Douglas Laing Epicurean Wood Series Port Finished Single Casks

Neue epikureische Whiskys

Der unabhängige Abfüller Douglas Laing hat zwei neue Whiskys herausgebracht. Der erste ist ein Ruby Port Finished Whisky und der zweite ist ein Tawny Port Finished . Diese Lowland Single Malts sind der vierte und fünfte in der Epicurean Wood Series . Beide Einzelfässer haben einen Alkoholgehalt von 48 % und sind nicht kühlgefiltert. Die natürliche Farbe jedes Whiskys stammt aus dem im Ruby Port oder Tawny Port gelagerten Einzelfass. Reichhaltig und dunkel, man kann die Wirkung des Holzes sehen.

Der Epicurean zeigt, wie sich der Geschmack während des gesamten Whisky-Herstellungsprozesses entwickelt. Besonders wichtig ist das Zusammenspiel zwischen Spiritus und Holz im Eichenfass. In diesem Fall reifte der Whisky in zwei Fässern.

Single-Port-Fässer von Douglas Laing

Beide Epicurean-Whiskys wurden in bester amerikanischer Eiche hergestellt. Anschließend wurden sie in handverlesene Ruby- oder Tawny-Portfässer umgefüllt. In diesen beiden Einzelfässern verbrachten sie weitere 12 Monate oder länger. Das Ergebnis ist ein vollmundiger Single Malt mit vielschichtiger Komplexität und Charakter.

Die Ruby Port- und Tawny Port-Fässer stammten beide aus dem Douro-Tal im Norden Portugals. Das Douro-Tal gehört zum UNESCO-Weltkulturerbe und ist eine der ältesten Weinregionen der Welt.

Experimentieren mit der Epicurean Wood-Serie

Cara Laing, Direktorin für Whisky bei Douglas Laing, hat beide Portweinfässer selbst ausgewählt. Sie sagte: „Der Epikureer ist ein Meister der Vielseitigkeit. Sein frischer, lebendiger Lowland-Charakter lädt zum Experimentieren mit verschiedenen Holzoberflächen ein. Die tiefe Farbe, die in jeder dieser Veröffentlichungen präsentiert wird, spricht für den intensiven Geschmack der Spirituose. Das Ruby Port Finish besticht durch Aromen wie Gewürze, Milchschokolade und würzige Himbeeren. Das Tawny Port Finish verkörpert den lebendigen Geschmack saftiger Birnen, Rotwein und süßer Mandeln. Wir sind von den Ergebnissen begeistert und können es kaum erwarten, mit der nächsten Veröffentlichung der Epicurean Wood Series Innovationen hervorzubringen.“

Möchten Sie diese Single-Cask-Whiskys selbst probieren? Der Epicurean Ruby Port Finish und der Epicurean Tawny Port Finish kosten beide etwa 59,99 £. Aber warten Sie nicht zu lange, sonst könnte der Vorrat zur Neige gehen.