Henstone Distillery: Englischer Craft Whisky

Die Henstone Distillery mit Sitz in Oswestry, Shropshire, Vereinigtes Königreich, wurde 2017 von Chris und Alexandra Toller zusammen mit Shane und Alison Parr gegründet. Die auf dem Gelände der Stonehouse Brewery ansässige Brennerei hat es sich zur Aufgabe gemacht, hochwertige Spirituosen mit einer kleinen Charge zu kreieren. Der Destillationsprozess von Henstone basiert auf der Verpflichtung, das bestmögliche Produkt herzustellen, ohne dabei Kompromisse bei der Qualität der Destillationen einzugehen.

Ihre Whiskyproduktion begann im November 2017 mit der Installation eines 1000-Liter-Topf-/Säulen-Hybrid-Destillierapparats namens Hilda. Die erste Charge „New Make“-Spirituose wurde am 10. Januar 2018 in Holz gefaßt und war innerhalb weniger Stunden nach der Markteinführung am 23. Januar 2021 ausverkauft. Henstone verwendet nur feinste gemälzte Gerste, um einen unverwechselbaren New-Make-Spirit herzustellen unter anderem in einer Mischung aus Ex-Bourbon-, Oloroso-, Pedro Ximenez- und Ex-Peated-Fässern gereift