Firkin Rare Ledaig 2008 Double Wood Marsala Cask

Heute rezensiere ich einen Schluck von einem meiner liebsten unabhängigen Abfüller, Firkin Whiskey Co. Dies ist ihre neueste Veröffentlichung, ein 2008er Ledaig unter ihrem Label „Rare“.

Wie alle ihre Whiskys hat auch Firkin Rare Ledaig 2008 eine ganz besondere Reifung durchlaufen. Er wurde in einem speziell angefertigten Doppelholzfass gereift. Firkin nimmt zwei Fässer, ein amerikanisches Eichenholz und ein europäisches Eichenholz. Sie bitten einen professionellen Fassbinder, diese beiden Fässer zu zerlegen. Der Küfer nimmt dann von jedem Fass Dauben und fügt sie zu einem neuen Fass zusammen. Durch diesen einzigartigen Ansatz entsteht ein „Doppelholz“-„Einzelfass“.

Aber Firkins Magie hört hier nicht auf. Sie würzen dieses Fass mit einem Likörwein. Beim Würzen wird ein Fass mit einer bestimmten Flüssigkeit gefüllt, sodass das Fass zusätzliche Aromen erhält. Für diese Veröffentlichung hat Firkin den Ledaig 2008 mit Marsala-Wein kombiniert. Marsala ist ein süßer Likörwein aus Sizilien.

Firkin hat dieses einzelne Fass mit seiner charakteristischen Stärke von 48,9 % abgefüllt. Wie bei all ihren Whiskys haben sie die natürliche Farbe beibehalten und sind nicht kältefiltriert.

Firkin Rare Ledaig Ex Marsala Verkostungsnotizen

Farbe: Natürliche Farbe: mittlerer Bernstein. Überzieht meine Copita mit öligen Beinen, die an der Seite des Glases herunterlaufen.

Nase: Weicher, süßer Rauch vermischt sich mit tropischen Noten. Als würde man an einem weit, weit entfernten Strand am Feuer eine Mango essen. Oder näher zu Hause an einem Herbstabend in der Nähe des Waldes klebrige Ananas grillen. Eine eindeutig fleischige Note, wie glasierte Schweinerippchen oder mit Honig gebratener Schinken. Und dieses Fleisch ist mit Chili, Pfeffer und Nelken gewürzt.

Geschmack: Mittleres bis volles Mundgefühl. Dieser fleischige Ledaig-Spirituose passt so gut zum süßen Marsala-Wein. Wie in der Nase glasierte Schweinerippchen über dem Grill, wo Rauch als Würze fungiert – ergänzend, nicht aufdringlich. Süße mit tropischen Früchten wie Mango und Ananas, als ob Sie einen Cocktail zu diesen Rippchen hätten. Oder ein Taco, vollgestopft mit saftigem Schweinefleisch, Limette und Ananas. Der Alkohol ist gut eingebunden und verleiht ihm Körper und eine sanfte Würze – ohne zu brennen.

Abgang: Mittellanger Abgang. Klebriges, glasiertes Schweinefleisch, das auf der Zunge zergeht und ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Würze hinterlässt.

Firkin Ledaig 2008 Rezension

Das ist ein schöner Whisky. Ich könnte stundenlang dasitzen und daran schnüffeln – geschweige denn trinken. Ein großartiges Beispiel für eine hochwertige Spirituose, die durch hervorragende Reifung auf ein neues Niveau gebracht wird. Wenn Sie auf Torf und Ledaig stehen, werden Sie das lieben. Wenn Sie normalerweise keine rauchigen Whiskys mögen, würde ich Ihnen auf jeden Fall empfehlen, es auszuprobieren. Der Rauch ist sanft, er ist wie eine zusätzliche Note zum Essen – anstatt (zu) groß und fett zu sein.

Mehr über Firkin Whiskey Co erfahren Sie hier . Sie können Firkins Blog hier lesen. Und Sie können Firkin Rare Ledaig 2008 hier kaufen.

Und wenn Sie eine andere Meinung haben möchten: Sehen Sie sich doch Vin von No Nonsense Whiskey an, in dem er diesen Dram in seinem YouTube-Video rezensiert: