Glenmorangies neue Innovationsbrennerei, das Lighthouse

Neue Innovationsbrennerei

Glenmorangie hat eine neue Innovationsbrennerei eröffnet. Es wurde gegründet, um neue Geschmacksrichtungen und neue Whiskys zu entwickeln. Im Herzen der Highland Distillery werden Whiskyhersteller neue Ansätze entwickeln.

Glenmorangie liebt das Experimentieren. Der Direktor für Whisky-Kreation, Dr. Bill Lumsden, ist auf der Suche nach neuen köstlichen Whiskys. Er verfolgt einen „Was-wäre-wenn“-Ansatz. Dieser Ansatz hat den Leuchtturm inspiriert. Es ist die erste Innovationsbrennerei vor Ort, die sich einer Single-Malt-Marke widmet und zum Experimentieren geschaffen wurde.

Der Leuchtturm mit einem Gewicht von mehreren Millionen Pfund ist nach seiner bahnbrechenden Herangehensweise an Whisky benannt. Wie ein echter Leuchtturm ist das 20 m hohe Stillhouse kilometerweit sichtbar. Es bietet eine einzigartige Flexibilität bei Zutaten und Prozessen und konzentriert sich auf den Geschmack statt auf den Ertrag. Zu den Schlüsselbereichen der Innovation gehören:

• Stillhouse : Ausgestattet mit zwei der giraffenhohen Destillierapparate, die einen zarten, fruchtigen Geist erzeugen. Diese neuen Destillierapparate verfügen über Modifikationen, die es ihnen ermöglichen, den Charakter des Geistes zu verändern. Dies erreichen sie, indem sie so tun, als wären sie kleiner – oder sogar größer.
• Sudhaus : Im traditionellen Stil der Hauptbrennerei aus Stein erbaut. Es ermöglicht Experimente mit Gerste, Wasser und Hefe beim Maischen und Brauen.
• Sensorisches Labor : Sitzt über dem Stillhaus, mit Blick auf die Küste. Das Labor bietet die Möglichkeit, Rohbrand zu studieren und mit den Experimenten zu experimentieren.

Dr. Bill sagte: „Unser Leuchtturm ist die neue Heimat der Fantasie. Hier werden wir unseren fantasievollsten Ideen freien Lauf lassen und dabei versuchen, eine ganze Reihe verschiedener Geschmacksrichtungen zu kreieren. Wir werden mit rohen Zutaten spielen. Wir werden kleine Anpassungen und große Änderungen auf eine noch nie dagewesene Weise vornehmen. Nichts ist tabu, solange es lecker ist.“

Thomas Moradpour ist Präsident und CEO von The Glenmorangie Company. Er sagte: „Die weltweite Nachfrage nach Glenmorangie wächst. Unsere Lighthouse-Brennerei ist der Grundstein unserer Pläne, weiterhin innovativ zu sein. Indem wir unserem talentierten Team freie Hand lassen, werden wir noch mehr Verbraucher in den Genuss köstlicher Whiskys bringen.“

Glenmorangie Leuchtturm

Anlässlich der Lighthouse-Eröffnung bringt Glenmorangie einen neuen Whisky in limitierter Auflage heraus. Glenmorangie Lighthouse wird aus Bourbon- und Sherryfässern hergestellt. Fragmente dieser Fässer sind jetzt in den Wänden des Leuchtturms selbst eingeschlossen. Glenmorangie Lighthouse ist 12 Jahre alt, hat einen Alkoholgehalt von 48 % und ist nicht kühlgefiltert.

Geschmacksnoten

• Farbe: Helles funkelndes Gold
• Nase: Frisch, hell, sauber und parfümiert. Sanfte, samtige Vanille, frische rote Äpfel, Honigwabe und ein Hauch von Eiche. Mit Wasser eine merkwürdige „grüne“ Note wie frischer Pfeffer und Olive.
• Geschmack: Ein seidiges Mundgefühl führt zu Honig, Mandel, Milchschokolade, Aprikose und Karamell. Anklänge von Puderzucker, gebackenen Orangen, Honigmelone. Und ganz im Hintergrund weiches, süßes, harziges Eichenholz.
• Abgang: Weitere Orangen-, Vanille- und Eichennoten.

Die Veröffentlichung ist auf 3.000 Flaschen begrenzt, die nur in der Brennerei für 85 £ erhältlich sind.