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第 7 章 威士忌:本尼维斯威士忌 8 年


促销价格£74.00
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关于这款单一麦芽苏格兰威士忌的主要事实

装瓶商: 第 7 章

创始人:塞利姆·埃文

范围:独白

酿酒厂:本尼维斯山

地区: 斯佩塞

年龄:8岁

蒸馏时间:2013 年 12 月

装瓶日期:2022 年 6 月

木桶类型:波本霍格黑德

木桶编号:543

酒精含量:54%

限量版:267 瓶

瓶子尺寸:700ml

瓶装:自然色,未经冷冻过滤

本尼维斯山 8 年品鉴笔记

塞利姆的品酒笔记

香气:烛蜡、榛子、小豆蔻和泰国罗勒。

口感:香草、威廉姆斯梨和梅斯卡尔。

余韵:悠长而难忘,带有深烤杏仁、泥土味和柠檬凝乳的味道。

艾德的评论

颜色:自然色、浅稻草色。均匀地涂在玻璃上。

鼻子:轻微烧焦的橡木味。核桃和香草。干花。

口感:中等口感。香草和格兰诺拉麦片搭配坚果和燕麦,与苹果和梨的果园水果香相平衡。酒精融合得很好。

余韵:中长到长。摩卡咖啡、坚果和柑橘。

总体而言:可爱的本尼维斯威士忌,优质烈酒,装在伟大、经典的波本酒桶中。装瓶强度好,适合酒体。

关于第七章威士忌

本尼维斯山建于 1825 年,曾有过许多业主。禁酒令期间的烈酒走私犯约瑟夫·霍布斯 (Joseph Hobbs) 在 1951 年至 1981 年间拥有这家酿酒厂。该酿酒厂现在归朝日集团 (Asahi Group) 所有,其三分之一的新酒将用于生产 Nikka 混合酒。本尼维斯山已成为其自身成功的受害者,独立装瓶商的大量发布。 Chapter 7 的 Highland 19 YO Small Batch 早在 2017 年就在旧金山赢得了世界威士忌金奖。现在,不幸的是,本尼维斯桶正变得稀有。这款已有 8 年历史的波本酒桶是这家酿酒厂在年轻年份所能提供的产品的一个很好的例子。

Chapter 7 Whisky: Ben Nevis 8 Year Old
第 7 章 威士忌:本尼维斯威士忌 8 年 促销价格£74.00
Single Cask Whisky from Independent Bottler Chapter 7

认识创始人

塞利姆·埃文

塞利姆·埃文 (Selim Evin) 对威士忌的热爱始于青少年时期,当时他陪同祖父去苏格兰旅行。他参观了各个酿酒厂,对威士忌酿造艺术和威士忌背后的故事着迷。这段早期的经历给他留下了不可磨灭的印记,点燃了他的热情,这也为他赢得了“麦芽追逐者”的绰号。

2013年,他做出了大胆的决定,离开成功的企业,追求自己真正的使命。他创立了独立装瓶商 Chapter 7,将他对威士忌的热情与对文学的热爱结合在一起。 “第七章”这个名字的灵感来自于莎士比亚作品中人类的七个阶段。它象征着威士忌所经历的人生阶段,每个阶段都讲述着不同的故事。

塞利姆的好奇心、对品质的承诺以及对独特威士忌的追求贯穿于他所有的威士忌之中。