Soll ich dem Whisky Wasser hinzufügen?

Wir waren in einer Bar in Shoreditch, das Licht war schwach und die Säulen aus unverputzten Ziegelsteinen warfen Schatten, die sich über den Boden zogen. Die Luft wurde elektrisiert von einem Mann mit feuerrotem Bart, der Staccato auf seiner Gibson spielte. Ein Junge in einem Flanellanzug vor uns an der Bar bestellte einen mitteltrockenen Martini mit Zitronenschale. Geschüttelt nicht gerührt.' Im Ernst, das konnten wir uns nicht ausdenken. Was für ein Idiot.

James bestellte einen schwachen Martini und war dabei hochnäsig, aber wir denken manchmal so, wenn wir zu unserem Whisky „einen kleinen Krug Wasser“ bestellen. Die Bar in Shoreditch servierte uns Hibiki in einem Tumbler und gab uns ein Glencairn-Glas voll Wasser, während ein Barmann, auf dessen Fingerknöchel sich LOVE tätowiert hatte, pflichtbewusst den Vesper-Martini rührte.

Das Hinzufügen von Wasser zu Ihrem Whisky ist ein heiß diskutiertes, heißes Thema. Es besteht kein Zweifel, dass die Zugabe von Wasser oder Eis einen Whisky verändert. Aber zunächst einmal ist Whisky mit einem Alkoholgehalt zwischen 40 % und 46 % Vol. ohnehin bereits mit Wasser versetzt. Das sogenannte „Schneiden“ wird vor dem Abfüllen durchgeführt, um es schmackhafter zu machen. Das zum Schneiden verwendete Wasser stammt normalerweise aus der Region der Brennerei und verwendet dasselbe Quellwasser, das ursprünglich für die Herstellung des Whiskys verwendet wurde.

Wir glauben, dass die Frage, ob man Whisky Wasser hinzufügt oder nicht, ein bisschen wie Online-Dating ist, womit James Bond vielleicht nicht viel Erfahrung hat; aber wir tun es auf jeden Fall.

Was passiert, wenn Sie kein Wasser hinzufügen?

Wenn man seinem Whisky kein Wasser hinzufügt, ist das das Online-Date-Äquivalent dazu, sich zum ersten Mal zu treffen und das Mädchen einem alle Einzelheiten über die Hysterektomie ihrer Mutter zu erzählen oder dass der Lieblingsschauspieler ihres Hundes bei „Doctor Who“ Peter Capaldi ist. Es ist schön, einen unverfälschten Einblick in das Leben eines Menschen zu bekommen, aber es kann etwas zu viel sein, um damit klarzukommen.

Viele Whiskytrinker raten dazu, den Whisky nicht zu gießen, weil man ihn in seiner natürlichen Form probieren sollte, mit allen ursprünglichen Destillerieeigenschaften und Aromen aus dem Fass. Das einzige Problem ist, dass es etwas überwältigend sein kann.

Wie wäre es mit Eis?

Wenn Sie Eis hinzufügen, sinkt die Temperatur des Whiskys schnell, was den Alkoholbrand lindert, den Geschmack jedoch stumpfer und flacher macht. Dasselbe passiert auch, wenn man einen guten Wein zu sehr kühlt: Die Moleküle rücken näher zusammen und es ist schwieriger, das Geschmacksprofil zu erfassen. Der Geschmack kommt erst dann wieder zum Vorschein, wenn sich der Whisky wieder auf Raumtemperatur erwärmt. Durch die Zugabe von Eis werden die Aromen nicht verstärkt, sondern gehemmt, der Whisky lässt sich aber leichter trinken.

Was passiert, wenn Sie Wasser hinzufügen?

Kennen Sie diesen magischen Moment, in dem Sie beide sagten, Ihre Lieblingsfernsehsendung als Kind sei „Buffy – Im Bann der Dämonen“ gewesen? Das Gespräch wächst organisch, wenn man darüber spricht, wie tragisch es war, dass „Firefly“ nach nur 11 Folgen abgesetzt wurde. Die Intensität nimmt zu, als sie die Anekdote darüber erzählt, wie das Studio Joss Whedon anflehte, wieder mit der Produktion zu beginnen, und er sagte, er würde es nur tun, wenn sie ihn einen Film machen ließen. Und dann sagt sie, dass sie Dr. Horribles Sing-Along-Blog noch nie gesehen hat und besteht darauf, dass du sie mit in deine Wohnung nimmst, damit du sie noch am selben Abend ansehen kannst.

Die Zugabe einiger Tropfen Wasser zum Whisky eröffnet neue, neue und subtile Geschmacksrichtungen, die Sie vorher nicht hatten. Insbesondere bei Whisky in Fassstärke kann der Alkohol und das daraus resultierende Brennen im Mund selbst die markantesten Aromen übertönen. Schon wenige Tropfen Wasser verdünnen den Alkohol, verringern seine Wirkung und geben den Aromen die Möglichkeit, sich zu entfalten.

TopWhisky-Tipp:

Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, damit Sie den Geschmack kontrollieren können. Sie können Ihrem Schluck jederzeit mehr Wasser hinzufügen, aber es gibt keine STRG-Z-Taste, sodass Sie nicht weniger hinzufügen können.

Haben Sie schon einmal einen Fruchtsirup ohne Wasser getrunken? Natürlich nicht. Es wäre Wahnsinn, dem konzentrierten Saft kein Wasser hinzuzufügen, und bei Whisky ist es im Grunde das Gleiche. Wenn du ohne Wasser trinkst, wirkst du wie ein schlauer Idiot, der versucht, die Leute damit zu beeindrucken, wie hart er ist. Und das ist nicht weit davon entfernt, in eine Bar in Shoreditch zu gehen und zu denken, man sei James Bond.