Currach Single Malt Irish Whiskey Atlantic Wakame Seaweed Cask

Currach Single Malt Irish Whiskey

Currach Single Malt Irish Whiskey stellt innovative Whiskys her. Sie waren die ersten, die mit Algen verkohlte Fässer zur Veredelung ihres Whiskys verwendeten. Currachs erster Whisky verwendete irisch-atlantische Kombu-Kelp-Algen. Jetzt haben sie ihren zweiten Ausdruck veröffentlicht. Currach Single Malt Irish Whiskey – Atlantic Wakame Seaweed Cask .

Sie verwendeten den gleichen Prozess, um beide Ausdrücke zu erstellen. Der Hauptunterschied besteht in den Algen, die zum Verkohlen der einzelnen Fässer verwendet werden. Die Aromen beider Whiskys sind unterschiedlich. Sie teilen die gleiche Single-Malt-DNA. Aber sie haben ganz eigene süße, herzhafte und maritime Qualitäten. Dies zeigt die Vielfalt des maritimen Terroirs Irlands und wie es den Whisky beeinflusst.

Currach Wakame Fass

Currach Wakame Cask ist ein faszinierender Whisky. Komplex und doch subtil, pflanzlich und doch süß, leicht und doch tief. Es wird zu 100 % aus irischer gemälzter Gerste hergestellt und ist ein dreifach destillierter Single Malt Irish Whiskey. Die Reifung erfolgte zunächst in ehemaligen Bourbonfässern erster Füllung aus amerikanischer Eiche. Anschließend wurde er in mit Atlantic Wakame-Algen verkohlten Fässern aus amerikanischer Eiche veredelt. Es ist nicht kältefiltriert, hat eine natürliche Farbe und einen Alkoholgehalt von 46 %. Eine limitierte Auflage, die erste Charge umfasst 3.000 Flaschen.

Geschmacksnoten

Nase: Eine faszinierende und verlockende Nase. Aromen von Meersalz und Roggencrackern weichen einer goldenen Karamellsüße. Im Hintergrund finden sich pflanzliche Anklänge mit einem Hauch Jod.

Geschmack: Gebrochener Pfeffer und Eichenwürze, gefolgt von salzigen, aber süßen maritimen Noten. Ergänzt durch die Fruchtigkeit eines Weißweins, Butterscotch und Kräuter-Grüntee-Untertöne.

Abgang: Ein eleganter süßer und salziger Abgang. Ein Hauch Lakritze. Viel Umami und maritimer Charakter.

Wakame-Algen

Wakame-Algen werden vor der wilden Atlantikküste der Grafschaft Clare von Hand geerntet und sind zu 100 % natürlich und biologisch zertifiziert. Wakame, eine Grünalgensorte, ist sowohl selten als auch saisonal und gilt als König der Algen. Man findet ihn am äußersten Unterufer auf wellengepeitschten Felsen und in Felstümpeln entlang der Küste Irlands. Es wächst in den Wintermonaten. Die Ernte erfolgt Mitte Frühling/Frühsommer, wenn der Nährwert optimal ist. Wakame hat Einschränkungen bei wenig Licht und wächst in den Hochsommermonaten nicht.

W akame hat einen subtilen, aber unverwechselbaren Geschmack und eine besondere Textur. Es hat einen salzigen, salzigen Umami-Geschmack mit einer gewissen Süße. Es wird in Salaten, Suppen, Snacks und als Gewürz, insbesondere in der japanischen Küche, verwendet.

Algenernte

In der Algenernte sind in Irland etwa 400 Mitarbeiter beschäftigt. Es ist ein Teilzeitjob, da er stark vom Wetter und den Gezeiten abhängt. Die Familie Talty ist in der vierten Generation Algenernter. Sie stellen sicher, dass für den Currach Single Malt Whisky nur die besten Algen verwendet werden. Alle ihre Algen wachsen am Wild Atlantic Way in der Grafschaft Clare. Die Algen werden in der Saison von Hand geerntet, um die beste Ernährung zu gewährleisten, und sind biologisch zertifiziert. Das wertvolle Erntewasser wird vierteljährlich getestet, um sicherzustellen, dass es die beste Qualität hat.

Patrick Shelley ist der Gründer von Origin Spirits Ireland Ltd. Er sagte: „Unsere Vision mit Currach war es, einen Single Malt Irish Whiskey zu kreieren, der vom irischen Terroir inspiriert ist. Wir haben das Glück, einige der besten gemälzten Gersten der Welt zu haben. Und unserer Küste.“ liefert jede Menge organische und nachhaltige Algen. Die Vereinigung dieser Elemente in einem Whisky ist eine Weltneuheit. Der Erfolg unserer ersten Kombu-Veröffentlichung hat uns sehr ermutigt. Sie ist jetzt in 20 Ländern erhältlich. Unsere Kunden können mehr von Irland entdecken Küste mit unserem Atlantic Wakame Cask. Es ist ein Whisky voller sensorischer Paradoxe. Im Kern ist er ein sanfter irischer Single Malt. Aber er hat subtile salzige und maritime Eigenschaften, die oft in Scotch zu finden sind. Dies verleiht ihm ein reichhaltiges, vielschichtiges und... komplexer Charakter.“

Wenn Sie diesen Whisky probieren möchten, wird er auf der Website von Currach Whiskey für etwa 60 Euro verkauft.