Torsten Paul 威士忌公司对 Scotch & Tattoos Dailuaine 7 年威士忌的评论

Scotch & Tattoos Dailuaine 7 年 Torsten Paul 威士忌公司

在本文中，我将回顾一款陈酿 7 年的单桶 Dailuaine，于 2011 年 11 月蒸馏，2019 年 2 月装瓶。这款威士忌实际上是标志着 2011 年首次发布的两款威士忌中的一款（另一款是大摩）。 独立装瓶商Torsten Paul 威士忌公司旗下的Scotch & Tattoos品牌。这款单一麦芽苏格兰威士忌在前波本桶中熟成，然后在艾雷岛八度音阶中完成。该威士忌已生产 100 瓶，桶内酒精度为 59.3%，颜色自然，未经冷冻过滤。

Torsten Paul 威士忌公司是一家独立的手工装瓶商，由一位威士忌爱好者最近创立，他已经实现了自己的梦想。 Torsten Zimmerman （在 Instagram 上被许多人称为“@TheWhiskyOwl”）长期以来一直梦想着自己装瓶威士忌。所以，他走出去并实现了这一目标；这就是结果，由 Instagram 上的@WhiskyConsultants.nl 精美拍摄。

我很喜欢在 Instagram 上观看 Torsten 的旅程，并且听说过很多关于这款威士忌的信息，我非常想尝试一下。部分原因是我相信托斯顿会挑选一个很棒的木桶。部分原因是我对他的选择很感兴趣。 Dailuaine 并不是一种常见的单一麦芽威士忌，因为很多威士忌都用于调配。 八度音阶的完成也很不寻常。这个小木桶可能会对威士忌产生重大影响，并且可能意味着它看起来比其相对年轻的年份声明所暗示的更古老和更大胆。

但是，这已经足够了，让我们深入了解这款单一麦芽苏格兰威士忌。

Scotch & Tattoos Dailuaine 7 年威士忌品酒笔记

颜色：自然色；深色，几乎是太妃糖。很好地涂上了我的格兰凯恩。

鼻子：有甜味和大量的水果味。几乎就像一个放在阳光下的水果盘，里面有最成熟的橙子、苹果和香蕉。还有橡木和香草味，这是前波本桶的味道。我闻到了烟雾，就像我坐在篝火旁闻着一样。

口感：又大又大胆！发生了很多事情。多吃水果，橙子和苹果。甜味，还有黑巧克力。更多的篝火烟雾。大量的木香料和胡椒味，也许是这款威士忌熟成过程中使用的两个木桶的标志——尤其是较小的八度威士忌。一两滴水会有帮助，值得记住的是，这是 59.3%，作为年轻的酒，有一点酒精的刺痛感。

余味：中等余味，带有黑巧克力、干果和橙子的味道。

Scotch & Tattoos Dailuaine 7 年单一麦芽威士忌的评论

对于一个新鲜、年轻、充满激情的独立装瓶商来说，这是一个令人兴奋的开始。这款单桶威士忌又大又大胆，因为我猜八度确实产生了重大影响。有些地方仍然充满青春活力，这很好；我认为风味特征控制了它。我真的很期待看到托斯顿接下来会做什么。

如果您喜欢这篇评论，那么您可以在这里找到有关 Scotch & Tattoos的更多信息。您可能还想阅读我对托斯顿第三次发布的Scotch & Tattoos Caol Ila 13 年艾雷岛单一麦芽威士忌的评论。

您对八度音阶整理有何看法？我很想听听你的想法，所以请在下面给我留言。