Isle of Raasay in den Kellern von Berry Bros. & Rudd

Natürlich ist es einfach, zu Berry Bros. & Rudd zu gelangen. 63 Pall Mall, St. James's, London. Es liegt gegenüber dem St. James Palace. Sie können es nicht verpassen.

Allerdings sind die höhlenartigen Weinkeller weniger leicht zu erreichen. Tiefe Treppen hinunter, unter Londons belebten Straßen und Geschäften, liegt eine andere Welt. Das heilige Heiligtum des Weins. Und dort konnte ich die Isle of Raasay ausprobieren.

Der Napoleon-Verkostungsraum (benannt, weil Napoleon dort ein Büro hatte) war der perfekte Ort, um Whisky aus einer der entlegensten schottischen Brennereien zu probieren.

Eine winzige Insel auf den Inneren Hebriden war der perfekte Ort für illegales Destillieren. Das Gelände war für Raubkopierer gastfreundlich und für den Finanzbeamten unwirtlich. Was will man mehr?

Spulen wir vor ins Jahr 2014. Alasdair Day wusste, dass dies der perfekte Ort war, um seine Brennerei zu gründen. Alasdair, der uns durch sein Sortiment führte, sagte: „Hier auf Raasay gibt es eine Geschichte des illegalen Destillierens, was das Whisky-Erbe der Insel stärkt. Aber hier eine kommerzielle Brennerei zu haben, wäre etwas ganz Besonderes.“

Und nachdem ich den geheimen Verkostungsraum unter Berry Bros. besucht habe, kann ich Ihnen nur zustimmen.

Isle of Raasay Whisky ist etwas ganz Besonderes

Während wir einige fantastische Einzelfässer hatten, möchte ich mich auf Isle of Raasay, Batch R-02, Hebridean Single Malt Scotch Whisky, konzentrieren. Rob Whitehead, Spirituoseneinkäufer, BBR Spirits, sagte

In der Nase dieser zweiten kommerziellen Veröffentlichung der Isle of Raasay Distillery liegt wunderschöner Rauch. Dieser Rauch trägt sich sanft durch einen Gaumen, der mit scheinbar abwechselnden Noten von dunklen Früchten und würzigem Eichenholz glänzt. Das Team verwendet hier jungfräuliche Fässer aus (der ungewöhnlichen) Chinkapin-Eiche, was die Textur schön unterstreicht. Ich trinke das mit einer Käseplatte – umso besser, wenn etwas Membrillo-Quittengelee dazugehört.

Oh, wie ich wünschte, ich könnte einen Satz wie Rob umdrehen!

Er lässt es in Worten so eindrucksvoll klingen, wie ich es in der Nase gefunden habe. Ich nahm rote Früchte (Äpfel, Kirschen) wahr, die in komplexe und ausgewogene Rauchschichten gehüllt waren. Am Gaumen fand ich knusprige Kekse und Buttertoast. Aber diese fruchtigen Noten sind nicht verschwunden. Es war wunderschön, ein großartiger, subtiler und angenehmer Whisky.

Ich möchte mich bei Berry Bros. dafür bedanken, dass sie mich ins Allerheiligste eingeladen haben, um diesen Whisky von einem ebenso besonderen Ort aus zu genießen.

Entdecken Sie hier die Stimmung der Isle of Raasay