Swell De Spirits 汉普登牙买加朗姆酒 2011 年回顾和品酒笔记

今天我要回顾一些不同的东西：朗姆酒。这款朗姆酒来自新独立装瓶商Swell De Spirits。 Michael Barbaria 出于对伟大工匠烈酒的热爱，创立了 Swell De Spirits。他们，以及创造他们的鼓舞人心的人，已经成为他生活的一部分一段时间了。他想自己创造一些东西。

这款朗姆酒是开场三款烈酒的一部分，另外两种是威士忌和干邑白兰地。您可以在这里阅读我对 2012 年 Swell De Spirit Ben Nevis 的评论。这是一款单桶 Hampden 牙买加朗姆酒，2011 年年份，装瓶时酒精度高达 67.4%。它的颜色自然，未经冷冻过滤。

品酒笔记

• 颜色：自然色，中等琥珀色。覆盖着我的科皮塔，泪水慢慢地顺着玻璃流下来。

• 鼻子：大、粗、厚——几乎与“身体”一致。辛辣的草本特征：想想“绿色甘蔗打到你的香料柜里”。绿色番茄酸辣酱搭配半成熟的菠萝、多香果和花椒。添加辣椒片以增加额外的“va-va-voom”效果。酒精是存在的，但可以控制。

• 口感：浓稠、粘稠的口感——几乎有嚼劲。我被带到了一个青翠茂盛的热带岛屿。坐在海滩上，手里拿着一杯酒，肩上是丛林。甘蔗的甜味就在那里，原始而真实——完美的品质。嫩菠萝，炖香蕉，还有所有香料。胡椒和辣椒。接近尾声时有薄荷味。 ABV 提供额外的热量，但其集成度令人印象深刻；你猜是 55-59%，而不是 67.4%！

• 完成：变暖。烤菠萝带有粘稠、辛辣的釉料。蜂蜜芥末熏排骨。薄荷醇的味道让口腔清新。

审查

这很大胆，也很真实。这是一款传统的手工朗姆酒，它会带您到另一个地方 -甚至可能是另一个过去的时间。这是一次真实的体验。我承认我对朗姆酒的世界比对威士忌的“新”。我发现这是一部相当有教育意义的戏剧。

您可以在这里购买 Swell De Spirits Hampden 2011 牙买加朗姆酒。

感谢 Swell De Spirits 发送样品进行独立审查。