Billy Walker und Glenallachie bringen den ersten Blended Scotch Whisky auf den Markt

Mit mehr als 50 Auszeichnungen in drei Jahren und einem Master Distiller mit fast 50 Jahren Erfahrung an der Spitze ist The GlenAllachie Distillers Company für seine hervorragenden Single- und Blended-Malt-Whiskys bekannt. GlenAllachie bringt jetzt seinen allerersten Blended Scotch Whisky auf den Markt: den limitierten White Heather 21 Year Old . Mit weltweit nur 2.000 erhältlichen Flaschen und einem besonders hohen Single-Malt-Anteil ist White Heather 21 Jahre eine Premium-Kleinserienmischung, hergestellt von der Branchenikone Billy Walker .

White Heather sieht, wie Billy Walker auf seine ersten Jahre als Blender in der Whiskyindustrie zurückblickt und sich dabei von einer Whiskymarke inspirieren lässt, die in den 1980er Jahren im Zuge der Konsolidierung der Branche eingestellt wurde. White Heather wurde 2017 von The GlenAllachie Distillers Company unter der Leitung von Walker zusammen mit The GlenAllachie Distillery und der Marke Lum Reek Blended Malt von MacNair übernommen.

Walker hat White Heather seine eigene Note verliehen und das Profil durch geschicktes Holzmanagement und ein wachsames Auge auf den Reifungsprozess geschärft. Um diese seltene und luxuriöse Kleinserienmischung zu kreieren, bezog Walker zunächst einige der besten Single Malt- und Grain-Whiskys aus den Highlands, Islay und Speyside. Die Whiskys reiften 18 Jahre lang in einer Kombination aus amerikanischen Fässern der ersten Befüllung, Sherryfässern und Fässern und Hogsheads der zweiten Befüllung.

Im Labor der GlenAllachie Distillery entwickelte Walker dann ein einzigartiges Rezept mit einem hohen Single-Malt-Anteil, einschließlich Jahrgangs-GlenAllachie. Die Mischung wurde dann für eine zusätzliche Reifezeit gelagert, was Walkers Fähigkeiten im Holzmanagement hervorhob; Drei Jahre verbrachte er in einer sorgfältig ausgewählten Mischung aus Fässern aus Pedro

Der resultierende Whisky, der mit 48 % Vol. ohne zusätzliche Farbstoffe oder Kühlfiltration präsentiert wird, vereint sanften Torf aus dem Islay-Beitrag, archetypische Speyside-Fruchtnoten, die Heidehonigsüße der Highlands und eine reichhaltige und abgerundete Basis aus dem Getreide Komponenten.

Offizielle Verkostungsnotizen des 21 Jahre alten White Heather

• Farbe: Natürliches Gold-Bronze.
• Nase: Wunderschön weicher Hintergrund mit Heidehonig, Butterscotch, Torfgeruch und einem Hauch von Tanninen.
• Geschmack: Reichhaltige Noten von Heidehonig, Butterscotch, Orangenschale und weichen Tanninen, mit einer wunderbaren Präsenz von Torf und Rauch.

Billy Walker kommentierte die bahnbrechende Veröffentlichung wie folgt: „Dieser Whisky liegt mir besonders am Herzen. Die Entwicklung dieser Mischung versetzte mich fast 50 Jahre zurück in die Zeit, als ich meine Karriere bei Hiram Walker begann. Dort begann ich, die Kunst des Mischens und die speziellen Fähigkeiten zu erlernen, die für die Auswahl von Whiskys erforderlich sind, deren Kombination letztendlich das gesamte Geschmackserlebnis verstärkt.

„Mit White Heather habe ich alles, was ich auf meiner Whisky-Reise gelernt habe, in die Herstellung einer wirklich unvergesslichen, in kleinen Mengen gereiften Mischung gesteckt, die selbst mit den allerbesten Single Malts stolz mithalten kann. Ich wollte die ursprüngliche Mischung ehren und sie gleichzeitig in einer viel hochwertigeren Form mit außergewöhnlichem Holz nachbilden. Es ist eine feine Balance, den Charakter so unterschiedlicher Whiskys und Fasstypen zu vereinen, aber ich bin unglaublich stolz, jetzt das Endergebnis zu enthüllen.“

White Heather wird in derselben Woche vorgestellt, in der Billy Walker, Master Distiller von GlenAllachie, in die prestigeträchtige Hall of Fame des Whiskey Magazine aufgenommen wird. Im Jahr 2022 feiert Walker sein bemerkenswertes 50-jähriges Bestehen in der Whiskyindustrie.