单音符登打士港 11 年陈酿，评论和品酒笔记

今天我正在回顾独立装瓶商Single Note的第三个版本。我很喜欢他们过去的两种威士忌，都是Caol Ilas。其中有一款5 年的 Caol Ila ex oloroso Octave和一款12 年的 Caol Ila ex 波本威士忌。

这次，我们推出的是 2009 年 10 月蒸馏的邓达斯港 11 年陈酿。这款单一谷物苏格兰威士忌在旧波本酒桶中陈酿。然后在第一次填充 PX 四分之一木桶中完成。最后以60.4%的木桶强度装瓶，颜色自然，未经冷冻过滤。

它的颜色很棒，但一如既往，味道才是最重要的。试一试吧。

邓达斯港 11 个品酒笔记

颜色：自然色，深青铜色，几乎像散叶茶。它在我的玻璃杯上留下了明显的潮痕，上面点缀着许多小眼泪。当它们沉入我的玻璃杯的一侧时，它们慢慢地生长。看起来又油又粘。

香气：现磨咖啡和软黑砂糖。皮革烟袋。黄油燕麦和糖浆烙饼，配上纯正的啤酒。八角、肉桂、胡椒。有一丝热度，但并不强烈。考虑到酒精度超过 60，酒精似乎融合得很好。

口感：口感中等至饱满，柔滑。李子和黑莓浸入软红糖中。用丁香和八角茴香调味的红酒浸泡梨。一个坚果般的后注。酒精增加了酒体和粘度，并且再次很好地融合。

余韵：余韵悠长。咖啡，配以橙子和杏仁巧克力。肉桂和一点辣椒的温暖。

这款单调威士忌的评论

如果这款威士忌是爵士酒吧中的一个角色，那么它就是坐在灯光昏暗的角落里自信的阿尔法。衣着讲究，帽檐遮住眼睛，抽着雪茄。当他们从有利位置观察房间时，他们手里拿着一杯这样的酒。

这是一款大胆、魅力十足的威士忌。我觉得它与 PX 四分之一桶配合得很好；它并不害羞和内向，它的味道浓郁而自信。我很喜欢这种桶强度，并且感觉尽管酒精度如此之高，但效果很好。但是，对于那些想要减少一点香料的人来说，几滴水就能驯服这款酒。

您可以在此处阅读有关 Single Note的更多信息。如果您想亲自尝试这款威士忌，可以在这里找到 Single Note Port Dundas 11 。您可能还对Single Note Caol Ila 12 感兴趣，请点击此处。