Ist Whisky/Whisky vegan?
Die kurze Antwort lautet: Ja, Whisky ist vegan . Die drei Zutaten im Whisky sind Wasser, Hefe und ein Getreidekorn.
Aber schauen wir genauer hin. Gibt es Situationen, in denen Whisky nicht vegan wäre? Nun, es stellt sich heraus, dass es sie tatsächlich gibt. Um zu verstehen, warum Whisky manchmal nicht vegan ist, müssen wir uns ansehen, wie er hergestellt wird.
Warum ist Whisky vegan?
Erstens: Warum ist Whisky in 99 % der Fälle vegan? Whisky besteht aus drei Zutaten: Wasser, Hefe und einem Getreidekorn. Für Single Malt Scotch Whisky muss gemälzte Gerste verwendet werden. Grain Whiskey oder Bourbon können aus anderen Vollkornprodukten wie Mais, Roggen oder Weizen verwendet werden. Mehr darüber, woraus Whisky hergestellt wird, können Sie hier lesen. Aber zusammenfassend lässt sich sagen, dass das alles für einen Veganer eine Katastrophe ist. Nun, das war eine schlechte Wortwahl, denn Veganer können keine Soße essen. Aber wissen Sie, was ich meine: Wenn Whisky aus Wasser, Hefe und Getreide hergestellt wird, ist er für Veganer in Ordnung. Aber es gibt einige Beispiele, bei denen ein sehr strenger Veganer keinen Whisky trinken sollte.
Whiskyliköre aus Honig oder Sahne
Das erste und offensichtlichste Beispiel ist ein Whiskylikör. Whiskyliköre sind eine großartige Möglichkeit, jemandem, der nicht gerne Whisky trinkt, den Einstieg zu erleichtern.
Brose ist ein Beispiel für einen Whiskylikör, den es schon seit Jahrhunderten gibt. Es besteht aus einer Mischung aus Whisky, Honig, Haferflocken und Sahne. Der bekannteste moderne Whiskylikör ist Drambuie. Der Legende nach gab Bonnie Prince Charlie das Rezept 1746 Kapitän John MacKinnon als Gegenleistung für Zuflucht auf der Isle of Skye. Es besteht aus einer Mischung aus Whisky, Kräutern, Gewürzen und Heidehonig. Da es Honig enthält, ist es nicht für Veganer geeignet. Tennessee Honey von Jack Daniels ist ein weiteres Beispiel. Und Columba Cream, 1982 auf der Isle of Mull kreiert, ist für Veganer schlecht, weil sie sowohl Honig als auch Sahne enthält. Es ist wie eine köstliche Alternative zu Baileys Irish Cream, aber ich habe Angst, ein veganes Nein-Nein zu sagen.
Whiskys im Portfass-Finish
Schauen wir uns als Nächstes die Fallstricke an, die ein Veganer beim Finishing haben könnte. Die Zutaten, die Sie zu sich nehmen, könnten alle vegan sein. Aber ein sehr strenger Veganer könnte ein Problem haben, wenn der Whisky in einem exotischen Fass gereift wäre.
Es wird immer beliebter, Whisky in Portweinfässern zu reifen. GlenDronach, Glenmorangie und Kavalan fallen mir alle ein. Es gibt zwei Arten von Portwein: Wood Aged und Bottle Aged. Wood Aged Ports durchlaufen vor der Abfüllung einen Filter. Diese Filter verwenden Gelatine als Schönungsmittel, das für Veganer nicht geeignet ist. Und Gelatine ist für Veganer nicht gut!
Falls Sie sich fragen: Abgefüllte Aged Ports werden nicht gefiltert. Sie sind also für Veganer geeignet. Aber wenn wir uns überlegen, warum ein Veganer möglicherweise keinen Whisky trinken kann, ist es möglich, dass ein in einem Ex-Port-Fass gereifter Whisky mit Gelatine in Kontakt gekommen ist. Nun, ich bin kein Veganer, also weiß ich nicht, wie wichtig das für die Leute ist; Aber ich denke, es ist interessant zu wissen.
Tennessee Whiskey und der Lincoln Country Process
Der nächstmögliche Bereich könnte unserem guten Freund Jack Daniels zufallen. Wir haben bereits darüber gesprochen, dass Tennessee Honey, nun ja, Honig enthält. Es gibt einen anderen Bereich, in dem ein Tennessee-Whisky möglicherweise nicht für Vegetarier geeignet ist. Der Unterschied zwischen Tennessee-Whisky und normalem Bourbon ist der Lincoln County-Prozess. Tennessee-Whisky wird vor der Abfüllung durch 10 Fuß Zuckerahornholzkohle gefiltert. Nun ist es möglich, dass etwas Holzkohle durch Erhitzen von Tierknochen hergestellt werden könnte. Bei Jack Daniels ist das nicht der Fall. Aber theoretisch wäre die Holzkohle vielleicht nicht vegan, wenn Sie sich andere Tennessee-Whisky-Marken ansehen würden? Aber das könnte eher das Greifen nach Strohhalmen als nach verkohlten Tierknochen sein.
Etikettenkleber
Aber wenn wir gerade von den dürftigen Zusammenhängen sprechen: Es gibt noch einen weiteren Punkt, an dem ein Veganer möglicherweise Probleme mit Whisky haben könnte. Das ist mit dem Etikett auf der Flasche selbst zu tun. Einige zum Aufkleben des Etiketts verwendete Klebstoffe können neben anderen Polymeren Kaseine enthalten. Kaseine stammen aus Kuhmilchproteinen. Man könnte also argumentieren, dass diese Klebstoffe das Produkt für Veganer ungeeignet machen; aber das ist ein etwas heikles Thema.
Ist Whisky für Veganer geeignet?
Ja, die meisten Whiskys sind für Veganer geeignet . Zwei wichtige Ausnahmen sind Liköre auf Sahnebasis und Whiskys, die Honig verwenden. Es sind noch einige weitere Aspekte zu beachten. Dazu gehören: Tennesse-Whisky, hergestellt aus Holzkohle; Portwein-Whiskys; und der Kleber, der zum Aufkleben von Etiketten auf Flaschen verwendet wird. Veganer sollten bei diesen Details eine persönliche Entscheidung treffen
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