Irish Distillers ernennt Deirdre O'Carroll zur Blenderin in der Midleton Distillery

Irish Distillers , Hersteller einiger der beliebtesten irischen Whiskys der Welt, gab heute die Ernennung von Deirdre O'Carroll zum Blender bei Midleton Distillery , Co. Cork, bekannt.

In ihrer neuen Rolle wird Deirdre mit Master Blender Billy Leighton in der Midleton Distillery zusammenarbeiten und für die Entwicklung neuer und bestehender Mischungen verantwortlich sein, wobei sie spezifische und komplexe Geschmacksrichtungen und Aromen miteinander verbindet und letztendlich eine Geschmackspalette schafft, die Irland ausmacht Portfolio der Brennereien mit irischen Whiskys. Sie wird außerdem für die Verwaltung der Lagerbestände verantwortlich sein, einschließlich der Fass- und Altersprofile, sowie für die Lagerung des Whiskys für künftige Generationen.

Deirdre hat einen Abschluss in Lebensmittelwissenschaft und -technologie vom University College Cork und ein Diplom in Destillation vom Institute of Brewing and Distilling. Deirdre kam 2012 im Rahmen des ersten Jahres des Jameson Engineering Programme zu Irish Distillers. Während des zweijährigen Programms erlangte Deirdre eine solide Grundlage im Whisky-Herstellungsprozess und wurde nach Abschluss zum Prozesstechnologen ernannt. In dieser Funktion war Deirdre Teil des Teams, das an der Inbetriebnahme der neuen Brennblasen im Garden Stillhouse und der neuen Kolonnen im Erweiterungsprojekt der Midleton Distillery beteiligt war. Zuletzt war sie als Bond Supervisor tätig. In Midleton reifen über 1,7 Millionen Fässer Whisky. Als Bond Supervisor half Deirdre dabei, das Befüllen und Entleeren dieser Fässer mit einem größeren Team von 61 Personen in einer geteilten Schicht zu überwachen.

Billy Leighton, Master Blender bei der Midleton Distillery, sagte: „Deirdre war einer der ersten Absolventen, die am Graduate Distiller Program teilnahmen. Das Programm soll den Absolventen die Möglichkeit geben, ihre Karriereziele selbst in die Hand zu nehmen, unterstützt durch praktische Erfahrungen und Schulungen, die ihnen zum Erfolg verhelfen, und Deirdre ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie Erfolg aussieht. Innerhalb weniger kurzer Jahre ist Deirdre in allen Positionen aufgestiegen und hat bewiesen, wie kompetent und fähig sie in den Rollen ist, die sie innehatte, zuletzt als Leiterin eines Teams von 13 Mitarbeitern. Sie ist ein unschätzbar wertvolles Mitglied des Teams in Midleton und ich freue mich, ihre Ernennung zur Mixerin bekannt geben zu können.“

Deirdre O'Carroll, Mixer bei Irish Distillers, sagte: „Vereinfacht ausgedrückt können vier einfache Zutaten eine Reihe von Whiskys ergeben; Wasser, Hefe, Getreide und Holzfässer. Es ist jedoch der sensorische Aspekt, die Ausgewogenheit der Aromen, der den Geschmack ausmacht. Ich freue mich darauf, mein Wissen und meine Erfahrung in meine neue Rolle einzubringen und gleichzeitig von Billy und dem Team zu lernen.“