Wie veranstalte ich eine Whiskyverkostung?

Es ist kein Betrug. Natürlich ist die Ausrichtung einer Whiskyverkostung eine großartige Möglichkeit, die Whiskys zu probieren, die Sie schon immer probieren wollten. Ja, am Ende der Nacht hat man noch etwas Whisky übrig, und es ist nicht so, dass man ihn am nächsten Morgen in die Spüle kippen wird. Und es ist nur fair, dass jeder etwas Geld in die Kasse wirft, um diesen Whisky zu kaufen. Aber es ist kein Betrug. Wenn überhaupt, ist es eine Party mit Vorteilen.

Wir lieben es, Whisky-Abende zu veranstalten, und sie sind am besten, wenn man eine Gruppe von Nicht-Whisky-Trinkern zusammenbringt und sie vom fruchtigen Speyside-Malz begeistert. Bei näherer Betrachtung ist es das Beste, wenn Sie eine Gruppe von Whisky-Enthusiasten haben und alle der Meinung sind, dass die 25-Pfund-Flasche indischen Whiskys das Beste ist, was sie je probiert haben. Tatsächlich sind Whisky-Verkostungsabende einfach das Beste. Hier ist unser Rezept für eine Whiskyverkostung, die wir kürzlich veranstaltet haben:

Schritt 1: die richtigen Leute (vertrauen Sie uns, das ist wirklich der erste Schritt)

Es klingt wirklich schlimm, aber wir sind schon beim ersten Huddle gestürzt und wollten den gleichen Fehler nicht noch einmal machen. Wir haben einen Freund (der namenlos bleiben soll), den wir sehr lieben, den wir aber nicht wieder einladen wollen. Das Problem einiger Whisky-Liebhaber besteht darin, dass sie einen engen Fokus haben können. Nachdem wir es probiert hatten, sagte er immer wieder: „Das ist schön, aber es hat einfach nicht den Rauch, den es braucht.“ und „Ich denke, dieser Whisky braucht einfach mehr Torf.“ Nach dem dritten Whisky sagten wir: „Okay, Derek, wir haben es verstanden.“ Du magst Lagavulin.'

Bevor Sie darüber nachdenken, welche Whiskysorten Sie ausschenken möchten, stellen Sie sicher, dass Sie das richtige Publikum haben. Sie sollten aufgeschlossene Whiskytrinker sein oder Menschen, die keine Whiskytrinker sind, aber neugierig und daran interessiert sind, mehr über Whisky zu erfahren.

Schritt 2: das Thema

Mittlerweile mögen wir viele Whiskys (schließlich betreiben wir eine Whisky-Website). Die Ausarbeitung eines interessanten Themas hat uns dabei geholfen, dem Abend etwas Kohärenz zu verleihen. Es bereitet Sie auch auf eine anschließende Verkostung vor. Top-Whisky-Tipp: Denken Sie immer daran, einen Guss im Voraus zu trinken. Es gibt viele verschiedene Themen: Möchten Sie sich auf verschiedene Whisky-Stile (diese können aus verschiedenen Regionen Schottlands oder verschiedenen Whisky-produzierenden Ländern stammen) oder auf Whiskys desselben Stils (z. B. alle rauchigen/torfigen Whiskys) konzentrieren? Eine Idee, die gut funktioniert, besteht darin, Whiskys auszuwählen, die die unterschiedlichen Kerneigenschaften und Fasstypen aufweisen. Wählen Sie beispielsweise vier Whiskys aus, von denen einer in Ex-Bourbon-Fässern, einer in Ex-Sherry und einer in einer Mischung aus Fässern gereift ist dann eins rauchig. Dies zeigt Ihrem Publikum die typischen Geschmacksprofile jedes Stils und eignet sich gut für eine Gruppe von „Whisky-Anfängern“.

Wir wollten eine verbindliche Verkostung, bei der niemand weiß, was er trinkt, und entschieden uns für das Thema „Massenmarkt“. Wir haben 5 Whiskys ausgewählt, die bei Tesco im Angebot waren. Wir haben niemandem das Thema im Voraus erzählt. Wir wollten, dass es eine Überraschung ist.

Schritt 3: der Whisky

Das Erste ist, nicht zu viele Whiskys auszuwählen – 5 oder 6 sind eine gute Zahl, sonst gerät der Gaumen in Schwierigkeiten und die Geschmacksnuancen bleiben unbeachtet. Wir werden Sie nicht bevormunden, indem wir Sie davor warnen, zu wenige auszuwählen. Da unser Thema etwas alltäglich war, fiel es uns leicht. Wir gingen zum nächstgelegenen Tesco, schauten uns das Angebot an und wählten fünf aus: Cardhu Gold Reserve (42 £, reduziert auf 30 £), Dalwhinnie Winter's Gold (von 40 £, reduziert auf 25 £), Chivas Regal 12yo (28 £). auf 20 £ reduziert), Aberlour 10 Jahre (30,00 £ auf 22 £ reduziert), Balvenie 12 Jahre (37 £ auf 27 £ reduziert).

Vielleicht macht die Auswahl etwas mehr Spaß, wenn Sie sich für ein exotischeres Thema entscheiden. Es macht wirklich Spaß, sich an das Budget zu halten und zu versuchen, die richtige Flaschenkombination zu finden. Top-Whisky-Tipp: Gehen Sie nicht online, sondern suchen Sie einen Whisky-Fachladen auf und teilen Sie ihm mit, dass Sie eine Verkostung planen. Sie helfen Ihnen bei der Auswahl der richtigen Geschmackskombination und gewähren Ihnen häufig einen Rabatt, wenn Sie 5 Flaschen auf einmal kaufen – Sie sind der Kunde, den sie wiedersehen möchten!

Schritt 4: die Fakten

Sobald Sie Ihre Whiskys ausgewählt haben, ist es eine gute Idee, etwas zu recherchieren. Wir reden hier nicht nur über ein bisschen Geschichte oder Informationen über die Abfüllung (obwohl das nützlich ist), sondern über ein paar interessante, verwandte Informationen, die Fakten zum Pub-Quiz. Wer liebt nicht ein Pub-Quiz? Als wir zum Beispiel The Balvenie hatten, sagten wir, dass dieser Whisky neben dem Golfplatz gebrannt wird, der das höchste Loch aller Golfplätze im Vereinigten Königreich hat (falls Sie sich das fragen: 1000 Fuß/305 m). Besuchen Sie den Abschnitt „Fakten“ auf der Website des Brenners und Sie werden bestimmt etwas Interessantes finden. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie eine Blindverkostung durchführen, da Sie den Whisky vorstellen möchten, ohne das Spiel zu verraten.

Schritt 5: Die Glaswaren

Ohne Zweifel war dies der schwierigste Teil für uns. Glaswaren sind sehr wichtig, denn idealerweise soll ein Gefäß die Aromen einfangen und gleichzeitig eine sanfte Erwärmung des Inhalts ermöglichen. Sie benötigen die perfekte Brille, um das Erlebnis zu optimieren, aber wie Sie unten sehen werden, muss jeder eine Brille haben. Wir hatten 8 Leute bei unserer Verkostung, das bedeutete 40 Gläser, und selbst wir sind nicht aus Glencairn-Gläsern gemacht. Mit 6 £ würden wir mehr für die Brille ausgeben, als wir hineingesteckt haben. Also mussten wir Kompromisse eingehen. Wir holten jedes Glas in unserer Wohnung heraus und teilten es auf. Wir hatten 16 Glencairn-Gläser, 16 Weingläser und genug Becher, um ein Boutique-Hotel zu eröffnen. Anstatt dass jemand den Kürzeren zieht und die ganze Nacht aus Bier trinken muss, beschlossen wir, die verschiedenen Gläser unter allen aufzuteilen. Also bekam jeder seinen Balvenie in einem Glencairn-Glas, seinen Cardhu in einem Tumbler und so weiter. Das bedeutete, dass wir genug Gläser für alle hatten und so tun konnten, als hätten wir die Gläser ausgewählt, die zu dem jeweiligen Whisky passten, anstatt zu sagen, dass wir zu billig seien, um 150 £ für den Kauf zusätzlicher 24 Glencairn-Gläser auszugeben.

Schritt 6: die Beilagen

Bei der Verkostung geht es nicht nur um den Whisky, wir brauchten alles Folgende. Zuerst kommt Wasser – das dient sowohl der Reinigung des Gaumens zwischen den Schlucken als auch der Verdünnung des Whiskys. Gefiltertes Leitungswasser ist völlig in Ordnung, aber Quellwasser aus Flaschen ist am besten. Da uns die Gläser bereits ausgingen, besorgten wir Plastikflaschen für alle und holten in der Apotheke ein paar Pipetten, damit die Leute den Whisky nach ihrem Geschmack verdünnen konnten. Stellen Sie sicher, dass es keine Kohlensäure enthält und Zimmertemperatur hat und nicht gekühlt ist, da dies die Aromen und Geschmacksrichtungen Ihres Whiskys beeinträchtigt. Wir haben auch Haferkuchen bekommen, um den Gaumen zwischen den Whiskys zu reinigen. Da wir bereits im Tesco waren, besorgten wir uns zu den Whiskys noch etwas dunkle Schokolade, Trockenfleisch vom Rind und Mandeln.

Schritt 7: die Einrichtung

Sie möchten, dass alles im Voraus vorbereitet wird, was etwas mehr Überlegung erfordert als die Organisation einer Getränkerunde, aber weniger Planung als eine umfassende Militärinvasion. Sie benötigen ein Blatt Papier mit einer Nummer darauf. Machen Sie es entweder von Hand oder laden Sie unsere Vorlage herunter und verwenden Sie sie. Sie müssen lediglich jedes Glas mit einer entsprechenden Nummer versehen haben, damit Sie darüber sprechen können. Denken Sie daran, dass bis zum Ende niemand weiß, was er trinkt. Technisch gesehen könnten Sie alle einen Whisky trinken, dann das Glas ausräumen und ein neues einschenken, aber dann haben Sie nicht den Spaß, noch einmal dorthin zu gehen und die Gläser zu vergleichen. Vielleicht möchten Sie einen Schluck Nummer 2 und dann einen Schluck Nummer 4 trinken, aber das ist nicht möglich, wenn Sie bereits die Nummer 2 vollständig getrunken haben. Außerdem müssen Sie zwischen den Verkostungen und dem Herumlaufen nicht alle Gläser auffüllen wie ein Krokodil beim Handtaschenverkauf. Stellen Sie also alle Whiskys ein, stellen Sie die Wasserflaschen bereit und stellen Sie die Snacks bereit, bevor Ihre Gäste eintreffen.

Wir haben Namensschilder angebracht und Menschen an bestimmten Plätzen sitzen lassen. Dafür gab es keinen wirklichen Grund, wir wollten nur sagen: „Dieser Whisky ist nur für Jason, wir haben ihn speziell für Jason eingeschenkt und niemand außer Jason sollte ihn trinken.“ Der einzig praktische Zweck der Namensschilder bestand darin, unseren Freund glauben zu lassen, wir hätten vorgehabt, ihn zu vergiften. Es war nicht unbedingt notwendig.

Schritt 8: der Scherz

Jetzt zahlt sich die ganze Planung und harte Arbeit aus. Du darfst das Zeug tatsächlich trinken, aber du willst es nicht einfach nur trinken, du brauchst etwas Geplapper. Hier kommen Ihre Pub-Fakten ins Spiel. Geben Sie Ihre Fakten an und fangen Sie dann an, auf den Leuten herumzuhacken. Sie müssen alle dazu bringen, darüber zu sprechen, was sie probieren. Es ist seltsam, aber je mehr Menschen trinken, desto wohler fällt es ihnen, es zu beschreiben. Wir können uns nicht vorstellen, warum. Top-Whisky-Tipp: Prämieren Sie denjenigen, der die beste Beschreibung liefert. Unser Preis ging an jemanden, der Cardhu als „frisch geschnittenen Gartenschlauch“ beschrieb.

Unser Abend war besonders gut, als wir einigen unserer etwas snobistischeren Freunde zuhörten, wie sie über Massenmarkt-Whisky schwärmten. Einer unserer Freunde konnte sich über die köstlichen Bananenaromen in Chivas Regal nicht hinwegsetzen, bis wir ihm sagten, es sei Chivas Regal, und plötzlich hielt er es für banal. Es war ein toller Abend und wir ließen ihn mit einigen Whisky-Cocktails ausklingen. Allerdings mussten wir gehen und in die Kneipe gehen, bevor unser Nachbar die Polizei rief und sagte, dass dort viele gut betuchte Leute schreien, ob sie Bananen in ihren Getränken schmecken könnten.

Wie man Whiskey trinkt

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