Method and Madness Rye und Malt Irish Whiskey

Irish Distillers haben Method and Madness Rye and Malt auf den Markt gebracht. Dies ist das erste gealterte Destillat, das im neuen Innovationszentrum, der Micro Distillery , hergestellt wird.

Die Reise von Method and Madness begann vor sechs Jahren, als die Micro Distillery ihre Pforten öffnete. Ihre Mission ist es, das Wiederaufleben des irischen Whiskeys zu unterstützen. Sie stützen sich auf Recherchen zu Holzeinflüssen und Getreidemischungen, historische Maischerechnungen aus dem Archiv und ihre Neugier. Eine besondere Inspiration waren die persönlichen Notizbücher von John Jameson III aus dem Jahr 1857. Sie erfassen die Einbeziehung von Roggen in verschiedene Maischerechnungen.

Dieser Rye and Malt Whisky wurde von der Brennerei Katherine Condon kreiert. Katherine kam 2014 zum ersten Mal im Rahmen des Graduate Distiller Program zu Irish Distillers. Der Whisky repräsentiert den unermüdlichen Versuch-und-Irrtum-Ansatz des jungen Teams. Ihr Ziel war es, einen Whisky zu kreieren, der die Tradition respektiert und gleichzeitig nach etwas Neuem sucht. Sie experimentierten zunächst im Labor, um das ideale Verhältnis von 60 % Roggen zu 40 % Malz herauszufinden. Anschließend nutzten sie die manuellen Prozesse der Micro Distillery, um unterschiedliche Rückfluss- und Destillationsraten zu verfolgen. Die doppelt destillierte Maische aus Roggen und gemälzter Gerste wurde schließlich in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche reifen gelassen. Er wird mit 46 % Vol. abgefüllt.

Method and Madness Rye and Malt ist ein destillatbasierter irischer Whiskey. Die Verwendung von Roggen mit gemälzter Gerste verstärkt das Geschmacks- und Aromaspektrum des Whiskys. Es erinnert an Noten von Zitronenmelisse, weißem Pfeffer, Chiliflocken und geröstetem Holz mit einem anhaltenden Abgang von würzigen Früchten.

Verkostungsnotizen zu Roggen und Malz von Method and Madness:

• Nase: Zitronenmelisse, blumiger Lavendel, Nelkengewürz.
• Geschmack: Weißer Pfeffer, Chiliflocken, geröstetes Holz.
• Abgang: Verblassende Früchte, anhaltende Gewürze, Getreidemalz und Gerste.

Katherine Condon sagte: „Es war eine Ehre, von 2015 bis heute Teil des Micro Distillery-Teams zu sein. Und die ersten Tropfen Whisky, die dort produziert wurden, mit der Welt zu teilen. Wir wurden von den Innovatoren des irischen Whiskeys inspiriert, die vor uns kamen. Im Gegenzug haben wir Traditionen in Frage gestellt und Konventionen in Frage gestellt. Wir haben irischen Whisky für eine neue Generation von Herstellern und Verbrauchern vorangebracht.“

Eva O'Doherty ist die neue Brennerin der Micro Distillery. Sie fügt hinzu: „Während dieser Whisky gereift ist, haben wir uns nicht auf unseren Lorbeeren ausgeruht. Wir haben weiterhin ernsthaft mit neuen Mash-Rechnungen experimentiert. Es ist ein großes Privileg und eine große Verantwortung, die Zukunft des irischen Whiskys mitzugestalten. Method and Madness Rye and Malt ist der erste in unserer Innovationspipeline.“

Wenn Sie Method and Madness Rye and Malt ausprobieren möchten, ist es ab dem 20. September für 95 Euro erhältlich.