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第 7 章 威士忌: Peallach 7 年


促销价格$70.00
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关于这款单一麦芽苏格兰威士忌的主要事实

装瓶商: 第 7 章

创始人:塞利姆·埃文

范围:独白

酿酒厂:皮拉赫

地区:高地

年龄:7岁

蒸馏时间:2014 年 11 月

装瓶日期:2022 年 5 月

木桶类型:单波本桶

桶号:700001

酒精含量:52%

瓶装:自然色且未经冷冻过滤

限量版:308 瓶

瓶子尺寸:700ml

Peallach 7 年陈酿品鉴笔记

塞利姆的品酒笔记

嗅觉:煤烟、正在运转的窑炉、熏杏仁、正山小种。

口感:柠檬烟味、少许盐和黑胡椒的味道。

余韵:干净且精心策划的年轻泥炭“怪物”。灰烬、泥炭、柠檬大麦滴。

艾德的评论

颜色:自然色,非常浅的稻草色 - 就像霞多丽一样。

鼻子:甜泥土泥炭味,带有麦芽面包和深色糖蜜的味道。蜜饯柠檬皮增添了温和的柑橘味。

口感:中等口感。泥炭,光荣的泥炭。泥土般的烟雾,浓浓的燃烧草药味。烧烤时柠檬焦糖化。烤麦芽面包上涂有烟熏黄油。

余韵:中长到长。带有泥土气息的泥炭味,带有淡淡的柠檬味和一点明亮的香料味。

总体而言:非常适合寒冷的夜晚 - 这会让您的身体和灵魂都温暖起来。

关于第 7 章威士忌

来自高地的泥煤单一麦芽威士忌。这个叫做 Peallach。这是为保护商标而给 Ledaig 蒸馏物起的名字,但这对鉴赏家来说并不是什么秘密。这款 Peallach 来自单一的波本威士忌桶,能够最好地展现泥煤的特征。 Ledaig 酿酒厂位于马尔岛的托伯莫里 (Tobermory) 村,其历史可以追溯到 1798 年。该酿酒厂生产的麦芽威士忌分为托伯莫里 (Tobermory) 和勒代格 (Ledaig) 单一麦芽威士忌。每种麦芽威士忌都体现了鼓舞人心的马尔岛。来自明亮多彩的托伯莫里,充满活力的水果、香料和微妙的咸味,反映了港口水域的味道。更强劲的泥煤味 Ledaig 带有甜美的烟熏和泥土气息。

Chapter 7 Whisky: Peallach 7 Year Old
第 7 章 威士忌: Peallach 7 年 促销价格$70.00
Single Cask Whisky from Independent Bottler Chapter 7

认识创始人

塞利姆·埃文

塞利姆·埃文 (Selim Evin) 对威士忌的热爱始于青少年时期,当时他陪同祖父去苏格兰旅行。他参观了各个酿酒厂,对威士忌酿造艺术和威士忌背后的故事着迷。这段早期的经历给他留下了不可磨灭的印记,点燃了他的热情,这也为他赢得了“麦芽追逐者”的绰号。

2013年,他做出了大胆的决定,离开成功的企业,追求自己真正的使命。他创立了独立装瓶商 Chapter 7,将他对威士忌的热情与对文学的热爱结合在一起。 “第七章”这个名字的灵感来自于莎士比亚作品中人类的七个阶段。它象征着威士忌所经历的人生阶段,每个阶段都讲述着不同的故事。

塞利姆的好奇心、对品质的承诺以及对独特威士忌的追求贯穿于他所有的威士忌之中。