Fib Whisky Whitlaw 7 Year Old Oloroso
Key Facts About This Single Malt Scotch
Bottler: Fib Whisky
Whiskymakers: Iain and Andrew Mundy
Distillery: Whitlaw (Highland Park)
Region: Islands, Scotland
Age: 7 years old
Distilled: 12/06/2017
Bottled: 08/04/2025
Cask Type: Oloroso hogshead
Alcohol by Volume: Cask strength, 64.3%
Bottled: Natural colour and non chill filtered
Outturn: 96 bottles
Bottle Size: 700ml
Whitlaw 7 Year Old Tasting Notes
Nose: There's a lovely balance of sweet yet savoury. Imagine a rich bar of dark chocolate topped with sea salt and dried fruit.
Palate: This one starts with a bang - a full-on hit of zesty fruit and dark spices.
Finish: Gradually softens to combine velvety dark fruit with a coastal tang.
About this Fib Whisky
Distilled at Highland Park, this single cask Whitlaw features the Ring of Brodgar on the label designed by Orla Stevens. The Orkney Islands truly are a window into our communal past, with some mind-blowing ancient landmarks. Although relatively young, this island whisky packs a real punch, but also a depth well beyond its years.
The original sherry dram is bold, and not for the faint hearted. And for this release's sister cask, the wonderful unsulphured Mourvèdre barrique from Fib's friends at Coume Del Mas Winery has given the Oloroso hogshead a whole new depth of flavour.
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