单注 Caol Ila 12 年陈酿回顾和品酒笔记
今天我正在回顾一家新的独立装瓶商Single Note的发布。这是创始人Rick van Diepen的第二款威士忌。而且,和第一个一样,它来自他最喜欢的酿酒厂之一: Caol Ila 。他的第一个版本是年轻的 5 岁 Caol Ila ,他以 Oloroso 八度音完成。您可以在这里阅读我对该威士忌的评论。
这一次,Rick 发现了一款 2008 年蒸馏的12 年 Caol Ila。他在这款酒中采用了更经典的波本桶陈酿方式。但他仍然运用了自己的风格。他将一个前波本酒桶重新装入首次填充的前波本酒桶中。有人认为,这将使额外的波本威士忌酒桶风味叠加到威士忌上。但是,我们必须找出答案!
他将威士忌保持在桶中的浓度,在本例中为 53.3%。它的颜色自然,未经冷过滤,总是赏心悦目。
单注 Caol Ila 12 年品鉴笔记
颜色:自然色,非常淡的稻草色 - 就像霞多丽葡萄酒一样。油腻而粘稠,有很多腿沿着我的玻璃杯侧面流下来。
鼻子:一打开瓶子,就有泥煤烟味。但不仅仅是吸烟。来自这两个波本桶的香草和橡木味,以及大量的木糖。甜蜜的音符,蜂蜜淋上的南瓜派。烟熏火腿和巴拉特粉红虾糖。
口感:中等口感。这款 Caol Ila 有一种甜味,也许我们再次看到两个波本桶发挥了作用。黄油、奶油味。柔软的热带水果——木瓜。艾莱岛海岸的海洋气息。酒精浓度达到 53.3%,有助于塑造身体和结构,而不会产生任何灼烧感。
余韵:中长到长。温和的泥煤烟熏、蜂蜜和热带水果的味道。只是一点点香料。
单音符 Caol Ila 12 评论
这是一种我可以喝一整晚的酒。放一些轻柔的爵士乐作为背景。找一本好书,或者也许动笔写一篇博客。一边享受着这一杯。它有很多东西可以提供,并且是沿海 Caol Ila 的可爱柔软、甜美的风格。非常平易近人。当您进入爵士俱乐部时,就像一位热情的调酒师带着轻松的微笑。友好、轻松、轻松——有趣、健谈、明亮。
您可以在此处了解有关 Single Note 的更多信息,以及在此处了解有关 Caol Ila 12 年陈酿的更多信息。而且,如果您想了解有关这款威士忌的第二意见,WhiskyLifestyle.com 的 Noortje 已对其进行了评论。
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