Method And Madness Mulberry Wood Irish Whiskey

Irish Distillers , Hersteller einiger der bekanntesten irischen Whiskys der Welt, hat einen neuen Single Pot Still Irish Whiskey mit einer Veredelung aus reinem Maulbeerholz in sein Method and Madness -Sortiment aufgenommen.

Als Weltneuheit für irischen Whisky wurde die limitierte Edition aus weißem Maulbeerholz hergestellt, das in Zentralungarn gefällt wurde, wo das lokale Klima perfekte Wachstumsbedingungen schafft. Anschließend wird das Holz geerntet und zwei Jahre lang in den Kádár-Sägewerken in Tokaj luftgetrocknet, bevor es an eine Küferei in Budapest übergeben wird. Die relativ hohe Porosität und die mittlere Röstung der außergewöhnlichen Mulberry Wood-Fässer verleihen dem Whisky verstärkte Aromen von Holzgewürzen und eine verstärkte Toffeesüße sowie einen natürlichen goldenen Farbton.

Der Whisky, ein Single Pot Still-Destillat, reifte zunächst in einer Kombination aus First-Fill- und Re-Fill-Fässern aus amerikanischer Eiche, bevor er in 50-Liter-Mulberry-Wood-Fässern gereift wurde. Der resultierende Whisky wird mit 46 % Vol. abgefüllt und ist wunderbar komplex mit Noten von geräuchertem Paprika, Aromen von süßem Toffee-Apfel und einem frisch geschnittenen Holzcharakter, der durch das jungfräuliche Maulbeerholz vermittelt wird.

Offizielle Verkostungsnotizen von Method and Madness Mulberry Wood

• Nase: Karamellisierter Toffee-Apfel, frisch geschnittenes Holz und geröstete Pinienkerne.
• Geschmack: Süße Birne, grüner Apfel, geräuchertes Paprikapulver.
• Abgang: Tief und weich mit anhaltenden Früchten und intensiver Holzwürze.

Method and Madness wurde 2017 erstmals auf den Markt gebracht und zielt darauf ab, die Grenzen des irischen Whiskys durch neue, interessante Veröffentlichungen zu erweitern, indem es auf der Erfahrung und Kreativität der Meister und dem frischen Denken der Auszubildenden der Midleton Distillery und Micro Distillery aufbaut. So wie der Geist der Erkundung und des Experimentierens die Sammlung bisher geleitet hat, entstand diese neue Veröffentlichung aus Versuchen, die bis ins Jahr 2019 zurückreichen, als Finbarr Curran, Leiter des Holzplanungs- und Reifungsteams von Midleton, die seltenen Fässer aus Maulbeerholz aus Budapest bezog.

Zurück in Irland experimentierte das Team von Midleton mit verschiedenen Whisky-Stilen und Reifezeiten, um die perfekte Verbindung zwischen Flüssigkeit und Fass zu finden. Die Midleton Masters and Apprentices waren nur 50 Liter groß und ermöglichten aufgrund des großen Oberfläche-Volumen-Verhältnisses eine beschleunigte Reifung. Sie beobachteten den Whisky genau, bevor sie sich schließlich für eine Reifezeit von drei bis acht Monaten entschieden, um einen perfekt ausgewogenen Whisky zu erhalten Holzbeitrag.

Finbarr Curran , Teamleiter für Holzplanung und -reifung, sagte: „Wir freuen uns, unser limitiertes Mulberry-Holzfinish auf den Markt zu bringen, eine Weltneuheit in dieser Kategorie und die dritte Weltneuheit in der Method and Madness-Reihe.“ Bisher hat uns unser Engagement für Holzexperimente und Reifung um die ganze Welt geführt und zur Entwicklung einiger der erlesensten irischen Whiskeys geführt. Es war eine freudige Entdeckungsreise und wir freuen uns darauf, diese Erkundung fortzusetzen, während wir die Grenzen dessen, was im irischen Whiskey möglich ist, immer weiter verschieben.“

Anna Lazaridou , Reifungsforschungs- und Innovationstechnologin, sagte: „Mit seiner ungewöhnlichen Holzstruktur und der kleinen Fassgröße besteht kein Zweifel daran, dass Mulberry Wood seine Herausforderungen mit sich brachte und erste Versuche scheiterten.“ Aber im Ethos der Method and Madness-Reihe hat unser unermüdlicher Einsatz für Versuch und Irrtum einen wunderbar ausgewogenen Whisky hervorgebracht. Und mit großem Stolz teilen wir dies heute mit der Welt.“

Method and Madness Mulberry Wood ist online für einen UVP von 95 € erhältlich.