科茨沃尔德酿酒厂波本桶单一麦芽威士忌、评论和品酒笔记

今天我正在回顾科茨沃尔德酿酒厂的新产品，他们的桶装强度波本桶威士忌。

科茨沃尔德波本桶单一麦芽威士忌采用 100% 当地种植的大麦酿造。这种当地大麦经过地板麦芽发酵，然后使用两种酵母进行发酵。 Anchor 和 Fermentis 共同努力确保良好的产量和果香。科茨沃尔德的发酵时间很长，长达 90 小时，从而产生了果香。

经过长时间发酵后，将水洗液进行蒸馏。科茨沃尔德的精神仍然紧绷。同样，这有助于浓缩他们在新产品中所追求的丰富果味特征。

新产品使用村庄供水经过过滤、软化和去矿物质稀释至 63.5% 的酒精度。然后装入来自肯塔基州的优质美国橡木前波本酒桶中。这些木桶用于全期熟成。而且，与其他版本不同的是，此版本仅使用波本陈酿威士忌制成。

Dan Szor 是科茨沃尔德酿酒厂的创始人。他说：“自 2014 年创立酿酒厂以来，我们一直计划推出波本桶单一麦芽威士忌。制作已经有一段时间了，但绝对值得等待。我们的风格是生产口味浓郁的烈酒。通过使用首次灌装的前波本酒桶（这些酒桶抵达酿酒厂时其木桶都浸泡在波本酒中），我们确保了这款桶装威士忌的饱满、浓郁的风味。”

所以，这就是背景，但让我们尝尝威士忌，酒精度为 59.1%，颜色自然，未经冷冻过滤。

科茨沃尔德波本桶品酒笔记

颜色：自然色，深稻草色。油腻的，涂在我的玻璃上，慢慢流泪。

鼻子：经典的前波本香草味。奶油糖果、青苹果和橡木。麦芽饼干和一点香料。

口感：口感饱满、丰富。香草蛋奶冻配上点缀着葡萄干的五香麦芽面包。微妙的太妃糖苹果味。

余韵：悠长而温暖。更多的香料麦芽面包。

科茨沃尔德波本桶评论

一款令人愉悦的波本桶威士忌，实现了它的目标。口感丰富，口感极佳，味道浓郁。高酒精度对此做出了贡献，并且整合得很好；虽然辣，但不会燃烧。很高兴看到来自英格兰的优质威士忌。

如果您想亲自尝试这款威士忌，您可以在科茨沃尔德网站上以 64.95 英镑的价格找到它。