllt: Mai 2022
Fasstyp: Single Bourbon Hogshead
Fassnummer: 700001
Alkoholgehalt: 52 %
Abgefüllt: Natürliche Farbe und nicht kältefiltriert
Limitierte Auflage: 308 Flaschen
Flaschengröße: 700 ml
Verkostungsnotizen für Peallach 7 Jahre
Selims Verkostungsnotizen
Nase: Kohlenrauch, ein funktionierender Ofen, geräucherte Mandeln, Lapsang Souchong.
Geschmack: Zitronenrauch, eine Prise Salz und schwarzer Pfeffer.
Abgang: Sauberes und gut sortiertes junges Torf-„Monster“. Asche, Torf, Zitronengerstentropfen.
Eds Rezension
Farbe: Natürliche Farbe, sehr helles Strohgelb – wie ein Chardonnay.
Nase: Süßer erdiger Torf mit Malzbrot und dunklem Melassesirup. Kandierte Zitronenschale sorgt für eine sanfte Zitrusnote.
Geschmack: Mittleres Mundgefühl. Torf, herrlicher Torf. Erdiger Rauch, dick mit brennenden Kräutern. Karamellisierende Zitronen auf dem Grill. Geräucherte Butter auf geröstetem Malzbrot.
Abgang: Mittel bis lang. Erdiger Torf mit einem Hauch Zitrone und etwas heller Würze.
Insgesamt: Perfekt für kalte Abende – das wärmt Körper und Seele.
Über dieses Kapitel 7 Whisky
Torfiger Single Malt aus den Highlands. Dieser heißt Peallach. Es ist der Name, der dem Ledaig-Destillat zum Schutz der Marke gegeben wurde, aber für Kenner ist er kein Geheimnis. Dieser Peallach stammt aus einem einzigen Bourbon-Hogshead, der den torfigen Charakter am besten zur Geltung bringt. Die Ledaig-Brennerei befindet sich im Dorf Tobermory auf der Insel Mull und geht auf das Jahr 1798 zurück. Die Malt-Whisky-Produktion in der Brennerei ist zur Hälfte aufgeteilt, und zwar zwischen den Single Malts Tobermory und Ledaig. Jeder Malt spiegelt die inspirierende Insel Mull wider. Vom hellen und farbenfrohen Tobermory mit lebendigen Früchten, Gewürzen und einer subtilen Salznote, die das Hafenwasser widerspiegelt. Zum kräftigeren, torfigen Ledaig mit süßem Rauch und erdigen Noten.
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