卡德罗纳酿酒厂使用来自新西兰南部山脉的纯净高山水来酿造工艺威士忌。
新西兰山区酿造的威士忌
Cardrona Growing Wings 布雷肯里奇单桶威士忌 (350ml)
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卡德罗纳刚刚孵化的 Solera 单一麦芽威士忌 (350ml)
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卡德罗纳成长之翼索莱拉威士忌 (350ml)
促销价格£75.00
卡德罗纳成长之翼单桶威士忌 (350ml)
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“伟大的威士忌就像艺术品——它是分层建造的，每一层都比前一层增添了更多的色彩和质感。但是，杰作并不是弹指之间就能创作出来的。这需要时间、耐心和多年的等待。” Desiree Whitaker，卡德罗纳酿酒厂的威士忌酿酒师
认识威士忌制造商
德西丽·惠特克
卡德罗纳酿酒厂团队由新西兰女工匠 Desiree Whitaker（娘家姓 Reid）领导。
2011 年初，Desiree 开始探索蒸馏和酿造最好的威士忌和烈酒。她用两年半的时间环游世界，向许多世界大师学习，其中包括已故的 Maker's Mark 前负责人戴夫·皮克雷尔 (Dave Pickerell)。为了学习，她多次返回苏格兰并穿越美国，学习建造卡德罗纳酿酒厂的技术知识。
2013 年 5 月，Desiree 卖掉了自己的农场，搬到了瓦纳卡，并在卡德罗纳找到了建造酿酒厂的完美地点。 2015年10月23日，烈酒首次从新酒窖中流出，11月5日，第一桶威士忌被放置成熟。
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卡德罗纳的残渣（废谷物）被运送给山谷农场的鹿。这种富含纤维的食物会季节性地添加来自他们的蒸馏器之一“Roaring Meg”的啤酒。当不喂养当地牲畜时；啤酒可以像肥料一样传播，提供营养以帮助牧草生长。
用于冷却从糖化桶中取出的热麦芽汁的水会吸收当温水离开热交换器时收集的热能。它被引导回热液罐成为第二水和第三水，这是用热水连续洗涤麦芽以提取糖的术语。
卡德罗纳酿酒厂使用自己的井水供应来运行冷凝器。将蒸汽凝结成液态馏出物所需的水量随着地下水温度的变化而波动。达到设定温度后，离开壳管式冷凝器的温水被引导至地板采暖系统。然后，它被送到山下的冷却罐中，在那里自然冷却，然后返回卡德罗纳河。