Cotswolds' Herzen und Kunsthandwerk

Die Cotswolds Distillery brachte am St. George's Day einen neuen Whisky namens „Hearts and Crafts“ auf den Markt. Cotswolds Hearts & Crafts Sauternes Cask ist die erste Veröffentlichung einer Reihe von Single Malts, die von der Arts and Crafts-Bewegung inspiriert sind. Mit einer limitierten Auflage von 1.680 Flaschen ist dies ihre erste europäische Eichenfass-Ausführung überhaupt.

Die „Arts and Crafts“-Bewegung wurde im späten 19. Jahrhundert gegründet, um traditionelles, einfaches Handwerk in einer Zeit der Industrialisierung und Massenproduktion in Großbritannien zu fördern. William Morris war einer der Gründer und Anführer dieser Bewegung, die auf die Wiederbelebung traditioneller Werte und Designs abzielte. Cotswolds haben sich für diese Whisky-Reihe sowohl von der Bewegung als auch von den Designs von William Morris inspirieren lassen.

Die Brennerei hat einen Vorrat an Spezialfässern für ihre limitierten Auflagen angelegt. Dazu gehören sowohl europäische als auch amerikanische Eichenfässer, gewürzt mit Sauternes, Pineau de Charente, Calvados, Rum, Portwein, Madeira, Banyuls, Wermut und anderen interessanten Weinen.

Dieser besondere Whisky wurde unter Verwendung der örtlichen Wasserversorgung des Cotswold-Dorfes hergestellt, die gefiltert, enthärtet und demineralisiert wurde. Das Malz ist Odyssey, das auf Farmen in den Cotswolds angebaut und dann bei Warminster Maltings auf dem Boden gemälzt wurde. Die bei der Fermentation verwendete Hefe ist eine Kombination aus Anchor und Ferments, einem Doppeleffekt, der gewählt wurde, um gute Erträge und fruchtige Aromen zu gewährleisten. Anschließend reifte der Whisky in französischen Eichenfässern, gewürzt mit Sauternes-Wein, wobei für diese Veröffentlichung eine Auswahl von fünf Fässern verwendet wurde. Er wird mit einem hervorragenden Alkoholgehalt von 55,2 % abgefüllt.