Hakushu 12 Jahre alter japanischer Whisky, eine Rezension

Auf zu den (Boots-)Rennen

Die beiden Reserverennen waren vorbei und wurden nicht im Fernsehen übertragen. Die Goldie-Crew aus Cambridge gewann das Reserverennen der Frauen, die Isis-Crew aus Oxford siegte bei den Männern. Bei der BBC kämpfte Helen Skelton tapfer dafür, Seann Walsh zum Schweigen zu bringen. Es war Zeit für das 162. Herren-Bootsrennen. Das Bootsrennen ist uns wichtig, und das liegt nicht daran, dass unser Blut blau gefärbt ist. Das liegt daran, dass wir jedes Jahr mit unserem Freund um eine Flasche Whisky wetten. Er ist ein Mann aus Oxford.

Oxford fand seinen Rhythmus und blieb Cambridge auf einer ungünstigen Strecke auf den Fersen. Nachdem zwei Meilen zurückgelegt waren, bewegten sich beide Mannschaften in einem beeindruckenden Tempo, aber die Light Blues führten. Dieser Streckenabschnitt erwies sich als entscheidend für das Rennen der Frauen. Der Cambridge-Frauentrainer Rob Baker erklärte: „Unser Steuermann hat sich außergewöhnlich gut geschlagen und uns fast zurück ins Rennen gebracht“, sagte er, „dann sind wir untergegangen.“ Aber wir sahen zu, wie die Hellblauen sauber und ruhig ruderten, um ihren Vorsprung auszubauen.

Wir würden eine Flasche Hakushu 12 Jahre alten japanischen Whisky wetten. Mit 80 Pfund pro Flasche war es mit Abstand der teuerste Whisky, den wir je hatten. Unsere erste Wette während unserer Studienzeit war Bunnahabhain. Damals war es ein echter Leckerbissen für 37 Pfund.

Cambridge hatte zweieinhalb Längen Vorsprung, als beide Boote unter der Mittelspanne der Barnes Bridge hindurchfuhren. Es war nur noch ein Kilometer. Oxford kämpfte tapfer, aber Cambridge war zu diszipliniert. Zu entschlossen. Luke Juckett, der in diesem Rennen bereits zweimal besiegt worden war, stand nun jubelnd auf, während die Dark Blues auf ihren Plätzen zusammensackten.

Hakushu japanischer Whisky

Hakushu kam nicht so leicht über die Ziellinie wie Cambridge. Suntory gründete Hakushu im Jahr 1973. Anfangs gab es einen Destillationsraum mit 24 Kupferdestillierapparaten, die auf Hochtouren liefen. 1981 wurde ein zweiter Destillierapparat mit 12 Destillierapparaten errichtet. Mit 36 ​​voll betriebenen Destillierapparaten war Hakushu die größte Brennerei der Welt. Doch dann kam es zu einem abrupten Ende, wie zum Beispiel Oxfords dreijähriger Siegesserie. Rezession, Steuererhöhungen und der Rückgang der Nachfrage führten dazu, dass Suntory 2006 die ursprüngliche Destillieranlage stilllegte. Heute verfügt Hakushu über 12 Destillierapparate, in denen hauptsächlich Suntory-Mischungen serviert werden. Aber die übrigen Destillierapparate sind ein Mischmasch in Form und Größe, was es Hakushu ermöglicht, viele verschiedene Whisky-Stile herzustellen. Allesamt außergewöhnlich.

Verkostungsnotizen für einen 12-jährigen Hakushu

Nase : eine Zedernholzschale voller grüner Äpfel und Birnen, die in Rosenwasser gewaschen wurde.

Mund : Ein lackiertes Eichenruder, das durch Brackwasser gezogen wird

Hals : Eine Rauchwolke, die aus einem Topf voller brennendem Kardamom, weißem Pfeffer und rohen Nelken aufsteigt

TopWhiskys-Score

Ein sorgfältig hergestellter Whisky, der leicht, knackig und voller Komplexität ist. Es schmeckt nach Sieg. Hervorragend.