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第 7 章 威士忌:独白 Cambus 33 年陈酿 Octave Finish


促销价格$175.00
缺货

关于这种单一谷物苏格兰威士忌的主要事实

装瓶商: 第 7 章

范围:独白

酿酒厂:坎布斯

地区:低地

年龄:33岁

蒸馏时间:1988 年 9 月

装瓶日期:2022 年 1 月

木桶类型:单波本桶,三个八度

桶号:3325

酒精含量:47.6%,木桶强度

瓶装:自然色且未经冷冻过滤

产量:280 瓶

瓶子尺寸:700ml

Cambus 33 年品酒笔记

塞利姆的品酒笔记

鼻子:新鲜核桃、甘蔗和椰子。散叶烟草。仙人掌梨和一丝香蕉的味道。

口感:柠檬凝乳和当归。新鲜橡木、肉桂和糖果的味道。

余味:香草、烟草、柠檬凝乳和葡萄干。

艾德的品酒笔记

颜色:自然色、稻草色。油性的,涂在玻璃上。

鼻子:黄油、干草、香草和香料——全部混合在一起。然后是水果沙拉的味道——苹果、梨、哈密瓜和柠檬。

口感:中等,奶油般的口感。甜柠檬柑橘味,淡淡的橡木味和香草奶油味。糕点味,如新鲜的羊角面包。

表面处理:中等、光滑的表面处理。口感的延伸,带有新鲜水果、柠檬和香草的味道。

总体而言:明亮、有趣、优质的陈年谷物典范。这非常适合夏天——美味又清爽。

关于第 7 章威士忌

坎布斯(Cambus) 是一家低地酿酒厂,在谷物威士忌的创立过程中发挥了关键作用。它于 1806 年开始蒸馏麦芽,直到 1836 年所有者 John Mubray 安装了两台专利蒸馏器。在 19 世纪,Cambus 不断扩张,成为 DCL 的创始公司之一。它在《每日邮报》上的广告对于影响公众对谷物威士忌的看法至关重要。这使得 DCL 于 1908 年赢得了针对麦芽酿酒厂的诉讼。

第 7 章威士忌已在三个八度桶中喝完一桶波本威士忌。八度音阶此前曾由格伦·埃尔金和林克伍德担任。这是一款陈酿良好、成品精良的坎布斯单粒威士忌的典范。

Single Cask Whisky from Independent Bottler Chapter 7

认识创始人

塞利姆·埃文

塞利姆·埃文 (Selim Evin) 对威士忌的热爱始于青少年时期,当时他陪同祖父去苏格兰旅行。他参观了各个酿酒厂,对威士忌酿造艺术和威士忌背后的故事着迷。这段早期的经历给他留下了不可磨灭的印记,点燃了他的热情,这也为他赢得了“麦芽追逐者”的绰号。

2013年,他做出了大胆的决定,离开成功的企业,追求自己真正的使命。他创立了独立装瓶商 Chapter 7,将他对威士忌的热情与对文学的热爱结合在一起。 “第七章”这个名字的灵感来自于莎士比亚作品中人类的七个阶段。它象征着威士忌所经历的人生阶段,每个阶段都讲述着不同的故事。

塞利姆的好奇心、对品质的承诺以及对独特威士忌的追求贯穿于他所有的威士忌之中。