Cotswolds Distillery Sherry Cask Single Malt Whisky

Cotswolds Sherryfass

Die Cotswolds Distillery hat eine neue Variante auf den Markt gebracht, einen Sherry Cask Single Malt Whisky. Diese Abfüllung ist eine Vermählung von Cotswolds Single Malt Whiskys, die vollständig in Hogsheads und Fässern aus amerikanischer und spanischer Eiche gereift sind, gewürzt mit Oloroso- und Pedro Ximenez-Sherrys.

Sie verwenden zu 100 % lokal angebaute Gerste aus den Cotswolds, die in Warminster, Großbritanniens ältester Mälzerei, traditionell von Hand gemälzt wird. Die Gerste wird über 90 Stunden lang eingemaischt und fermentiert, bevor sie zweimal in den maßgeschneiderten Kupferbrennblasen destilliert wird. Der neue Spiritus ist weich, komplex und fruchtig, wobei für die Fassreifung nur der reinste „Herzanteil“ verwendet wird

Jede jährliche Charge Cotswolds Sherry Cask Single Malt Whisky wird einzigartig sein und aus Hogsheads und Fässern aus amerikanischer und spanischer Eiche stammen, einige mit trockenem Oloroso-Sherry und andere mit Pedro Ximenez gewürzt. Jede Charge wurde während ihrer gesamten Reifung im Sherry gereift, wodurch der Whisky einen vollen und tieferen Geschmack entwickeln kann. Die diesjährige Veröffentlichung ist nicht kältegefiltert, enthält keine zusätzlichen Farbstoffe und hat einen Alkoholgehalt von 57,4 %.

Nickolas Franchino, Produktionsleiter der Cotswolds Distillery, sagte: „Ich liebe einen Sherry-Fass-Whisky, da er einer der wirklich ikonischen Single-Malt-Whisky-Stile ist. Gute Sherry-Fässer ergeben reichhaltige, fruchtige, würzige und nussige Aromen, die perfekt dazu passen.“ den zugrunde liegenden Malzcharakter und sind eine Freude zu genießen.“

Offizielle Verkostungsnotizen für Cotswolds Sherry Cask Single Malt Whisky

Nase: Brauner Zucker und Kirschkuchen mit einem Hauch gerösteter Kaffeebohnen.

Geschmack: Zähflüssig und reichhaltig. Voller dunkler Steinfrüchte und einem Hauch gerösteter Mandeln.

Abgang: Pfefferige Eichenwürze, begleitet von Noten von Trockenfrüchten.

Sie können meine eigenen Verkostungsnotizen in dieser Rezension hier lesen.

Kaufen Sie Cotswolds Sherry Cask Single Malt Whisky

Wenn Sie diesen neuen Whisky probieren möchten, finden Sie ihn auf der Website der Cotswolds Distillery zum Preis von 64,95 £ (700-ml-Flasche).