干邑白兰地与威士忌：您需要知道的一切

对于烈酒爱好者来说，有很多饮料可供选择。一种流行的选择是干邑白兰地和威士忌，但你知道这两种烈酒的区别吗？首先，让我们从基础知识开始。

干邑和威士忌都是由发酵的麦芽浆制成的蒸馏酒，但关键的区别在于麦芽浆。干邑由白葡萄酒葡萄制成，特别是白玉霓品种，而威士忌可以用大麦、黑麦、小麦和玉米等多种谷物制成。

另一个关键区别是这些烈酒的生产方式。干邑必须在铜制蒸馏器中蒸馏两次，并在法国橡木桶中陈酿至少两年。而威士忌可以在壶式蒸馏器或柱式蒸馏器中蒸馏。成熟指南会因地区而异，但就苏格兰威士忌而言，必须在橡木桶中陈酿至少三年。

这两种烈酒都有各自独特的风味特征。干邑白兰地通常口感顺滑，果味浓郁，带有香草味。威士忌的口味从烟熏味到甜味不等，还带有一丝香料和焦糖味。无论何时，如果你想品尝最好的威士忌，一定要先纯饮。然后，根据酒精度 (ABV) 的高低和酒精刺激程度，你可以加入少量水来解锁完整的风味特征。

干邑白兰地与威士忌——哪个更好？

当要决定选择干邑白兰地还是威士忌时，答案实际上取决于个人口味。这两种烈酒都提供独特而美味的饮用体验。您真的可以决定自己喜欢哪一种！

您可能不会对我表达对威士忌的偏爱感到惊讶。我不会争论威士忌本身更好。但我自己会观察到威士忌类别中风味的广度和多样性。从甜味和果味到沿海烟味，每个人都能找到自己喜欢的。

无论您喜欢干邑白兰地还是威士忌，有一件事是肯定的——这两种烈酒都提供了不容错过的愉悦饮酒体验！它们都可以以各种方式享用，从鸡尾酒到纯饮。它们都是餐后小食的绝佳选择，但也可以在各种场合享用。尝试搭配一两种食物！

生产上的差异

这两种烈酒都是由发酵麦芽浆制成，然后蒸馏和陈化。因此，它们具有相同的基本生产工艺。但也存在一些关键差异。

干邑白兰地仅由白葡萄酿造而成。威士忌可以用各种谷物制成，包括大麦、黑麦、小麦和玉米。如果我们谈论的是单一麦芽苏格兰威士忌，那么这种谷物就必须是麦芽大麦。

干邑白兰地必须在铜制蒸馏器中蒸馏两次，并在法国橡木桶中陈酿至少两年。根据地区风格，威士忌可以在壶式蒸馏器或柱式蒸馏器中蒸馏。成熟时间会因地区风格而异，而地区风格本身则受其生产国气候的影响。对于苏格兰威士忌，则必须在橡木桶中陈酿至少三年。

干邑和威士忌风味特征

干邑白兰地通常口感顺滑，果味浓郁，带有香草味，而威士忌则有烟熏味和甜味，带有一丝香料和焦糖味。一些受欢迎的干邑白兰地品牌包括轩尼诗和马爹利，而受欢迎的威士忌品牌包括尊尼获加（混合苏格兰威士忌）和占宾（美国波本威士忌）。

让我们仔细看看它们的区别

1. 基础产品

干邑白兰地仅由白葡萄酿造，而威士忌则由多种谷物酿造。基础产品的差异也增加了风味特征的变化。

2. 蒸馏和陈酿过程

干邑必须蒸馏两次，并在法国橡木桶中陈酿至少两年。威士忌可以蒸馏两次或三次，并且通常在橡木桶中陈酿至少三年。蒸馏和陈酿过程的差异也导致了风味特征的变化。

3. 风味特征

干邑白兰地通常口感顺滑，果味浓郁，带有香草味，而威士忌则有烟熏味、甜味，还带有淡淡的香料和焦糖味。

4. 嗅觉和味觉

干邑具有水果和花香，而威士忌则通常具有烟熏或木香。干邑的口感通常柔滑，带有淡淡的香草味，而威士忌的口味则从甜味到烟熏味不等，并带有香料或焦糖的味道。

5. 热门品牌

受欢迎的主流干邑品牌包括：

路易十三
轩尼诗
杜塞
人头马
马爹利
柑曼怡酒
皮埃尔·费朗
伊内

受欢迎的主流威士忌品牌包括：

麦卡伦
格伦莫里
尊尼获加
布纳哈本
格兰菲迪
托伯莫里酿酒厂
拉弗格
百富

为什么威士忌品牌比干邑品牌还多？

如果你去超市，你很可能会发现威士忌的种类比干邑的种类更多。其中一个主要原因是威士忌可以在世界各地的不同地区生产，包括苏格兰、爱尔兰、日本和美国。而干邑只能在法国的干邑地区生产。干邑的这种地理保护性质意味着干邑品牌的发展空间确实较小。但威士忌却拥有无限的机会。再说一遍，确实如此。

干邑和威士忌的陈年术语

干邑的法定最低陈酿期为两年，而威士忌的最低陈酿期则因国家而异。例如，在苏格兰，苏格兰威士忌的最低陈酿期为三年。在美国，波本威士忌没有规定的最低陈酿期，但“纯”威士忌必须陈酿至少两年。

然而，大多数生产商都会将烈酒陈酿更长时间，以产生更复杂的风味。

一些干邑和威士忌酒瓶上还会标有年份，表示瓶中陈酿时间最短的酒的年份。对于干邑，这些年份包括 VS（“非常特别”，至少两年）、VSOP（“非常特别陈酿”，至少四年）、XO（“特陈”，至少六年）和 Hors d'âge（至少十年）。对于威士忌，它要么是“无年份声明”（NAS），即未披露年份。或者，它会有年份声明，例如 12 年、18 年等。这个年份声明意味着瓶中陈酿时间最短的威士忌就是该年份。

年龄如何决定精神品质？

一瓶干邑白兰地或威士忌上的年份并不一定决定烈酒的品质。虽然陈年烈酒可能有更多的时间来形成其风味特征，但用于陈酿的酒桶类型和蒸馏过程等因素也会影响烈酒的整体口味和品质。最终，一个人是喜欢年轻烈酒还是年长烈酒的风味特征取决于个人喜好。

此外，年份也会影响酒的价格，年份越久的烈酒通常价格越贵。因此，在仅根据年份做出购买决定之前，请务必品尝和试验。

说到干邑和威士忌，除了陈年之外，还有很多因素会影响酒的味道和品质。所以，请尽情品尝，找到您自己最喜欢的酒。

干邑和威士忌销售集体

干邑和威士忌在世界各地都很受欢迎。干邑在欧洲和北美的市场份额略大，而威士忌在亚洲则占主导地位。2018 年，干邑的全球销售额达到 75 亿美元，而威士忌的全球销售额达到 104 亿美元。

然而，在烈酒行业，出现了高端化的趋势，消费者选择更高端、更昂贵的品牌。

干邑白兰地和威士忌在这一市场领域均实现了增长，2018 年优质干邑白兰地的销量增长了 26%，优质威士忌的销量增长了 8%。

因此，无论您喜欢干邑的精致还是威士忌的浓烈口味，都有很多选择。无论您身在何处，您都应该能够找到好东西。

他们的全球销售趋势如何？

过去十年，干邑和威士忌的全球销量均稳步增长，对高端品牌的需求也日益增加。

近年来，干邑白兰地在中国和美国的销量尤其强劲，而威士忌在日本和韩国等亚洲市场仍占据主导地位。总体而言，全球烈酒行业预计在未来几年将继续增长。

因此，无论您是干邑鉴赏家还是威士忌爱好者，在不断发展的烈酒市场中，您都有大量的选择可供选择和享受。

市场上 10 个最佳干邑品牌

可供选择的干邑品牌有很多，但其中评价最高、最受欢迎的品牌包括以下十个：

轩尼诗：这个著名品牌的历史可以追溯到 1765 年，拥有多种年份和风味的酒。
马爹利：马爹利是主要干邑白兰地酒庄中历史最悠久的酒庄，以其口感醇厚、优雅的烈酒而闻名。
Camus ：这家家族经营的干邑白兰地酒庄以其风土和可持续的农业实践而自豪。
人头马 (Rémy Martin )：以其标志性的人头马 VSOP和人头马 XO版本而闻名，他们还提供一系列限量版和年份酒。
Delamain ：这家规模较小的干邑白兰地酒庄专注于生产年份更久、更成熟的干邑白兰地。
Courvoisier ：从广受欢迎的Courvoiser VSOP到稀有的 L'Essence de Courvoisier，这家干邑白兰地酒庄为各种口味的客人提供一系列选择。
Frapin ：这家家族经营的干邑白兰地酒庄生产传统和创新两种酒种，其中包括采用来自单一葡萄园的葡萄生命之水酿造的系列酒。
Hine ：这家干邑白兰地酒庄专营陈年干邑白兰地，还提供一系列陈年干邑白兰地。
Bisquit ：Bisquit 以其口感醇厚均衡的烈酒而闻名，提供传统和调味干邑白兰地。
Tesseron ：Tesseron 专注于稀有和陈年的干邑白兰地，提供一系列年份的干邑白兰地和独特的混合酒。

市场上 10 个最佳威士忌品牌

说到威士忌，有无数的品牌和品种可供选择。以下是 10 个最好的威士忌品牌，既有独立品牌，也有知名品牌：

MacTalla Mara 艾雷岛单一麦芽威士忌：这款威士忌非常不错，烟熏、泥炭味与甜美的香草和柑橘味相得益彰。对于想要原桶强度艾雷岛威士忌的人来说， MacTalla是绝佳选择。
帝国致敬 (Imperial Tribute) ：帝国致敬 (Imperial Tribute)是尊尼获加蓝牌 (Johnnie Walker Blue Label) 酿酒师精心打造的限量版混合酒，带有太妃糖、香料和烟熏的复杂风味。
Firkin Islay Caol Ila 2010 ：这是一款优质的艾雷岛威士忌，采用定制的马沙拉酒桶酿造，增添了浓郁的葡萄干、太妃糖和烟草风味。
Old Perth 桶装强度： Old Perth是另一个世界级的威士忌品牌，其特点是雪利酒桶的余味，为其柔滑、浓郁的口味增添了深度和复杂性。
Nc'nean 有机单一麦芽威士忌： Nc'nean 的苏格兰威士忌是有机的，具有清淡、细腻的风味，带有蜂蜜和柑橘的味道。
Brig O'Perth 混合麦芽威士忌： Brig O'Perth是一种高品质的混合麦芽威士忌，陈酿 14 年，酒精度高达 46.7%。
Firkin Ten Benrinnes 2008 单桶威士忌： Firkin Ten是一款优质的单桶威士忌，具有浓郁的风味，充满明亮的香料味。
格兰杰原味高地单一麦芽威士忌：格兰杰原味威士忌是一款经典的麦芽威士忌，口感柔和，带有香草和柑橘的味道。
湖泊酒厂威士忌制造商版无限 ( Lakes Infinity)：湖泊无限 (Lakes Infinity)是一款优质威士忌，具有浓郁的风味，带有热带水果、香料和橡木的味道。
Balvenie 12 年三桶苏格兰威士忌：这款单一麦芽苏格兰威士忌口感柔滑、细腻，带有蜂蜜和香料的味道。